Penne com molho de requeijão e pimento

Hoje é dia de massa! Uma receita rica e fácil de penne (macarrão) com um molho que lhe dá muito sabor. O título diz tudo, massa com molho de requeijão e pimento... De certeza que vais ter vontade de desfrutar da receita da Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela!

Às vezes (ou devia dizer, quase sempre?) andamos com o tempo mesmo contado, mas isso não quer dizer que não possamos criar um bom prato! Preparar um prato de massa é muito rápido, e dar-lhe um toque especial, diferenciá-lo para o saborear em grande, pode fazer-se com ingredientes que facilmente terás no frigorífico.

Foi assim que, no outro dia, enquanto preparava em casa esta deliciosa massa, pensei em vocês: é uma receita que queria partilhar porque é fácil de fazer e, além disso, o ingrediente principal é a massa... A quem é que não gosta? Em casa basta dizer a palavra ¨massa¨ e toda a gente vem para a mesa sem resmungar.

Tigela Fleur de Ligne de Tokyo Design e faca Pallarès Solsona

A receita fica pronta rapidamente, em cerca de 25 minutos (Disse rapidamente, queria dizer "num abrir e fechar de olhos"!), e para lhe dar o toque de sabor leva um molho à base de dois legumes e um creme de requeijão. O sucesso está garantido -na minha faz sempre furor, tanto entre os mais pequenos como entre os adultos!

Ingredientes

• 400gr de penne ou macarrão (100gr por pessoa)
• 1 cebola roxa
• Meio pimento vermelho
• Manjericão fresco picado a gosto
• 400gr de molho de requeijão ou queijo para cozinhar
• Azeite
• Sal e pimenta
• Queijo parmesão a gosto

Massa italiana Rustichella e tigela Tokyo Design

Preparação

1. Numa cocotte com água a ferver cozer a massa até ficar tenra, escorrer e reservar.
2. Entretanto, aquecer duas colheres de sopa de azeite na skillet e refogar a cebola, o pimento vermelho e o manjericão, tudo cortado em pedaços pequenos. Deixar cerca de 10-15 minutos até a cebola ficar transparente.
3. Reduza o lume, adicione o creme de queijo à skillet e aqueça cuidadosamente durante alguns minutos, sem deixar ferver.
4. Por fim, misturar a massa com o creme anterior, temperar a gosto e servir imediatamente.
5. Depois de servires os pratos, acrescentar por cima algumas folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado.

Pronto o nosso prato, fácil, rápido e simples.

NOTA: Se quiseres saborear este prato de massa com autêntica massa italiana, convido-te a experimentar a verdadeira massa Rustichella ou a Mancini, ambas são de qualidade excecional graças ao trigo de qualidade que utilizam.