Ti porto una colazione degli Dei, dolce e buonissima... E facilissima da preparare! A casa ti daranno il saluto, mentre ne chiederanno uno in più. Si tratta di un toast con caramello salato e banana, un binomio già vincente, che integriamo con qualche ingrediente in più per renderlo più gradevole alla vista e più dolce e goloso ad ogni boccone.
Prendi nota! È una ricetta dolce molto piena di energia grazie alla banana, al miele e alle noci, senza zuccheri aggiunti oltre al caramello salato o al cioccolato con cui spalmerai la fetta e quello che puoi controllare.
Ingredienti
- Pane a piacere (di grano tenero, di farro, integrale, di semi...), da 500 gr o da 1Kg, a scelta di ciascuno.
- Caramello salato Tiptree
- Banana al suo punto, un po' matura
- noci pecan
- cocco laminato
- miele morbido
Preparazione
- Tagliate il pane a fette e tostatelo .
- Spalmare il caramello salato sul pane tostato.
- Tagliate la banana a fettine o dischi e disponetela sopra il caramello, ricoprendo il pane.
- Tritare grossolanamente le noci e distribuirle sulla banana.
- Spalmate il cocco a fettine (quantità a piacere), o in alternativa le mandorle tostate a fettine.
- Versare sopra il miele, aiutando gli ingredienti ad aderire al pane tostato e conferendogli le sue sfumature.
- Godere!
Gradi
- Adoro il pane tostato, ma se avete del buon pane rustico e non volete tostarlo sarà ottimo anche morbido.
- Le noci pecan sono più morbide e burrose, ma se preferisci puoi usare le noci Californis.
- Invece del caramello salato, potete spalmare il pane tostato con cioccolato fuso, crema di nocciole o burro di arachidi. Personalmente preferisco il caramello salato o il cioccolato, sono buonissimi con la banana.
- Per decorare potete utilizzare il cocco in scaglie, oppure sostituirlo con nocciole o mandorle in scaglie. Si combinano perfettamente con la banana e il miele e aggiungono il tocco finale al piatto.
- Per preferenza personale applico un miele morbido, solitamente rosmarino o millefiori, o in mancanza, sciroppo d'agave; ma in questa ricetta, se vi piacciono i sapori forti, andrà benissimo anche un miele d'arancia o di castagno.
- È importante servirla dopo averla preparata, altrimenti la banana scurirà e perderà la sua grazia.
- Se non vuoi usare il miele, ma hai voglia di una colazione dolce e deliziosa, puoi usare le noci caramellate. È un'ottima opzione e ogni crunch ha il sapore di una colazione da campioni. Puoi vedere come preparare le noci caramellate in questo post .
Grazie a Nicola Barts per le sue bellissime foto.
