Cake aux pommes de terre et au fromage à raclette

La combinaison de pommes de terre et de fromage est toujours la bienvenue à la maison. Chez moi et, sûrement, chez la plupart d’entre vous. Ils forment un couple très bien assorti, surtout quand on prépare avec eux ce gâteau aux pommes de terre et au fromage à raclette . Pouvez-vous imaginer comment est la créature ?

Tranches de pomme de terre et d'oignon, assaisonnées de moutarde, parmesan râpé , sel et poivre, avec des tranches de fromage à raclette entre les deux. Mourir de plaisir. C'est un plat tout à fait unique, car en plus de tout cela, il contient également des œufs, du beurre, de la farine et du lait. Fort, mais au bon moment. La seule chose qu'il demande de son côté, c'est une salade verte et de courir.

Moule en céramique 28 cm Emile Henry , assiette en céramique Le Creuset , couteau en acier carbone Pallarès et pelle à gâteau De Buyer

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 120 g de farine de blé
• 100 g de parmesan râpé
• 40 g de beurre fondu
• 150 ml de lait
• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 10 tranches de fromage à raclette

Élaboration

1. Dans un bol, battre les œufs avec la moutarde de Dijon , le sel et le poivre noir. Nous ajoutons la farine de blé et le parmesan râpé et remuons avec des fouets métalliques jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
2. Ensuite, nous ajoutons le beurre fondu et le lait. On remue à nouveau avec le fouet et on réserve.
3. Nous épluchons l'oignon et les pommes de terre. On plastifie à l'aide d'une mandoline pour qu'il y ait des morceaux d'égale épaisseur. Nous les plaçons dans un récipient large et profond et versons dessus le mélange précédent. On remue avec une spatule pour intégrer et que tous les morceaux de pomme de terre et d'oignon soient bien enrobés.
4. Beurrer les parois et le fond d'un moule allant au four de 28 cm . On étale la moitié du mélange de pommes de terre sur toute la base, on place les tranches de fromage à raclette dessus et on recouvre avec le reste du mélange de pommes de terre.
5. Nous plaçons le moule au four, préchauffé à 190 ºC avec chaleur de haut en bas, et cuisons pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que lorsqu'on la perce avec un cure-dent, la pomme de terre soit molle.
6. Nous sortons du four et attendons quelques minutes avant de portionner et de servir.

Moule en céramique 28 cm Emile Henry , assiette en céramique Le Creuset , assiette en porcelaine Caractère Revol , couteau en acier carbone Pallarès et pelle à gâteau De Buyer