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Four à pain artisanal Emile Henry
114,20 €
PVC:
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Emile Henry a conçu ce moule à pain rustique de grande taille (jusqu'à 2 kg !), pour que vous puissiez faire votre propre pain traditionnel à la maison avec une cuisson parfaite et un format XL : moelleux, avec une croûte croustillante et un arôme irrésistible.
Le secret réside dans la cuisson, qui nécessite un niveau élevé, mais contrôlé, d'humidité. De plus, son couvercle recrée les mêmes conditions qu'un four à pain traditionnel.
Avec lui, vous pourrez préparer des pains jusqu'à 2 kg grâce à sa taille de 34 x 21,5 cm. Vous pourrez même l'utiliser pour servir le pain directement à table !
- Taille extérieure : 34 x 21,5 x 15 cm
- Taille intérieure : 31 x 19,5 cm
- Capacité de 3,35 litres
REMARQUE : Utilisez le four aussi pour vos rôtis ! Vous pouvez utiliser la base du four comme un grand plat pour faire vos rôtis - c'est une pièce en céramique adaptée au four, ce qui en fait un plat profond pour cuire tout type d'aliments. Viandes rôties, poissons, légumes... Profitez pleinement de cette merveille !
Pourquoi nous aimons le four à pain artisanal Emile Henry
- Sa taille est parfaite pour pouvoir faire des gros pains.
- Son couvercle en forme de dôme aide à maintenir un bon niveau d'humidité pendant la cuisson. C'est ce qui donnera à votre pain une croûte croustillante et une mie douce et aérée.
- Les lignes croisées au fond du récipient empêchent la pâte de coller et permettent à l'air de circuler (pour obtenir une croûte croustillante), et les deux ouvertures aux extrémités du couvercle facilitent sa manipulation.
L'histoire de Emile Henry
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Questions fréquentes
Quelle taille de pain peut-il accueillir ?
Jusqu'à 2 kilos. Il mesure 34 x 21,5 x 15 cm à l'extérieur et 31 x 19,5 cm à l'intérieur, pour une contenance de 3,35 litres.
Comment obtient-il un pain croustillant ?
Son couvercle en forme de dôme maintient un bon niveau d'humidité pendant la cuisson, comme un four à pain traditionnel. Le pain sort ainsi avec une croûte croustillante et une mie moelleuse et aérée.
À quoi servent les lignes du fond ?
Elles empêchent la pâte de coller et laissent l'air circuler dessous, pour que le dessous soit lui aussi croustillant.
Peut-on l'utiliser pour les rôtis ?
Oui. La base est un plat creux pour rôtir viande, poisson ou légumes au four.
À quelle température régler le four ?
Cela dépend de la recette. Il est livré avec un mode d'emploi et notre blog propose des recettes de pain.
Comment éviter que la céramique se casse ?
La seule chose que la céramique n'aime pas, ce sont les changements brusques de température. À la sortie du four, posez-la sur une grille, une planche en bois ou un torchon, et non sur une surface froide comme le plan de travail, et ne la passez pas directement du congélateur au four chaud. Elle ne s'utilise pas non plus directement sur la flamme ou la plaque.
