Tajine tradizionale in ceramica Feu Doux Emile Henry

Siamo particolarmente entusiasti di avere ancora una volta l' Emile Henry Tajine disponibile in Spagna nel bellissimo colore Feu Doux ! Questa è la popolare e tradizionale tajine Emile Henry, nella sua versione grande da 32 cm , nell'elegante colore bluastro Feu Doux. Un pezzo bello e versatile per preparazioni al fuoco e al forno di cui ti innamorerai! Un pezzo naturale per cucinare fatto con tutto l'amore per la salute e il piacere.

Una tajine, con il suo coperchio a forma di cappello appuntito, permette una perfetta circolazione del vapore per una cottura gustosa delle nostre ricette. È particolarmente indicato per ricette che richiedono cotture lunghe e che prevedono spezie ed erbe aromatiche , siano esse ricette di carne, pesce o verdure.

La circolazione del vapore con gli aromi incorporati nelle ricette e il lungo chup chup fanno sì che si ottengano risultati straordinari nel sapore e nella tenerezza dei cibi. Inoltre ha una presentazione in tavola molto attraente e mantiene il cibo caldo a lungo.

Ciò che è anche molto interessante è questo puoi usare la base in modo indipendente inoltre, come una casseruola tradizionale, il che rende la tagine un utensile da cucina davvero versatile.

Questa è una tagine in ceramica prodotta in Francia, in Borgogna. Può andare sui fornelli (gas o vetroceramica) e anche in forno , ed è lavabile in lavastoviglie.

Grazie all'uso esclusivo di prodotti biologici e naturali e al processo di produzione artigianale, la ceramica Emile Henry ci permette di gustare una cucina naturale e sana. La ceramica è un ottimo diffusore di calore, quindi otterremo una cottura dolce e progressiva . Emile Henry consiglia sempre di iniziare la cottura a fuoco basso per ottenere una cottura delicata che preservi tutte le proprietà degli alimenti. Inoltre, il suo smalto non poroso impedisce l'assorbimento di odori o sapori, è molto resistente ai piccoli urti che solitamente si verificano in cucina e può essere lavato in lavastoviglie senza perdere le sue proprietà né il suo colore.

Misure

Ricette di tajine

Se siete in cerca di ispirazione, troverete tantissime ricette da preparare in tagine sul nostro blog, qui ve le lascio .

Ricorda che, oltre a utilizzare la tajine tal quale, puoi utilizzare quotidianamente la base (senza coperchio), come casseruola per i tuoi stufati, il riso... o nel forno come stampo per i tuoi biscotti, torte salate a pasta sfoglia o arrosti e gratinati più svariati.

Caratteristiche del Tajine Feu Doux

• Misura 32 cm e colore Feu Doux (blu).
• Permette una perfetta circolazione del vapore per cotture gustose.
• Ideale per ricette a lunga cottura con spezie ed erbe aromatiche.
• Mantiene il cibo caldo a lungo.
• Il fondo può essere utilizzato indipendentemente come una pentola tradizionale.
• Realizzato in ceramica in Borgogna, Francia.
• Adatto per piano cottura a gas, vetroceramica e forno.
• Può essere lavato in lavastoviglie.
• Realizzato con prodotti biologici e naturali.
• Ottimo diffusore di calore, garantisce cotture dolci e progressive.
• Smalto non poroso che impedisce l'assorbimento di odori e sapori.
• Elevata resistenza agli urti minori.

Consigli per preparare e cucinare il tagine

• Per risultati ottimali, iniziare sempre a fuoco basso.
• Assicurati che ci sia sempre del succo nella tagine durante la cottura. Se necessario potete aggiungere un bicchierino d'acqua.
• La cottura della tajine avviene sfruttando la circolazione del vapore all'interno del coperchio: mantenerlo chiuso durante la cottura.
• Più lunga e morbida sarà la cottura, migliore sarà il risultato. Non esitate a superare i tempi di cottura indicati nelle ricette.
• Quando cucini un tagine, dai la priorità a una fonte di calore delicata.
• Puoi utilizzare la tagine anche per altre ricette a cottura lenta, come brasati o sformati al vapore, oppure puoi usarla senza coperchio per scaldarla o arrostirla in forno.

Consigli per l'uso e la manutenzione del tagine

• Prima del primo utilizzo, rimuovere tutte le etichette dal prodotto, se necessario con un solvente delicato, quindi pulirlo accuratamente.
• Iniziare sempre a fuoco basso per i primi 5 minuti e poi aumentare gradualmente la temperatura.
• Non scaldate la base della vostra tajine sottovuoto: assicuratevi di versare sempre un po' d'acqua o di olio sul fondo.
• Cuocere sul fornello della dimensione migliore per la tagine (spesso il più grande).
• Grazie al suo smalto molto resistente, potrai utilizzare utensili in metallo mentre prepari le tue tagine senza paura di graffiarle.
• Quando la piastra è calda, non metterla a contatto con superfici fredde o acqua fredda. Quando lo sfornate, appoggiatelo su una superficie neutra (un asse di legno, un panno, ecc.).
• Per la pulizia, se i residui persistono, immergere l'utensile in una miscela di acqua calda e aceto bianco prima di metterlo in lavastoviglie.

La storia di Emile Henry

Emilio Henry è un'azienda francese che produce articoli dal 1850 per cucine in ceramica di alta qualità con 10 anni di garanzia. Di grande prestigio internazionale, è attualmente presente in più di 50 paesi.

Il suo delicato processo di lavorazione artigianale si basa sull'utilizzo di argilla di Borgogna cotta a più di 2000°C , alla quale viene poi applicato manualmente uno smalto di finitura naturale.