Heute komme ich mit einem sehr herbstlichen Rezept, eine Pizza mit geröstetem Kürbis und Käse die dir wegen ihres Kontrasts der Aromen gefallen wird, denn zusätzlich zu diesen beiden Hauptzutaten runden wir sie mit gehackten schwarzen Oliven ab, und zwar ohne Stein!, und mit Basilikum. Und um ihr noch einen Hauch mehr knusprig, werden wir ein paar Kürbiskerne und ein paar Sesamsamen hinzufügen. Wie findest du die Kombination?
Der Kontrast zwischen der Süße des gerösteten Kürbisses und dem Frischkäse, mit dem würzigen Akzent der Oliven und dem Duft von Basilikum, ist etwas, das man unbedingt probieren sollte. Eine Kombination, die den Mund mit ihrer Vielzahl an Nuancen füllt. Zutaten, die nach Belieben auf einem Bett aus hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella verteilt werden, machen diese Pizza zum perfekten Abendessen für Pizzatage.
Diesmal verwenden wir einen gekauften Pizzateig und rollen ihn gut aus, damit er schön dünn wird und extra knusprig ist. Das, zusammen mit Kürbiskernen und Sesamsamen, macht jeden Bissen unserer Pizza zu etwas Wunderbarem.
Da ich überzeugt bin, dass du es kaum erwarten kannst, sie auszuprobieren, hier ist das Rezept.
Zutaten
- 1 Kürbis Butternut-Kürbis oder Erdnuss
- 1 Rolle Pizzateig*
- Hausgemachte Tomatensauce
- Mozzarella
- Frischkäse**
- Gehackte schwarze Oliven
- Kürbiskerne
- Sesamsamen
*Wir verwenden eine gekaufte Pizzateigplatte, um Zeit zu sparen, aber du kannst den Teig auch ganz einfach selbst machen, indem du dem Rezept folgst, das du findest hier.
**Dasselbe, was ich dir zum Pizzateig sage, gilt auch für Frischkäse. Es zu Hause zu machen führt zu einem wunderbaren Ergebnis und ist sehr einfach. Wenn du Lust hast, hier Du hast das Rezept.
Herstellung
- Heize den Ofen auf 200 °C vor, um den Kürbis zu rösten. Halbiere ihn der Länge nach und teile jede Hälfte auf die gleiche Weise in 4 oder 6 Stücke.
- Lege alle Streifen mit der Fruchtfleischseite nach oben. Leicht salzen und pfeffern, mit etwas Öl beträufeln und im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind und sie beim Einstechen weich ist. Die Zeit hängt von der Größe des Kürbisses ab, kann jedoch 25 bis 40 Minuten dauern.
- Während der Kürbis röstet, bereite den Pizzaboden vor, indem du den Teig ausrollst, damit er sehr dünn wird, mit einer ungefähren Dicke von einem halben Zentimeter.
- Bereite den Rest der Zutaten vor: zerbrösele den Frischkäse, schneide die Oliven in Stücke und lass sie abtropfen, und wasche, trockne und schneide ein paar Basilikumblätter.
- Wenn der Kürbis gar ist, nimm ihn aus dem Ofen und lege die Streifen vorsichtig auf ein Gitter, damit sie abkühlen und du sie schneiden kannst.
- Erhöhe die Ofentemperatur entsprechend den Angaben zum Teig. Wenn du dich dafür entschieden hast, den Teig selbst zu machen, heize auf 240 °C vor.
- Verteile die Tomatensauce auf dem Teig und backe etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
- Während der Teig backt, schäle den gebackenen Kürbis und schneide ihn in nicht zu große Würfel.
- Sobald der Teig durchgebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und verteile den Mozzarella, die in Stücke geschnittenen Oliven und die Kürbiswürfel. Schiebe ihn erneut für etwa 4 Minuten in den Ofen oder bis du siehst, dass der Mozzarella schmilzt.
- Nimm die Pizza aus dem Ofen, verteile den Frischkäse und streue die Kürbiskerne und die Sesamsamen darüber. Backe noch etwa 3 Minuten.
- Nimm die Pizza aus dem Ofen und verteile die Basilikumblätter darauf, bevor du sie servierst.
Notizen
- Du kannst die Olivensorte verwenden, die dir am besten gefällt, aber unsere Empfehlung ist, eine zu wählen, die geschmacklich nicht besonders kräftig ist, da das Ergebnis mit einer milderen harmonischer ausfällt. Eine gute Option sind Empeltre-Oliven und sogar Kalamata-Oliven. Aber wenn du die muerta de Aragón liebst, verzichte nicht darauf, sie zu verwenden, auch wenn sie kräftiger ist (du kannst eine kleinere Menge nehmen).
- Wenn du Fetakäse verwendest, gib ihn zusammen mit dem Kürbis, der Mozzarella und den Oliven dazu, da er kräftiger ist und ein paar zusätzliche Minuten im Ofen besser übersteht.
