Ideal tanto para desfrutar do verão como nos meses frios, esta receita de arroz de frango vai tirar-te de qualquer aperto, em família ou com convidados é uma receita fácil e vistosa como poucas. Uma combinação fantástica! Dou-te a minha palavra de que está delicioso. E se não, depois contas-me.
O verão é a época perfeita para desfrutar dos banquetes com amigos e família, e que melhor forma de o fazer do que com este arroz tão apelativo. Nós decidimos fazê-lo com frango e cogumelos, mas como já sabes, o arroz pode fazer-se de mil e uma formas diferentes e com os ingredientes que mais te apetecerem, ou até podes optar por fazer uma versão vegetal. Se tens vontade de descobrir muitas formas variadas de fazer arroz, e especialmente se gostas de paelha, sem dúvida recomendo-te o livro Paella, de Alberto Herráiz.
Para fazer este arroz utilizámos a frigideira de aço inoxidável da WMF, ideal para poder fazer a preparação do arroz com frango e cogumelos e levá-la a cozinhar no forno. Apetece-te este arroz delicioso? Vamos a isso!
Ingredientes
- 320 g arroz bomba
- 500 g frango cortado em pedaços
- 200 g cogumelos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média ralada
- 250 g de polpa de tomate ralado, sem pele nem sementes
- 650 ml caldo de frango
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Põe um tacho ao lume com o caldo de frango para que fique bem quente. Pré-aquece o forno, em modo de ar quente a 160º.
- Junta um fio de azeite em a frigideira de aço inoxidável WMF, liga o lume e, quando o azeite estiver quente, adiciona o frango para o dourar bem. Reserva à parte.
- No mesmo azeite, doura os cogumelos cortados em fatias grossas e reserva-os à parte.
- De novo no mesmo azeite, refoga bem a cebola e, quando estiver bem dourada, junta o alho (podes ajudar-te do esmagador de alhos WMF que funciona tão bem) e salteia mais um minuto. Junta então o tomate e cozinha em lume médio-baixo até ficar tudo muito seco, quase a começar a queimar.
- Deita o arroz, o frango e os cogumelos em a frigideira e mistura bem com o refogado.
- Junta agora o caldo a ferver, retifica o sal e mistura tudo com suavidade; a partir deste ponto NÃO TOQUES NEM MEXAS MAIS NO ARROZ.
- Leva o arroz ao forno durante cerca de 18-20 minutos.
- Retira do forno e deixa repousar alguns minutos.
Já podes desfrutar deste delicioso arroz!
Tábua de madeira de bambu WMF, esmagador de alhos WMF, tacho FusionTec e frigideira de aço inoxidável WMF.
