No-Bake-Käsekuchen mit Erdbeeren

Was gibt es Leckereres als einen Käsekuchen? Nun, heute haben Sie Glück, denn ich bringe Ihnen einen Käsekuchen mit Erdbeeren, den Sie lieben werden. Dies ist ein No-Bake-Käsekuchen, sehr cremig und geschmeidig, den wir auf Hüttenkäsebasis backen werden.

Es ist ein idealer Kuchen für diese heißen Tage, da man ihn frisch essen kann, er ist sehr erfrischend und lecker. Es ist eine gute Option, es sowohl zum Nachtisch als auch als Snack zu essen, oder diejenigen mit einem süßeren Geschmack mögen es vielleicht auch zum Frühstück.

Ich weiß nicht, ob Ihnen das Gleiche passiert, aber es fällt mir schwer, im Sommer Kuchen zu finden, die ich backen kann, da ich bei dieser Hitze keine Lust habe, den Ofen einzuschalten. Deshalb fasziniert mich dieser Kuchen so sehr, da er aufgrund der enthaltenen Zutaten nicht unbedingt gebacken werden muss, sondern direkt im Kühlschrank fest wird und frisch gegessen werden kann. Eine wahre Freude! Ich ermutige Sie, es auszuprobieren. Ich bin mir sicher, dass es dir genauso gut gefallen wird wie mir. Was sagst du zu mir? Machen wir uns an die Arbeit!

Zutaten

• 150 g geröstete Karamellkekse, fein zerbröselt

• 100 g geschmolzene Butter

• Der Saft von 2 Zitronen (ca. 75 ml)

• Der Saft einer Orange (ca. 75 ml)

• 7 Gelatineblätter, eingeweicht in einer Schüssel mit Wasser

• 500 g Sahne 35 % mg

• 150 g Puderzucker

• 500 g Quark oder Hüttenkäse

• 500 g frische Erdbeeren

Vorbereitung

1. Für die Keksbasis: Die zerbröckelten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen. Bei diesem Schritt kann Ihnen der Einsatz einer Küchenmaschine helfen, mit der Sie die Kekse zerkleinern und mit der Butter vermischen. Wenn dies nicht der Fall ist, ist es praktisch, sie in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss zu stecken und mit einem Nudelholz zu rollen oder mit einem Stößel zu zerdrücken. Sobald die Kekse zerkleinert sind, geben Sie sie in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit Hilfe eines Löffels oder Spatels mit der Butter.

2. Gießen Sie die Keksmischung in die beschichtete Springform von Le Creuset und verteilen Sie sie gleichmäßig. Drücken Sie es mit einem Löffel zusammen, um es zu verdichten. Im Kühlschrank aufbewahren.

3. Orangensaft und Zitronensaft in einen Topf geben und leicht erhitzen. Fügen Sie die hydratisierte Gelatine hinzu (lassen Sie sie einige Minuten in einem Teller mit Wasser stehen). Mischen, bis die Gelatine verdünnt ist, und die Mischung abkühlen lassen.

4. Für die Käsekuchenfüllung: Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker und fügen Sie den Quark oder Hüttenkäse hinzu. Anschließend ein Drittel der Sahne-Käse-Mischung zum Zitronensaft geben und gut vermischen. Diese Mischung zu den restlichen zwei Dritteln der Sahne und dem Käse geben und einige Sekunden verrühren.

5. Gießen Sie die Mischung über den Keksboden und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

6. Lassen Sie den Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

7. Nehmen Sie den Kuchen aus der herausnehmbaren, antihaftbeschichteten runden Backform von Le Creuset und stellen Sie ihn auf einen Teller oder Ständer.

8. Zum Schluss den Kuchen mit den Erdbeeren dekorieren. Sie können auch aufmuntern und ein paar rote Beeren hinzufügen. Jetzt können Sie es genießen!

Le Creuset Eisentopf und eine Reihe antihaftbeschichteter Le Creuset-Formen