Pollo al forno con pomodori secchi

Leti, autrice di Revelando Sabores , ci presenta una ricetta perfetta per la vita di tutti i giorni o per una cena informale. Si tratta di pollo al forno con una salsa a base di maionese, pomodori secchi, erbe aromatiche e spezie. È una ricetta molto semplice da preparare, ma con un tocco di sapore che adorerete.

Anche se il tempo è poco, chi vuole rinunciare a mangiare bene? Non è certo il mio caso, e vi dico già che sono buoni da mangiare a casa! Fondamentali sono quindi ricette semplici da preparare in anticipo, oppure ricette veloci ma non per questo meno gustose.

Ed è proprio quello che vi propongo oggi, una ricetta veloce e deliziosa che riesce sempre quando la preparo a casa! È un pollo preparato al forno È anche il mio jolly, dato che se ho ospiti nel fine settimana e non so cosa potrebbero piacere, vi assicuro che non fallirò con questa ricetta.

E la cosa migliore è che non macchieremo praticamente nulla se utilizziamo una padella come la padella Le Creuset , che può passare direttamente dal fornello al forno. Non potrei esserne più contenta, perché è anche così carina che puoi servirla direttamente in tavola.

Tagliere in legno Boska , bottiglia in vetro Mediterraneo , olio d' oliva Trilloliva , pirottini Le Creuset , cucchiaio per farina Bérard , grattugia Zester Microplane e padella Le Creuset

Ingredienti

• 2 petti di pollo o 500 g di cosce disossate
• 60 g di maionese
• 40 g di formaggio grattugiato
• 4 pomodori secchi sott'olio
• 1 cucchiaino di origano
• 6 foglie di basilico
• ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
• Sale
• Olio d'oliva Trilliva

• 1 cucchiaio di pangrattato
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaino di origano

Le Creuset Ramekins , Le Creuset Skillet Skillet e Zester Microplane Grattugia

Elaborazione

1. Preriscaldiamo il forno a 220º.
2. Iniziamo pulendo il pollo dai residui di grasso che potrebbe avere e, se utilizzeremo i petti, con un coltello affilato li tagliamo fino ad ottenere da ciascuno di essi tre filetti spessi. Se utilizziamo le cosce non ci sarà bisogno di sfilettarle, poiché lo spessore che otterremo disossandole è perfetto.
3. Salare il pollo e scaldare la padella sul fuoco con un filo d'olio d'oliva.
4. Quando la padella sarà ben calda, aggiungere i filetti di pollo per sigillarli su entrambi i lati. Occhio! Basta farle rosolare un minuto per lato, non è necessario che cuociano all'interno perché poi andranno in forno.
5. Togliamo dal fuoco e riserviamo.
6. Su un tagliere di legno tagliate i pomodori secchi a pezzetti con un coltello affilato.
7. Tritate le foglie di basilico e mettetele da parte.
8. In una ciotola, o come me in questo caso in delle pirofile Le Creuset , mescoliamo la maionese, il formaggio grattugiato, i pomodori già tritati, l'origano, le foglie di basilico e il pepe di Cayenna macinato e stendiamo il composto ottenuto su parte superiore del pollo.
9. Successivamente mescoliamo gli ingredienti gratinati (il pane e il formaggio grattugiati e l'origano) e li cospargiamo sul pollo.
10. Direttamente nella padella lo mettiamo nel forno preriscaldato a 220º per 15 minuti, finché non vediamo che la gratinatura sarà dorata.
11. Sfornatelo e gustatelo accompagnato, ad esempio, con una buona insalata.

Padella Le Creuset , grattugia Zester Microplane , cucchiaio per farina Bérard , tagliere in legno Boska , coltello in acciaio al carbonio Pallarès e olio d'oliva Trilloliva .

Gradi

• Anche se possiamo acquistare il formaggio già grattugiato, vi consiglio di grattugiare al momento il vostro formaggio preferito, penso che sia molto più gustoso e con la grattugia Microplane non ci vuole molto e ha un aspetto favoloso.

Spero che questa ricetta piaccia nelle vostre case tanto quanto piace nelle mie.