Verduras salteadas al estilo Thai

¡Puedes hacer unas recetas super resultonas simplemente con una sartén! En esta ocasión, Julio (cocinero de WMF), nos trae un salteado de verduras al estilo oriental que está de vicio. Resultan unas verduritas salteadas riquísimas, una receta que tanto puedes servir como primer plato como acompañamiento de una carne o un pescado.

La receta la ha preparado en una sartén eterna, la de acero inoxidable Cromargan de WMF. Cocinar en inox tiene su qué, por eso también el interés de hacer esta receta: verás que, con un par de consejos del chef, la sartén no se pega nada.

Te dejo con la vídeo receta, aunque más abajo la tienes escrita para no perderte en nada.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de brócoli
• 200 g de tirabeques
• 200 g de setas shiitake
• 200 g. zanahorias
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de salsa de ostras
• 50 g de cacahuetes pelados
• Aceite de girasol
• Pimienta
• Salsa de soja

Preparación

1. Pon una olla con agua y una pizca de sal al fuego para llevarla a ebullición.
2. Mientras tanto, pica finamente el ajo con ayuda de un prensa ajos, y lava y trocea todas las verduras.
3. Cuando el agua está hirviendo, escalda la zanahoria (2 minutos). A continuación el brócoli y los tirabeques o judías (1 minuto); sacándolas a continuación en un recipiente con agua fría y hielo. Escurre y reserva.
4. Calienta la sartén de acero inoxidable WMF y cuando esté bien caliente, vierte un chorro de aceite y enseguida echa todas las verduras y los cacahuetes, salteándolas bien durante tres o cuatro minutos. Añade la salsa de ostras, soja y la pimienta recién molida y saltea todo un par de minutos más.
5. Corrige de sal con la salsa de soja y sirve de inmediato.