Gaufres au maïs, au cheddar et au jalapeño avec sauce au fromage

On commence cette nouvelle année 2020 avec une recette très facile et réussie. Gaufres au maïs, au cheddar et au jalapeño ; une recette qui désormais, je vous le dis, va devenir un incontournable pour toute votre famille. Et aussi, pour l'améliorer, si possible, je vous dirai que nous allons l'accompagner d'une sauce au cheddar. Oui, oui, exactement ce à quoi vous pensez : bien humidifier la gaufre !

Une gaufre sucrée est toujours la bienvenue, mais il est vrai qu'il ne faut pas non plus en abuser ; mais avec ces salés, je pense qu'on peut faire une exception. Non seulement nous pouvons les manger comme collation, mais ils constituent un substitut de pain idéal pour tout repas qui le nécessite. Et pourquoi pas, ils peuvent constituer un excellent petit-déjeuner.

Aussi, je vais vous dire quelque chose : après les avoir cuits, on peut les congeler et les avoir toujours sous la main. Il suffit de le laisser décongeler à température ambiante ou si vous n'êtes pas de ceux qui attendent ne serait-ce qu'une minute... Mettez-les au grille-pain, comme une tranche de pain et dégustez.

Pour faire ces gaufres, j'ai utilisé le gaufrier Nordic Ware , non seulement il fait d'excellentes gaufres, mais ce que j'aime le plus c'est qu'il ne prend pas de place, c'est comme avoir une poêle de plus, et par-dessus ça, ça peut être Il peut nettoyer à merveille.

On peut accompagner ces gaufres avec n'importe quoi, n'hésitez pas à expérimenter vos accompagnements et n'oubliez pas de le partager avec moi pour me donner d'autres idées.

Cette recette est idéale pour les enfants, cependant, s'ils n'aiment pas la nourriture épicée ou ne sont pas habitués à sa saveur, il est préférable d'omettre le jalapeño, qui, bien qu'il ne soit pas épicé du tout, peut-être qu'ils peuvent le remarquer. De plus, ces gaufres sont sans gluten , donc un point de plus en leur faveur.

Vous ai-je dit que c'est une recette très simple ? Vous n’avez besoin que de quelques cannes à main et de quelques bols ; Et si vous recherchez également une paire de mains pour les plus petits de la maison, le travail est plus que fait. C'est parti pour la recette !

Ingrédients

Pour les gaufres :

• 155g de farine de maïs
• 45g de farine de riz
• 30g de farine d'avoine
• 50g de sucre
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 œufs L
• 250 ml de lait
• 60 ml de beurre fondu
• 80 g de cheddar râpé
• 1 gros jalapeño, haché

Pour la sauce au cheddar :

• 250 g de fromage cheddar haché
• 150 ml de crème de cuisson liquide
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Une pincée de sel et de poivre
• 1 pincée de paprika fort (facultatif)
• Jalapenos (facultatif)

Préparation:

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine de maïs, la farine de riz, la farine d'avoine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger les œufs et le lait jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Versez les ingrédients liquides dans le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé. Ajouter le fromage cheddar et le jalapeño haché.
4. Faites chauffer le gaufrier Nordic Ware pendant au moins 3 minutes des deux côtés à feu moyen. Graisser le gaufrier avec de l'huile ou du beurre fondu des deux côtés. Nous versons environ ¼ de tasse, soit environ 70 g de pâte, dans chacun et cuisons environ 1 minute et demie de chaque côté. Pour vérifier que c'est bien cuit, ouvrez le gaufrier très lentement et vérifiez qu'ils sont bien dorés. Si ce n’est pas le cas, laissez-les cuire encore un peu.
5. Lorsqu'ils sont prêts, transférez-les sur une grille jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée.
6. Servir immédiatement chaud avec la sauce au cheddar.

Préparation de la sauce au cheddar

1. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde.
2. Ajoutez la crème de cuisson, le sel, le poivre et le fromage finement haché.
3. On commence à le faire fondre sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il atteigne la texture parfaite. Nous ajoutons le paprika et les jalapenos si nous le souhaitons.

Gaufrier Nordic Ware