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Forno per il pane artigianale Emile Henry
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Emile Henry ha progettato questo stampo per pane rustico di grande formato (fino a 2Kg!), per permetterti di fare il tuo pane tradizionale a casa con una cottura perfetta e un formato XL: morbido, con una crosta croccante e un aroma irresistibile.
Il segreto sta nella cottura, che richiede un livello alto, ma controllato, di umidità. Inoltre, il suo coperchio ricrea le stesse condizioni di un forno tradizionale per il pane.
Con questo, potrai preparare pane fino a 2 Kg grazie alle sue dimensioni di 34 x 21,5 cm. Potrai persino usarlo per portare direttamente il pane in tavola!
- Dimensioni esterne: 34 x 21,5 x 15 cm
- Dimensioni interne: 31 x 19,5 cm
- Capacità di 3,35 litri
NOTA: Usa il forno anche per i tuoi arrosti! Puoi usare la base del forno come un'ampia teglia per fare i tuoi arrosti - è un pezzo in ceramica adatto al forno, che lo rende una pirofila profonda per cuocere qualsiasi cosa. Carni arrosto, pesce, verdure... Sfrutta al massimo questa meraviglia!
Perché ci piace il forno per pane artigianale Emile Henry
- Le sue dimensioni sono perfette per poter fare pani grandi.
- Il suo coperchio a cupola aiuta a mantenere un buon livello di umidità durante la cottura. Questo è ciò che darà al tuo pane una crosta croccante e una mollica morbida e ariosa.
- Le linee incrociate sul fondo del recipiente evitano che l'impasto si attacchi e permettono la circolazione dell'aria (per ottenere una crosta croccante), e le due aperture alle estremità del coperchio lo rendono facile da maneggiare.
La storia di Emile Henry
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Domande frequenti
Domande su Forno per il pane artigianale Emile Henry
Quanto può essere grande il pane?
Fino a 2 chili. Misura 34 x 21,5 x 15 cm fuori e 31 x 19,5 cm dentro, con una capacità di 3,35 litri.
Come rende il pane croccante?
Il coperchio a cupola mantiene un buon livello di umidità durante la cottura, come un forno da pane tradizionale. Così il pane esce con la crosta croccante e la mollica morbida e ariosa.
A che cosa servono le linee sul fondo?
Evitano che l'impasto si attacchi e lasciano circolare l'aria sotto, perché anche la base venga croccante.
Si può usare per gli arrosti?
Sì. La base è una pirofila fonda per arrostire carne, pesce o verdure in forno.
A che temperatura metto il forno?
Dipende dalla ricetta. Viene fornito con un manuale d'istruzioni e sul nostro blog trovi ricette di pane.
Come si evita che la ceramica si rompa?
L'unica cosa che la ceramica non ama sono gli sbalzi termici. Quando la togli dal forno, appoggiala su una griglia, un tagliere di legno o un canovaccio, non su una superficie fredda come il piano di lavoro, e non passarla direttamente dal congelatore al forno caldo. Non va usata nemmeno direttamente sulla fiamma o sulla piastra.
