Poêle pour 3 blinis en fer Mineral B De Buyer

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Si vous êtes un amateur de blinis au caviar, vous allez adorer cette poêle en fer Mineral B pour blinis.

La poêle a 3 alvéoles pour préparer 3 blinis, crêpes ou pancakes en une seule fois, avec une forme parfaite et un brunissage juste. Imaginez-le.

  1. Toutes les poêles Mineral B de De Buyer sont fabriquées artisanalement en fer sans utiliser de produits chimiques ni de revêtements étranges ni de métaux lourds,
  2. elles sont traitées avec une couche de cire d'abeille qui protège la poêle et lui donne une surface antiadhésive de manière naturelle.
  3. Elles conviennent à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
  4. et peuvent être mises entières au four car elles n'ont pas de manche en bois.

Pourquoi nous aimons la poêle à blinis

  1. Le fer minéral répartit si bien la chaleur sur toute la surface de la poêle que les blinis sont parfaitement cuits et dorés de manière uniforme.
  2. La poêle sert à plus que faire des blinis ; de bonnes pancakes américaines ne sont pas seulement un petit-déjeuner amusant, mais on peut aussi faire des pancakes salés pour des apéritifs, repas légers et dîners. Laissez libre cours à votre imagination.
Choses importantes à savoir sur les poêles en fer Mineral B
  • Les De Buyer sont des poêles fabriquées en France, et les seules à posséder un certificat de pureté du fer supérieure à 99%. Les meilleures !
  • Ce sont des poêles en fer, donc elles peuvent rouiller. Comment l'éviter ? Évitez le contact prolongé avec l'eau, ne les laissez pas sécher à l'air libre : simplement, après les avoir lavées, séchez-les avec un chiffon. Si vous voulez, vous pouvez les laisser quelques minutes à feu doux à nouveau pour qu'elles perdent toute humidité pendant que vous terminez la cuisine (c'est une astuce très facile à suivre et très utile).
  • Si vous allez les laisser inutilisées plusieurs jours, vous pouvez appliquer un peu d'huile et l'étaler sur la surface avec un papier absorbant, mais ce n'est absolument pas indispensable.
  • Avant la première utilisation, il est très intéressant de les culotter. Ce culottage les rend plus antiadhésives de façon naturelle. Le culottage est super simple à faire. Regardez la vidéo entre les photos pour savoir comment faire.
  • Vous avez une poêle pour toute la vie ! Vous pouvez la frotter avec une éponge douce, ou la laver avec du savon si nécessaire pour décoller les aliments, la poêle ne souffrira pas ! (il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui pourrait être endommagé). Elles peuvent noircir, uniformément ou par endroits. Ne vous inquiétez pas, plus elles noircissent, mieux elles fonctionneront.
  • Si des petites taches de rouille apparaissent, passez un papier absorbant avec de l'huile, et vous verrez qu'elles disparaissent comme par magie. Si la partie rouillée est plus grande, utilisez du savon sans crainte. Il ne lui arrivera rien ; c'est une poêle entièrement en fer : sous la couche de fer, il y a plus de fer.
  • Si vous avez dû la frotter avec du savon ou simplement si vous en avez envie, vous pouvez refaire le culottage, mais ce n'est absolument pas indispensable de le faire régulièrement.
Diamètre Diamètre Blini Poids Hauteur
27 cm 10 cm 1,11 Kg 1,2 cm

L'histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Forte de plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte aujourd'hui plus de 2000 produits au catalogue et exporte dans 95 pays. Très influente dans la cuisine française (De Buyer est très connue dans les cercles gastronomiques français), De Buyer collabore avec des écoles de cuisine prestigieuses telles que l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse et l’École Ferrandi.

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Avis des clients

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Este molde para panqueques de hierro mineral recibe grandes elogios de los clientes por hacer tortitas, huevos y blinis perfectos con un excelente rendimiento antiadherente cuando se sazona adecuadamente. A los compradores les encanta la forma uniforme y la capacidad de cocinar tres porciones simultáneamente. Algunos clientes notaron que los problemas iniciales de adherencia requerían volver a sazonar o utilizar una técnica de curado adecuada.

  • Los alimentos tienen una textura, incluso un sabor y una apariencia diferentes. ¡Un gran descubrimiento para 2024!
  • Los mejores panqueques que he probado, crujientes por fuera, esponjosos por dentro y perfectamente redondos.
  • Los panqueques se levantan más en los lados y además adquieren una gran forma. ¡Nos encantó!
  • 5 stars: 13 (87%)
  • 4 stars: 1 (7%)
  • 3 stars: 1 (7%)
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A
Andreína P.L.
Una sorpresa muy grata

Encantada con esta sartén. No se pegan nada las tortitas que he hecho. Tengo que coger el punto de la cantidad de mezcla por ración pero estoy muy muy contenta.

