A minha opinião sobre as churrasqueiras a gás Weber

Há alguns meses que Miguel Ángel, autor de Pimientos Verdes, está a usufruir de um barbecue a gás Weber. Como sabia que lhe tirou muito proveito, pedi-lhe se queria dar-nos a sua opinião sobre ele, ou sobre as vantagens dos barbecues a gás, e aqui está a sua opinião sobre eles. Ficará tão apaixonado por estes barbecues como ele?

Quando era pequeno, uma das coisas de que mais gostava de fazer com os meus pais era desfrutar de um bom churrasco no terraço. Tudo começava com o ritual de acender o fogo e esperar que as brasas estivessem no ponto ideal. Lembro-me perfeitamente de como ajudava o meu pai a fazer um montinho de aparas de madeira para logo de seguida lhes pegar fogo e deitar carvão por cima. Depois ia a correr para a cozinha e dava uma mão à minha mãe a salgar a carne, que costumavam ser costelas de borrego, e depois punhamo-nos mãos à obra com o alioli. Claro, depois vinha o respetivo aperitivo enquanto o meu pai se encarregava de cozinhar a carne.

Anos depois, quando comprei o meu apartamento, andava sempre com a ideia na cabeça de comprar um barbecue para o grande terraço que tenho, mas, infelizmente, o meu terraço é coberto, ou seja, tenho um teto por cima que me impede de fazer fogo com um barbecue tradicional. Por isso, descartei a ideia.

Felizmente, uma das minhas vizinhas foi viver uma temporada para os Estados Unidos e uma das coisas que trouxe de lá quando regressou foi um barbecue a gás. Já sabem que lá são verdadeiros mestres neste tema e a boa experiência da minha vizinha convenceu-me a comprar este tipo de barbecues.

Como em todo o processo de compra, uma vez ultrapassada a fase de convencimento, tocava enfrentar a tarefa de comparar marcas e características. Aqui devo dizer que a Claudia me ajudou imenso e soube orientar-me na perfeição para saber que barbecue a gás comprar.

Tinha bem claro que queria um barbecue de bom tamanho, mas que também me permitisse cozinhar para duas pessoas. Outro requisito indispensável era querer um produto duradouro, de altíssima qualidade e com um design cuidado. Por este motivo, optei pelo modelo Spirit E310 da Weber, que conta com três queimadores e uma superfície suficiente para cozinhar para 10 pessoas sem problemas. Além disso, tem uma linha muito elegante e um tamanho compacto que mal me ocupa espaço no terraço.

Barbecues Weber Spirit

Depois de alguns meses a utilizar o meu barbecue a gás Weber, estou em condições de vos explicar a minha experiência com este sistema e com a marca.

1. Os barbecues Weber são fabricados com produtos de altíssima qualidade. São robustos e estão pensados para durar muitos anos. A montagem é muito simples, tão simples como montar um móvel da conhecida marca sueca.

2. O gás é um sistema de cozedura barato. Eu utilizo botijas de butano reutilizáveis de 6 kg, que cabem perfeitamente no armário que o meu barbecue tem incorporado. Estas botijas têm um preço de cerca de 10 euros e dão para muito. Eu já preparei bastantes refeições e ainda não precisei de a trocar!

3. Com os barbecues a gás podemos começar a cozinhar imediatamente. Para acender o barbecue Weber, todo o trabalho consiste em abrir a torneira do gás para acender os queimadores. Eu deixo-o aquecer alguns minutos antes de colocar os alimentos. E, claro, neste processo de “aquecimento” não se produz qualquer fumo.

4. É um sistema de confeção limpo, uma vez que a gordura dos alimentos cai numa pequena bandeja que existe por baixo dos queimadores. Além disso, a parrilla é fácil de limpar. Eu utilizo um esfregão tipo "nanas" e fica perfeita.

Barbecue a gás Q1200 da Weber

5. Embora possa parecer óbvio, com este sistema não se geram cinzas, pelo que limpá-las entre utilizações é muito simples.

6. O sabor que se consegue é muito autêntico. Uma conhecida marca de restauração diz-nos que "na parrilla, sabe melhor". Pois estou totalmente de acordo. É aqui que entram em ação as barras Flavorizer. Estas barras são de aço esmaltado e estão situadas entre os queimadores e a parrilla. A sua função é a seguinte: durante o processo de confeção, os alimentos libertam os seus próprios sucos. Estes sucos vão parar às barras Flavorizer, onde se evaporam. Este vapor intensifica muito o sabor dos alimentos cozinhados nos barbecues a gás Weber. Um sistema simples, mas muito bem pensado.

7. Traz incorporada uma tampa que multiplica as prestações do meu barbecue… e é que o posso utilizar como forno! A escalivada fica-me perfeita preparada no barbecue e tenho pendente fazer pizza. A temperatura que conseguimos debaixo da tampa permite-nos assar até um frango ou um peru inteiros.

8. Outra vantagem é que podemos regular muito facilmente a intensidade do fogo. Desta forma podemos controlar sem problemas o ponto de cozedura dos nossos alimentos.

Se estão a ponderar comprar um barbecue a gás, não hesitem. É uma compra segura. Eu estou a ter uma experiência muito boa com este sistema e espero poder desfrutar do meu barbecue Weber durante muitos anos.

NOTAS: Existem vários modelos de barbecues a gás Weber. Encontrá-los-ão todos aqui. Se, pelo contrário, continua a interessar-vos o método mais tradicional, o carvão, mas procuram alguns de máxima qualidade e designs lindíssimos, convido-vos a ver tanto os da Weber como os da Eva Solo, que encontrarão na secção Barbecues e acessórios. Na mesma secção encontrarão uma série de acessórios, para tirar o máximo partido do vosso barbecue!

Se quiseres, podes ainda ver a receita que o Miguel preparou de uma deliciosa sanduíche de frango grelhado com maçã assada no barbecue e queijo brie aqui.