Tajine tradizionale in ceramica Feu Doux Emile Henry

Siamo particolarmente entusiasti di poter nuovamente offrire in Spagna il Tajine Emile Henry nel bellissimo colore Feu Doux! Si tratta del popolare e tradizionale tajine Emile Henry, nella sua versione ampia da 32 cm, nel raffinato colore azzurro Feu Doux. Un pezzo prezioso e versatile per preparazioni sul fuoco e in forno che conquisteranno! Un pezzo naturale per cotture fatte con tutto l'amore per la salute e il piacere.

Un tajine, con il suo coperchio a forma di cappello appuntito, permette la perfetta circolazione del vapore per una cottura saporita delle nostre ricette. È particolarmente indicato per ricette che richiedono una lunga cottura e che includono spezie ed erbe aromatiche, siano esse ricette di carne, pesce o verdure.

La circolazione del vapore con gli aromi incorporati nelle ricette e la lunga cottura lenta fanno sì che tu ottenga dei risultati straordinari in sapore e tenerezza degli alimenti. Inoltre, ha una presentazione molto attraente a tavola e mantiene gli alimenti caldi per molto tempo.

Ciò che è anche molto interessante è che puoi usare la base indipendentemente anche, come un tradizionale Tegame basso, il che rende il tajine un utensile davvero versatile in cucina.

Si tratta di un tajine in ceramica prodotto in Francia, in Borgogna. Può essere usato sul fuoco (gas o piastra in vetroceramica) e anche in forno, e può essere lavato in lavastoviglie.

Grazie all'esclusivo uso di prodotti organici e naturali e al suo processo di fabbricazione artigianale, la ceramica Emile Henry ci permette di godere di una cucina naturale e salutare. La ceramica è un eccellente diffusore di calore, per cui otteniamo una cottura dolce e progressiva. Emile Henry raccomanda sempre di iniziare la cottura a fuoco lento per ottenere una cottura delicata che permetta di conservare tutte le proprietà degli alimenti. Inoltre, il suo smalto non poroso evita l'assorbimento di odori o sapori, è molto resistente ai piccoli urti che si verificano spesso in cucina e può essere pulito in lavastoviglie senza perdere le sue proprietà né il colore.

Misure

Ricette nel tajine

Se cerchi ispirazione, troverai un sacco di ricette da preparare nel tajine sul nostro blog, te le lascio qui.

Ricorda che, oltre a usare il tajine come tale, puoi usare la base (senza il coperchio) quotidianamente, come Tegame basso per i tuoi stufati, risotti... o in forno come stampo per i tuoi dolci, torte salate sfogliate, o arrosti e gratinati di vario tipo.

Caratteristiche del Tajine Feu Doux

• Dimensione da 32 cm e colore Feu Doux (azzurro).
• Permette la perfetta circolazione del vapore per cotture saporite.
• Ideale per ricette a lunga cottura con spezie ed erbe aromatiche.
• Mantiene gli alimenti caldi per molto tempo.
• La base può essere utilizzata indipendentemente come un tradizionale Tegame basso.
• Prodotto in ceramica in Borgogna, Francia.
• Adatto per gas, vetroceramica e forno.
• Può essere lavato in lavastoviglie.
• Realizzato con prodotti organici e naturali.
• Eccellente diffusore di calore, garantendo una cottura dolce e progressiva.
• Smalto non poroso che evita l'assorbimento di odori e sapori.
• Alta resistenza ai piccoli urti.

Consigli per preparare e cucinare nel tajine

• Per un risultato ottimale, inizia sempre a fuoco basso.
• Assicurati che ci sia sempre del liquido nel tuo tajine durante la cottura. Se necessario, puoi aggiungere un piccolo bicchiere d'acqua.
• Il tajine cuoce sfruttando la circolazione del vapore all'interno del coperchio: tienilo chiuso durante la cottura.
• Più la cottura è lunga e dolce, migliore sarà il risultato. Non esitare a superare i tempi di cottura indicati nelle ricette.
• Durante la cottura di un tajine, privilegia una fonte di calore dolce.
• Puoi anche usare il tuo tajine per altre ricette a fuoco lento, come stufati o brasati al vapore, oppure usarlo senza coperchio per riscaldare o arrostire in forno.

Consigli per l'uso e la manutenzione del tajine

• Prima del primo utilizzo, rimuovi tutte le etichette dal prodotto, se necessario con un solvente delicato, e poi puliscilo accuratamente.
• Inizia sempre a fuoco basso per i primi 5 minuti e poi aumenta gradualmente la temperatura.
• Non riscaldare la base del tajine a vuoto: assicurati di versare sempre un po' d'acqua o olio sul fondo.
• Cucina sul fornello della dimensione più adatta al tuo tajine (spesso il più grande).
• Grazie al suo smalto molto resistente, puoi usare utensili metallici mentre prepari i tuoi tajine senza paura di graffiarlo.
• Quando il piatto è caldo, non metterlo a contatto con superfici fredde o acqua fredda. Quando lo togli dal forno, posizionalo su una superficie neutra (un tagliere di legno, un panno, ecc.).
• Per la pulizia, se persistono residui, lascia in ammollo il tuo utensile con una miscela di acqua calda e aceto bianco prima di metterlo in lavastoviglie.

Storia di Emile Henry