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Libro "Terrine, rillettes, salsicce e paté in croûte" di Gilles & Nicolas Verot
29,99€
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Il libro "Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte" è una grande opera gastronomica, un repertorio di ricette create appositamente per prepararle facilmente a casa, dagli straordinari charcutiers della quasi centenaria Maison Verot di Parigi, Gilles e Nicolas Verot, vicecampioni del mondo nel Concorso Internazionale di "pâté en croûte" nel 2011 e Charcutiers dell'anno nel 2000.
Attraverso le sue pagine, con illustrazioni e una guida passo passo dettagliata, padre e figlio rivelano i segreti per preparare a casa una morbida terrina, una rillette di verdure o il classico pâté di campagna. E propongono idee di ripieno innovative e audaci per i pâtés en croûte, come l'anatra con olive kalamata, il polpo con pollo o l'anatra con fichi.
In questo ricettario, Gilles e Nicolas Verot trasmettono le conoscenze per padroneggiare le tecniche fondamentali di queste lavorazioni da charcutier, e altre come le salsicce o le polpette. Tutte le loro ricette sono state progettate e testate per essere realizzate nelle cucine domestiche, con ingredienti alla portata di tutti e con utensili che sicuramente hai nella tua cucina.
Un libro con 80 ricette, creato da Gilles e Nicolas Verot, della prestigiosa Maison Verot di Parigi e membri di una lunga stirpe familiare di charcutiers, ideato e pensato per farti divertire tanto nella preparazione quanto nella presentazione e nel gusto.
Perché ci piace il libro "Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte" di Gilles & Nicolas Verot
- È un manuale imprescindibile se ami le terrine, i pâté e la cucina!
- Non è solo un ricettario, ma ti offre tutti gli strumenti del loro sapere.
- Le ricette sono pensate per essere fatte a casa, con ingredienti e utensili alla portata di tutti.
- Le terrine, le rillettes e i pâtés en croûte sono preparazioni culinarie che sorprendono sempre e che ti permettono di creare e divertirti mentre le prepari.
Caratteristiche tecniche:
- Casa editrice: Pláneta Gastro
- Anno di edizione: 2022
- ISBN: 9788408248392
- Pagine: 232
- Rilegatura: Copertina rigida
- Lingua: spagnolo
