Simple, quick and eye-catching, the truth is that making these delicious little buns called Popovers will become a classic at home.
If you don't know what they are, you should know that popovers are buttery rolls that are crispy on the outside and fluffy and partially hollow on the inside. They are perfect for any breakfast or snack, and they are delicious both to accompany in the simplest way: with jam, with chocolate, with honey, with syrup, with caramel... And you can also make them flavored (mix spices into the batter) or make them filled with nuts or fruit (mix these into the batter). Making them is really easy, the trick is the pan, with narrow, tall cavities that allow the batter to rise and create original and attractive shapes on the outside.
I assure you that because they are quick and easy to make, so delicious and because of the enormous possibilities they offer, they become a regular once tried.
Ingredients
- 4 large eggs
- 310 ml of milk
- 155 g of wheat flour
- 55 gr of melted butter
- 3/4 teaspoon of salt
Preparation
- Preheat the oven to 210 ºC and grease the Nordic Ware popover pan with butter (this recipe was followed using the Petite Popovers pan). Set it aside.
- In a bowl, beat all the ingredients using a whisk. For an optimal result, let the mixture rest for at least half an hour so the gluten relaxes and the buns rise better.
- Fill each cavity of the pan 2/3 full (you will use half of the batter this way), and bake for about 20-23 minutes, until golden.
- Remove the pan from the oven and unmold them immediately so the batter stays crisp, and let them cool on a cooling rack.
- Repeat the filling and baking process with the remaining batter.
Remember to serve them with chocolate, honey, maple syrup, jam in whatever flavor you like... Or accompany them with a little oil and cheese if you prefer, because these are buns you will enjoy in a thousand different combinations.
Nordic Ware flour sifter and popover pans
Comments
Beatriz said:
Hola , Los he probado hacer ya varias veces y siempre me paso lo mismo , cuando los saco del horno se bajan , por que?
Andrea said:
Hola!!!
He hecho la receta pero se me han bajado completamente al sacarlos del horno…con lo altos y preciosos que estaban!!
Hay algún truco para que no se bajen?
Muchas gracias!!
Un saludo
Andrés Sarría Gurruchaga said:
He hecho en moldes de acero inoxidable de los flanes, me han salido de rechupete he hecho con azúcar osea en ambas maneras, de cielo me han salido.
Aitor said:
Las he hecho en el molde para magdalenas de le creuset, han subido increible, no podía dejar de mirar el horno. Gracias por la receta!!
Claudia said:
Hola Ana, ¡Qué alegría me das! Me alegro mucho, y gracias por comentarlo porque por aquí había algún comentario que justamente hablaba de eso mismo :) saludos!
Claudia said:
Hola MArt,a pues me temo que no sé decírtelo. Puedes probar, lo que puede ocurrir es que no suban igual (y el sabor no será el mismo, porque la leche de almendras u otra le aportará un sabor distinto), pero eso no quiere decir que salga un mal resultado… lo que sí que será un resultado algo distinto. Saludos!
Claudia said:
Hola Jorge, verás que no :) En la mezcla has introducido ya aire, y el molde es tan estrecho que la masa se agarra a las paredes y va subiendo (mira sino el comentario que nos ha dejado Ana, resolviendo justamente tu duda) :) ¡Saludos!
Claudia said:
Hola Ruth, la gracia de ese molde más estrecho está en cómo suben por las paredes y por las cantidades sobresale esa cantidad de masa tan redonda y simpática… pero sí puedes probar de hacerla en el molde para magdalenas: lo que puede ocurrir es que no cojan tanto impulso y no sobresalgan de esa misma forma (así que puede también que queden más densos por dentro), pero sin duda que puedes probar. Saludos!
Ana Iglesias said:
Pensé que le faltaba levadura a la receta, pero antes de decir nada preferí probarla…suben que da gusto verlos…estoy deseando que se enfríe para hincarle el diente
Marta said:
Hola! La leche se puede sustituir por leche vegetal como la de almendras? Gracias.
Jorge Ceberio said:
No entiendo como sube la masa si no tiene levadura ? Tampoco azúcar ? No le faltan cosas a la receta ?
Ruth said:
Hola, ¿se podrían hacer en moldes para magdalenas? Muchas gracias por vuestras recetas. Un saludo