H
Harald F.

Markenprodukte zu fairen Preisen!

I
Isabelcass
No imprescindible, pero si muy útil

Como digo, no es una sartén imprescindible, pero sí que resulta muy útil, desde para freír a la vez más de un huevo y quedan muy bonitos ; hasta para los blinis y tortitas que es principalmente para lo que la he comprado. Hice para el primer uso lo que se aconseja y muy bien, no se pega y se limpia muy bien…La aconsejo

C
Cristina M.B.
Nos ha encantado para hacer tortitas

La compramos por capricho pero hemos comprobado que para tortitas marca una diferencia ya que suben más al hacerse por los laterales, a parte de darles forma. Nos ha gustado mucho

S
Silvia R.A.
Perfecta para hacer huevos

Los huevos quedan perfectos y también si sólo voy a hacer dos huevos en la otra pongo unas verduras o setas. Las tortitas me costó más trabajo porque alguna se me pegaba

N
Núria B.M.
Feliz de esta compra, cocinando con más ilusión

Estoy super contenta de las sartenes de hierro Mineral B De Buyer, me encanta de cocinar con ellas. Las uso a diario. Los alimentos tienen otra textura, incloso otro sabor y aspecto. Un gran hallazgo para este 2024

A
Anónimo
Un capricho que uso mucho

Le tenía echado el ojo a esta sartén y tardé en comprarla porque no es en absoluto necesaria, pero sí la encuentro muy práctica. Somos familia numerosa y antes, cuando hacía tortitas o huevos fritos, usaba dos sartenes para ir más rápido. Con esta sartén solo enciendo un fuego y me quedan perfectos…Bien engrasada y previamente calentada, no pega nada y es más ligera de lo que esperaba porque la parte inferior no es maciza. Seguiré probando más recetas.

A
Anónimo

Muy práctica, funciona muy bien

A
Anónimo
Increible

Estoy súper contenta 🙂

C
Carmen
Todo un acierto!

La utilizo para hacer tortitas, huevos y hamburguesas, no se pega nada y además súper practica porque cocinas tres unidades de una vez y la forma queda perfecta. Eso sí, siempre a fuego medio.

M
Mary Á.C.F.
Estupenda

Se me pegaron un poquito las ultimas tortitas pero estoy contenta
Igual tengo que repetir el curado
Por supuesto contenta con la compra

T
Teodora d.D.P.
Capricho de paella

No está mal. De hecho era un capricho que tenia desde hace tiempo.
Tengo que hacer algo, porque se pega todo.

R
Rosina L.
3 blinis

Fantástica!

M
Maria S.p.
Fantástica

Las mejores tortitas que he probado, crujientes por fuera, esponjosas por dentro y perfectamente redondas. El tratamiento inicial es muy fácil, no se pega la masa y además la sartén es preciosa. Me encanta esta marca y este modelo es un capricho muy útil si te gustan las tortitas.

M
Mar
DISCREPO... a mí me ha sorprendido.

Discrepo de la opi anterior. Es una sartén de HIERRO FORJADO y como tal hay que tratarla. Yo vengo de una sartén de esta misma casa (De Buyer) y también tengo de hierro fundido de Le Creuset y hay que saber curarla y usarla. Si se sigue al pie de la letra las instrucciones, sin problemas. No se pega en absoluto. Es más, las tortitas salen esponjosas por dentro y crujientes por fuera. ¿Se ponen negras? ¡¡Pues claro!! No se van a poner, si son de hierro... No hay que quitarles el negro, al contrario. Cuanto más feas se ponen, menos se pegan. Se limpian con agua y esponja o cepillo, no con jabón y estropajo rascando. Además como he dicho anteriormente hay que hacerles una CURA PREVIA con aceite para crear la capa antiadherente.

Antes de comprarla consulté opiniones en Amazon Francia y curiosamente tenía tantas opis de 5 estrellas como de 1 estrella, coincidiendo que las de 1 la mayoría no habían sabido usar como requiere una sartén de hierro (que no es como las demás) y las de 5 opinaban como yo.

Yo sí la recomiendo.

Lo dicho.

I
Ismary C.A.

Buenas tardes, quería saber si esta sarten también necesita un curado antes de empezarla a utilizar. No he tenido buena experiencia curando las sartenes de Buyer.

Claudia&Julia

Hola Ismary,

Todas las sartenes de hierro Mineral B De Buyer requieren un curado previo a su primer uso.
Puedes ver cómo hacerlo y cómo cuidar estas sartenes en el siguiente enlace:

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/curado-y-cuidado-de-las-sartenes-de-hierro-mineral-de-buyer

¡Un saludo!