Crepes remolino de arándanos
Si las crepes son un auténtico disfrute, estas crepes remolino de arándanos son una completa delicia. Perfectas por su sencilla elaboración, son tan sabrosas como encantadoras. Es llevarlas a la mesa y ¡desaparecer del plato!
Acompañadas de vuestro relleno favorito o enrolladas tal cual, están deliciosas y son un acierto. Despertarán el entusiasmo de los pequeños de casa y la curiosidad de los mayores, que querrán saber el secreto de su elaboración.
La masa de las crepes se prepara fácilmente, por lo que pueden ser tanto una merienda estupenda como el desayuno perfecto para disfrutar en familia. Veréis que estas, con la espiral de arándanos, son igual de sencillas de elaborar.
Aquí tenéis la receta de las crepes remolino de arándanos, ¡perfecta para triunfar!
Ingredientes
- 250 g de harina
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla sin sal
- 2 cdas. de azúcar en polvo
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 75 g de mermelada de arándanos
- Aceite/mantequilla para la crepera
Elaboración
- En un bol, tamiza la harina y agrega la sal y el azúcar.
- Añade los huevos y el extracto de vainilla y mezcla todo con un batidor.
- Poco a poco añade la leche y continúa batiendo hasta que tengas una masa suave. Por último, añade la mantequilla derretida.
- Deja reposar la masa en la nevera durante una hora.
- Separa la masa en dos boles. En uno dispón ⅔ de la masa y en otro cuenco el tercio restante.
- En el bol con menor cantidad de masa, añade la mermelada de arándanos y mézclalo todo muy bien, para integrar la mermelada por completo. Cuela esta masa de arándanos con un colador fino y colócala en una pipeta, en un biberón o en una botella blanda con una punta fina. También puedes usar un embudo dosificador.
- Engrasa la crepera de Buyer y caliéntala a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añade un poco de masa de arándanos en la sartén formando una espiral. Calienta la masa durante unos momentos y luego vierte un cucharón de masa normal, cubriendo el remolino.
- Cocina por ambos lados y cuando esté hecho, retira la crepe de la sartén.
- Repite el proceso hasta que se acabe la masa. ¡A disfrutar de tus ricas crepes!
NOTAS
- Puedes usar cualquier mermelada, aunque siempre quedarán más bonitas las crepes si la que usas es de fresas, frutos rojos, frambuesas, etc., ya que el contraste entre el color de las masas es más perceptible.
- Puedes hacer tortitas en lugar de crepes; aunque sean más pequeñas, quedarán también la mar de bonitas.
- Si quieres redondear el plato, puedes rellenar las crepes con una salsa de arándanos de lo más deliciosa. Aquí encontrarás la receta.
