Fajitas di manzo

Lola, autrice di Loleta, Life&Market , ci propone una ricetta che diventerà facilmente un classico delle cene tra amici: fajitas di manzo deliziose, facili e deliziose, che con poche complicazioni potrete preparare per gustare con stile.

Se c'è una cosa che mi fa sempre bella figura a tavola, sono le fajitas . Di solito li preparo ogni volta che faccio un pranzo o una cena informale, o quando mio figlio invita i suoi amici a guardare un film.

Le fajitas sono ideali perché permettono a ognuno di preparare il proprio piatto a proprio piacimento, quindi basterà servire gli ingredienti separatamente per accontentare tutti. Inoltre, possiamo avere tutto pronto in anticipo, così possiamo goderci il calcio, gli amici o lo spuntino senza stress.

Anche se li faccio piuttosto piccanti perché a casa a tutti piace molto il rock & roll, basta modificare la quantità di peperoncino in polvere e omettere il peperoncino serrano per renderli meno piccanti.

Bicchieri ,brocca e brocca in vetro riciclato mediterraneo

Ingredienti

• 900 g di filetti di costoletta o scamone di manzo, tagliati a listarelle sottili
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Trilloliva gourmet
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale fino Le Paludier de Guèrande
• 1/2 cucchiaino di peperoncino Nomu in polvere
• 1 peperoncino serrano molto tritato (facoltativo e solo se lo gradite molto piccante)
• 6-8 tortillas di farina

Per la guarnizione:

• 1 peperone verde, tagliato a fettine sottili
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
• 1 peperone giallo, tagliato a strisce sottili
• Guacamole

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la carne con il lime, il cumino, il sale e il peperoncino in polvere. Mescolare bene.
2. In una padella fate rosolare a fuoco basso l'aglio e la cipolla tritati fino a renderli morbidi.
3. Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere la carne nella padella calda.
4. Coprite e fate cuocere a fuoco basso finché la carne sarà tenera.
5. In un'altra padella fate rosolare le striscioline di peperone.
6. Riscaldare le tortillas nel microonde per circa 30 secondi. Dipende da ogni microonde che si scalda prima o dopo e dal numero di tortillas che si scaldano. Potete anche scaldarli in padella o in padella senza olio.
7. Servire con tutti gli ingredienti separati in modo che ognuno possa assemblare la tortilla a proprio piacimento, aggiungendo un po' di carne e peperoni e condendo con guacamole a piacere.

Padella in ferro Le Creuset con manico in legno, spatola Le Creuset e olio Trilloliva

Adoro servirlo con acqua di agrumi e granatina : in una caraffa mettete il ghiaccio e qualche arancia e lime tritati. Aggiungere acqua e lasciare raffreddare. Servire con un po' di granatina in una caraffa di vetro . È una bibita ideale: facile, sana e divertente che ti aiuterà a calmare il piccante delle fajitas.