La settimana scorsa il nostro amico Stéphane Poussardin era nel nostro spazio dimostrativo, We Love Cooking, preparando alcune deliziose ricette con le padelle in ferro Mineral B di De Buyer . Oggi voglio proporvi uno di quelli che mi è piaciuto di più per la sua semplicità ed originalità. Spero che ti piaccia :)

Ingredienti per 4 persone:

2 salsicce

4 uova

200 g di zucca, tagliata a cubetti medi

400 g di funghi e funghi vari di stagione

2 spicchi d'aglio

1 rametto di timo fresco

40 g di mele cotogne tagliate a cubetti

4 c/c olio al tartufo

olio delicato

sale e pepe

Elaborazione:

Per preparare l'uovo in camicia, prendete una ciotola, tagliate un pezzo di pellicola trasparente più grande della ciotola e ricoprite la superficie della ciotola. Con l'aiuto di un pennello ungiamo la pellicola con olio, versiamo l'uovo, condiamo e uniamo le estremità della pellicola per formare una piccola sacca, pressiamo e leghiamo. Lo riserviamo.

Togliamo la pelle alle salsicce e le tagliamo a pezzetti. Laviamo i funghi con un panno umido per eliminare lo sporco. Tritiamo quelli grandi con le mani. Peliamo e affettamo l'aglio.

Assemblaggio della piastra:

Cuocere l'uovo all'interno della pellicola in acqua bollente per circa 4 o 5 minuti. Li tiriamo fuori dall'acqua e rimuoviamo con cura la pellicola.

Rosolare in padella l'aglio a fettine e la zucca a dadini con un filo d'olio, aggiungere la salsiccia e il timo fresco, far rosolare un minuto e aggiungere i funghi. Una volta cotti i funghi, aggiustate di sale e pepe e servite il soffritto con l'uovo in camicia, i cubetti di mela cotogna sparsi e condite con un cucchiaio di olio al tartufo.

Comentarios

sara dijo:

http://www.demoslavueltaaldia.com/sara-taranco miren yo hice un intento de huevl poché tambien y este fue el resultado, la verdad esgu que salio riquisimo, la union del huevo y guarnicion asi… Es un acierto seuro

( ai por cierto, si quieren votar se puede hacer, solo hay que pinchar encima de los cinco gorritos de cocinero ;) )

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