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Libro "Terrine, rillettes, salsicce e paté in croûte" di Gilles & Nicolas Verot
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Il libro "Terrine, rillettes, salsicce e pâtés en croûte" è una grande opera gastronomica, un repertorio di ricette create appositamente per farle facilmente in casa , dagli straordinari macellai della quasi centenaria Maison Verot di Parigi, Gilles e Nicolas Verot, secondo classificato al mondo al Concorso Internazionale "pâté en croûte", nel 2011 e Salumeria dell'Anno, nel 2000.
Attraverso le sue pagine, con illustrazioni e un dettagliato passo passo , padre e figlio scoprono i segreti per realizzare in casa una morbida terrina, una rillette di verdure o il classico paté di campagna. E presentano proposte di ripieno innovative e audaci per i pâté en croûte, come l'anatra con olive kalamata, il polpo con pollo o l'anatra con fichi.
In questo ricettario, Gilles e Nicolas Verot trasmettono le conoscenze per padroneggiare le tecniche fondamentali di queste preparazioni di salumi e di altre come le salsicce o le polpette. Tutte le loro ricette sono state pensate e testate per essere preparate nelle cucine domestiche, con ingredienti a disposizione di tutti e con utensili che sicuramente avrete nella cucina di casa .
Un libro con 80 ricette , ideate da Gilles e Nicolas Verot, provenienti dalla prestigiosa Maison Verot di Parigi e membri di una lunga stirpe familiare di salumi, concepite e pensate perché possiate divertirvi sia nel prepararle, presentarle e gustarle.
Perché ci piace il libro "Terrine, rillettes, salsicce e paté in croûte" di Gilles & Nicolas Verot
- È un manuale indispensabile se ami le terrine, i paté e la cucina!
- Non solo è un ricettario, ma ti offre tutti gli strumenti della sua conoscenza.
- Le ricette sono pensate per essere realizzate in casa, con ingredienti e utensili alla portata di tutti.
- Terrine, rilletes e pâté en croûte sono preparazioni culinarie che sorprendono sempre e permettono di creare e divertirsi mentre le preparano.
Caratteristiche tecniche:
- Editore: Planeta Gastro
- Anno di edizione: 2022
- ISBN: 9788408248392
- Pagine: 232
- Rilegatura: copertina rigida
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