Padella per paella in ferro Carbone Plus De Buyer


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Le paellere in ghisa Carbone Plus di De Buyer sono ciò che cercavi per cucinare in modo sano a casa.

  1. Fabricate artigianalmente in ghisa,
  2. senza l'uso di prodotti chimici o rivestimenti strani metalli pesanti,
  3. con uno spessore eccezionale che consente una perfetta distribuzione del calore per ottenere una paella perfetta.
  4. Oltre a essere ideali per le paelle, sono perfette anche per cucinare alla piastra.
  5. Adatte a tutte le fonti di calore, compresa l'induzione, e
  6. possono essere messe interamente nel forno.

Come curare la tua paellera Carbone Plus De Buyer

Prima di utilizzare la tua paellera Carbone Plus, è consigliato fare un doppio trattamento, come segue:

  1. Lava delicatamente la paellera con una spugna morbida e un po' di sapone, quindi asciugala bene.
  2. Metti una generosa quantità di bucce di patate nella paellera e coprile con acqua.
  3. Accendi il fuoco a temperatura media e lascia bollire l'acqua per circa 15-20 minuti. Questo conferirà l'elemento organico che manca, poiché non è trattata con cera d'api.
  4. Rimuovi con attenzione le bucce di patata e l'acqua; pulisci la paellera con acqua e asciugala bene.
  5. Metti dell'olio vegetale nella paellera e scaldalo a fuoco medio finché non è molto caldo, fino a farlo fumare, e lascialo sul fuoco per circa 5-10 minuti.
  6. Quando è pronta, rimuovi la paellera dal fuoco e rimuovi l'olio.
  7. Con attenzione per non scottarti, distribuisci l'olio rimasto nella paellera su tutta la superficie interna per evitare che si ossidi.

Perché ci piace la paellera in ghisa Carbone Plus De Buyer

  1. Il ferro De Buyer distribuisce così bene il calore su tutta la superficie che ogni alimento cuoce e si dora uniformemente, evitando che alcuni chicchi di riso rimangano crudi.
  2. È disponibile in diametri piccoli e grandi. Puoi preparare da 1 o 2 porzioni fino a 12!
  3. È fatta per durare. Ti accompagnerà tutta la vita se la curi bene.

Nota: Per cucinare e far riposare il riso, puoi utilizzare i coperchi in acciaio inox universali per padelle De Buyer o i coperchi in acciaio inox ILSA. Entrambi sono disponibili in diverse dimensioni. 

Dimensioni

Diametro Diametro base Porzioni Peso Altezza
24cm 17,5cm 2 1,2 Kg 3,9 cm
28cm 20,5cm 3 1,9 Kg 4 cm
32cm 24cm 4 2,4 Kg 4,2 cm
36cm 27cm 6 3 Kg 5,1 cm
40cm 30cm 8 3,78 Kg 5,3 cm
50cm 41cm 12 5,82 Kg 5,7 cm

 

Storia di De Buyer

Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda familiare specializzata nella produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti di alta cucina in tutto il mondo. Con oltre 180 anni di esperienza nella lavorazione dei metalli, attualmente ha più di 2000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese (De Buyer è molto conosciuta nei circoli gastronomici francesi), De Buyer collabora con scuole di cucina prestigiose come l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse e l’École Ferrandi.

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Recensioni e domande

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Customer Reviews

Based on 580 reviews
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F
FELIPE C.V.
Perfecto

Todo correcto.

L
Lourdes
Paellera de hierro

Me gustan los utensilios de hierro para la cocina, está paellera es pequeña para dos o tres pero muy práctica, la uso mucho y estoy encantada

N
Nuria A.
Excelente

Nada que ver con la paellera que tenia!! La he probado con un arroz, después de hacer el curado tal como vi en el video y me encanto el resultado! Iremos viendo que tal con el resto de comidas.

R
Rebecca
Maravillosa desde el primer día

Tras el curado me la llevé al campo a hacer una paella y estrenarla. Me daba miedo de si se pegaría la primera vez, pero nada de nada. El arroz salió estupendo. Súper contenta. Tengo sartenes de hierro desde hace varios años pero el arroz lo seguía haciendo en una sartén antiadherente grande. Ya nunca más. Maravillosa compra.

M
Mireia S.

Boníssima

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