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Dominare qualsiasi arte richiede sempre un processo, questo spiega la necessità di pubblicare il secondo volume de L'arte della cucina francese di Julia Child e Simone Beck. Il progetto iniziale delle due cuoche era così ambizioso che avrebbe richiesto la pubblicazione di più di otto volumi; i loro editori le dissuasero per farlo ridurre a due. Il primo è il risultato naturale dei loro insegnamenti nella scuola di cucina, e in esso si impara come realizzare una cucina casalinga d'eccezione. Il secondo volume è una continuazione, in cui ci insegnano a fare pane, croissant, brioche, zuppe, dessert, ecc. tutto nello stesso tono piacevole e didattico che ha rivoluzionato l'arte culinaria.
Dopo aver studiato nella rinomata accademia Le Cordon Bleu, e aver lavorato nelle cucine di distinti chef francesi, nel 1951 Julia Child aprì la propria scuola di cucina, L’École des Trois Gourmandes, con Simone Beck e Louisette Bertholle. Con loro scrisse il primo volume de L'arte della cucina francese (1961). Nel 1963, debuttò in televisione con il suo programma The French Chef, precursore dell'odierno fortunato formato dei programmi televisivi di cucina, che trasformò Julia Child in una star nazionale, e con il quale vinse alcuni dei premi più importanti in televisione. Nel 2009, il film Julie&Julia, basato sulla sua vita e interpretato da Meryl Streep, fu un successo mondiale. Julia Child rivoluzionò e continua a rivoluzionare il modo di cucinare nelle case di tutto il mondo.
Foto: Soufflé di formaggio (Yerbabuena en la cocina)
Caratteristiche tecniche:
- Editoriale: DEBATE
- Anno di edizione: 2014
- ISBN: 9788499924328
- Pagine: 704
- Rilegatura: Copertina rigida
- Lingua: spagnolo
