Muffins de plátano y chocolate
Estos muffins de plátano y chocolate tienen poca historia que contar en cuanto a elaboración…. Pero mucho que transmitir en cuanto a sabor y textura. Son tiernos, esponjosos, ricos, sabrosos y super fáciles de preparar. Solo necesitas estos 10 ingredientes que te dejo aquí abajo y 10 minutos de tu tiempo para meterlos al horno... ¡y en poco rato a disfrutarlos!
Para terminar de convencerte te contaré que la masa lleva incorporado, además de unos plátanos estrujados, unos chips de chocolate y tropezones de plátano. ¡Así es que son perfectos para desayunos y meriendas!
Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset y moldes de papel para magdalenas Birkmann
Ingredientes
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas y media de levadura
- 40 g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 g de plátanos maduros estrujados con un tenedor + 1 plátano cortado en trocitos
- 150 g de azúcar moreno de caña
- 120 ml aceite vegetal
- 2 huevos L
- 1 cdta extracto de vainilla
- 120 g chips de chocolate
Preparación
- Precalentamos el horno a 220°C. En nuestra bandeja de muffins Le Creuset preparamos las cápsulas o tulipas de papel para los muffins y reservamos. Nos saldrán entre 17-20 muffins, según el tamaño y lo llenas que las pongáis.
- En un bol grande mezclamos la harina, la levadura, el cacao y la sal y reservamos.
- En un cuenco mediano, mezclamos bien los plátanos hechos puré, con el azúcar. A continuación vertemos el aceite en hilo mientras vamos mezclando y seguidamente vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno hasta que queden completamente incorporados. Por último incorporamos el extracto de vainilla.
- Ahora ya podemos verter el cuenco de los ingredientes húmedos en el de los ingredientes secos y remover suavemente hasta que queden completamente incorporados.
- Añadimos los chips de chocolate y los tropezones de plátano.
- A continuación ayudándonos de un saca bolas de helado, vamos repartiendo la masa en el molde llenando solo ¾ de la cápsula.
- Podemos añadirle algunos chips de chocolate más por encima y al horno!
- Horneamos los primeros 5 minutos a 220º, a partir de ahí reducimos a 175º y horneamos durante unos 12-14 minutos más o hasta que clavando un palillo éste sale limpio.
Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset y moldes de papel para magdalenas Birkmann
Consejos
- No batir en exceso ninguno de sus pasos.
- No hornear más tiempo del debido pues nuestros muffins se pueden resecar por dentro.
- Al sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
- Si te sobran muffins, guárdalos en un bote o recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días.
Muffins de plátano y chocolate
Valorado en 5.0 estrellas por 1 usuarios
Categoria
Repostería
Comensales
20
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocinado
20 minutos
Estos muffins de plátano y chocolate tienen poca historia que contar en cuanto a elaboración…. Pero mucho que transmitir en cuanto a sabor y textura. Son tiernos, esponjosos, ricos, sabrosos y super fáciles de preparar. Solo necesitas estos 10 ingredientes que te dejo aquí abajo y 10 minutos de tu tiempo para meterlos al horno... ¡y en poco rato a disfrutarlos!
Para terminar de convencerte te contaré que la masa lleva incorporado, además de unos plátanos estrujados, unos chips de chocolate y tropezones de plátano. ¡Así es que son perfectos para desayunos y meriendas!
Autor:Claudia&Julia
Ingredientes
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas y media de levadura
- 40 g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 g de plátanos maduros estrujados con un tenedor + 1 plátano cortado en trocitos
- 150 g de azúcar moreno de caña
- 120 ml aceite vegetal
- 2 huevos L
- 1 cdta extracto de vainilla
- 120 g chips de chocolate
Preparación
- Precalentamos el horno a 220°C. En nuestra bandeja de muffins Le Creuset preparamos las cápsulas o tulipas de papel para los muffins y reservamos. Nos saldrán entre 17-20 muffins, según el tamaño y lo llenas que las pongáis.
- En un bol grande mezclamos la harina, la levadura, el cacao y la sal y reservamos.
- En un cuenco mediano, mezclamos bien los plátanos hechos puré, con el azúcar. A continuación vertemos el aceite en hilo mientras vamos mezclando y seguidamente vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno hasta que queden completamente incorporados. Por último incorporamos el extracto de vainilla.
- Ahora ya podemos verter el cuenco de los ingredientes húmedos en el de los ingredientes secos y remover suavemente hasta que queden completamente incorporados.
- Añadimos los chips de chocolate y los tropezones de plátano.
- A continuación ayudándonos de un saca bolas de helado, vamos repartiendo la masa en el molde llenando solo ¾ de la cápsula.
- Podemos añadirle algunos chips de chocolate más por encima y al horno!
- Horneamos los primeros 5 minutos a 220º, a partir de ahí reducimos a 175º y horneamos durante unos 12-14 minutos más o hasta que clavando un palillo éste sale limpio.
Nota
- No batir en exceso ninguno de sus pasos.
- No hornear más tiempo del debido pues nuestros muffins se pueden resecar por dentro.
- Al sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
- Si te sobran muffins, guárdalos en un bote o recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días.
Comentarios
Patry de Sabores y Momentos dijo:
Son pura delicia!!! Irresistibles para los peques que no pueden comer solo uno!!!
Feliz día!!