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De Buyer Affinity 5-ply Edelstahlpfanne
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Die neue Edelstahlpfanne Affinity De Buyer, mit ihrem verbesserten Design, lässt dich kochen wie die Profis. Und das aus gutem Grund: Sie ist eine der hochwertigsten Pfannen auf dem Markt, und ihre Eigenschaften geben dir eine hervorragende Kontrolle bei der Zubereitung deiner Rezepte. Außerdem kannst du sicher sein, dass in deiner Küche weder Antihaftbeschichtungen noch zugesetzte Chemikalien zum Einsatz kommen.
Im Gegensatz zu anderen Edelstahlpfannen besteht die Affinity-Serie von De Buyer aus 5 Schichten aus Edelstahl und Aluminium sowohl im Boden als auch in den Seitenwänden der Pfanne. Dadurch hast du nicht nur eine hervorragende Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche (nicht nur am Boden, sondern auch an den Seiten, was dir Zeit spart und ein deutlich besseres Ergebnis liefert), sondern außerdem bieten dir diese 5 Schichten und ihre Dichte auch eine optimale Temperaturkontrolle: Du wirst sehen, wie das Garen schnell reagiert, sobald du die Leistung der Kochstelle erhöhst oder verringerst (wenn du die Hitze reduzierst, reagiert die Pfanne schnell und senkt die Temperatur auf der gesamten Oberfläche; ebenso, wenn du die Temperatur erhöhst.
So ist die Affinity-Serie nimmt die Wärme hervorragend auf und verteilt sie dank ihrer Mehrschichttechnologie, was zu einem gleichmäßigen und effizienten Garen der Speisen führt.
Es braucht nicht erwähnt zu werden, dass es sich um eine ästhetisch wunderschöne Pfanne handelt, bei der das Design ihres Griffs aus gegossenem Edelstahl mit der eleganten französischen Schwungform und der Hitzesperre hervorsticht, damit du sicher und bequem damit kochen kannst.
Sie ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, und auch für den Backofen.
Welche Verbesserungen bietet die neue Edelstahlpfanne Affinity von Buyer
Mit derselben Mehrschichtkonstruktion und derselben professionellen Qualität, bietet die Affinity-Pfanne mehrere Verbesserungen im Design:
- Griff aus gegossenem Edelstahl, weiter vom Pfannenkörper entfernt. Die elegante "französische" Schwungform ist weicher und weniger ausgeprägt.
- Geschlossener, weiter ausgestellter Rand mit Ausgießer und effektiverem Tropfstopp.
- 2,4 mm bei den Pfannen mit 20 und 24 cm, was ein schnelleres Aufheizen begünstigt. Bei den Größen 28 und 32 cm bleibt die Stärke bei 2,7 mm.
- Sie passt nicht nur zum universellen Edelstahldeckel von De Buyer, du kannst sie auch mit dem Glasdeckel Alchimy von De Buyer verwenden.
Hinweis: Zum Kochen mit der Affinity-Pfanne solltest du sie schrittweise erhitzen (immer mit etwas Öl), sie darf nicht über 3/4 der Leistung deines Kochfelds hinausgehen, und wenn du sie längere Zeit am Stück benutzt, solltest du die Temperatur senken, da sie viel Wärme leitet und du auf diese Weise Energie sparst.
Eigenschaften
- Pfanne aus Edelstahl.
- Verbessertes Design mit geschlossenem Rand und größerem Abstand des Griffs.
- Mehrschichtpfanne, hochreaktiv auf Temperaturänderungen, für eine optimale Kontrolle der Rezepte.
- Sehr robuste Oberfläche dank ihrer Bodendichte.
- Gleichmäßige und schnelle Wärmeverteilung, sowohl beim Erhöhen als auch beim Senken der Temperatur, über die gesamte Oberfläche.
- Griff aus Edelstahl, ergonomisch und elegant.
- Hochglänzende Spiegel-Edelstahl-Oberfläche.
- Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion und Backofen.
- Entworfen und hergestellt in Frankreich.
MAßE
| Pfanne | Ø Boden | Innenhöhe | Stärke | Gewicht |
| 20 cm | 14,6 cm | 4 cm | 2,3 mm | 800 g |
| 24 cm | 18,8 cm | 4,3 cm | 2,3 mm | 1,18 kg |
| 28 cm | 21,4 cm | 4,7 cm | 2,7 mm | 1,45 kg |
| 32 cm | 24,3 cm | 5 cm | 2,7 mm | 1,8 kg |
Warum uns die Edelstahlpfanne Affinity von De Buyer gefällt
- Ihr geschlossener Rand mit breitem Ausgießrand und Tropfstopp ermöglichen es dir, genauso effizient zu servieren, wie du darin kochst.
- Geboren, um zu widerstehen! Die Affinity-Serie hat professionelle Qualität, weshalb die äußere Schicht aus Edelstahl allem standhält, was du ihr in deiner Küche zumutest.
- Die Wärmeübertragung und -verteilung erfolgt sofort.
- Sie eignet sich zum Anbraten eines Steaks genauso wie zum Schwenken von Spaghetti oder Gemüse oder für ein Omelett.
- Sie wird in Frankreich hergestellt, und es ist eine verbesserte Pfanne auf höchstem Niveau (und so elegant, dass man sie am liebsten direkt auf den Tisch bringt!).
Die Geschichte von De Buyer
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Affinity, Alchimy und Prim Appety?
Die Bauweise. Die Prim Appety hat eine Schicht mit Sandwichboden; die Alchimy (3 Schichten) und die Affinity (5 Schichten) sind durchgehend mehrschichtig, vom Boden bis zum Rand. Je mehr Schichten, desto besser die Wärmeverteilung und desto weniger Leistung wird benötigt.
Welches Material kommt mit den Lebensmitteln in Berührung?
Edelstahl 18/10. Die äußeren Schichten sind aus Edelstahl, die inneren aus Aluminium, das nie mit den Speisen in Berührung kommt. Sie hat keinerlei Beschichtung.
Muss ich sie einbrennen?
Nein. Es reicht, sie vor dem ersten Gebrauch mit Wasser und Spülmittel zu spülen.
Wie koche ich darin, ohne dass etwas anklebt?
Als Mehrschichtpfanne braucht sie keine hohe Leistung. Erhitze sie langsam mit etwas Öl, geh nicht über 3/4 der Leistung deines Kochfelds und reduziere die Hitze bei langen Garzeiten: So vermeidest du auch, dass sich der Boden verzieht.
Welche Größe soll ich wählen?
Die Größe bezieht sich auf den oberen Durchmesser; der Boden misst 14,6 cm bei der 20-cm-Pfanne, 18,8 cm bei 24 cm, 21,4 cm bei 28 cm und 24,3 cm bei 32 cm. Wähle den Boden, der deiner Kochzone am nächsten kommt.
Was ist der Unterschied zwischen der Affinity Classique und der Evolution?
Die Evolution ist das aktuelle Modell: Der Griff steht weiter vom Korpus ab, der Rand ist geschlossen und stärker ausgestellt, mit Schüttrand, und sie passt zum Glasdeckel Alchimy.
Darf sie in die Spülmaschine?
Ja.
