Panini Brioche Con Cannella E Noci

Sicuramente vedrete nella ricetta che ci porta oggi Noelia, food blogger e autrice del Cucchiaio Magico , una ricetta che vale la pena scrivere: Questi rotoli di brioche sono una delizia! Li presenta anche nel centrotavola Kitchen Craft che mi piace tanto, e la somma dei panini con questa bellissima presentazione trasforma una ricetta facile in una tentazione per tutti i vostri ospiti.

Fare i pasticcini in casa è qualcosa di coinvolgente, anche se la verità è che non sempre riesce bene, quindi quando trovi una ricetta che non fallisce e che è anche facile, la fai diventare il tuo dolce preferito.

Questo è quello che mi è successo con questa pasta brioche spugnosa e tenera che unisce sia il salato che il dolce e dona un tocco davvero speciale alle mie colazioni e merende.

Preparare la brioche, profumare la casa, apparecchiare magnificamente la tavola e presentarla in questa bellissima cupola di Kitchen Craft trasforma una giornata normale in una vera e propria festa. Per godersi queste feste non è necessario fare eccessi culinari, basta avere dettagli belli che rendano speciale ogni momento.

Ingredienti

150 g di latte intero

50 g di burro a temperatura ambiente

2 tuorli d'uovo

20 g di lievito di birra fresco

400 g di farina forte

50 g di zucchero

50 g di burro fuso per dipingere

1 uovo da dipingere

4 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di cannella in polvere

100 g di noci tritate

Elaborazione

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e mettiamo da parte.

Sciogliamo il lievito nel latte e mettiamo da parte.

Facciamo un vulcano con la farina e poco alla volta aggiungiamo il latte, il burro a temperatura ambiente, i tuorli con lo zucchero e impastiamo il tutto fino ad avere un impasto omogeneo.

Stendiamo l'impasto con l'aiuto di un mattarello e formiamo due rettangoli e li spenniamo di burro fuso utilizzando un pennello in silicone .

Mescoliamo lo zucchero di canna con le noci tritate e la cannella e li cospargiamo sopra l'impasto.

Stendiamo la sfoglia e tagliamo dei rotoli spessi circa 3 cm e li spenniamo con l'uovo sbattuto .

Lasciamo riposare i panini in un luogo tiepido, coperti con un canovaccio, per 1 ora.

Con il forno preriscaldato a 200°C, mettete i rotoli di brioche per circa 10 minuti, o fino a doratura.

Trucchi

Potete utilizzare questo impasto per fare delle brioche dolci o salate, sostituendo lo zucchero con 10 g di sale.

Per la brioche salata potete usare come ripieno la sobrasada, il sanguinaccio, il prosciutto, il formaggio o qualunque cosa vi piaccia, saranno fenomenali.