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Livre "Inde végétarienne" de Meera Sodha
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Avec le livre "La India Vegetariana" de Meera Sodha, l'auteure dévoile une cuisine indienne entièrement nouvelle où les vedettes sont les recettes à base de légumes. Des plats surprenants et délicieux que l'on peut préparer chez soi en très peu de temps, élaborés avec des ingrédients simples.
Dans le livre, vous trouverez des recettes comme les samosas aux champignons et noix, les bhajis d'oignon rôti, les kebabs de betterave et paneer, des dosas du quotidien à la pomme de terre et à la noix de coco, un korma de chou-fleur, des brochettes collantes mangue et paneer, ou encore le riz avec pickles de citron vert, courge rôtie et oignon rouge.
En plus d'expliquer les étapes pour apprendre à préparer les classiques de la cuisine indienne comme les currys, les pickles ou les dals, il offre aussi des recettes adaptées aux ingrédients occidentaux et vous régalera avec des desserts de grand luxe, parmi lesquels vous trouverez une grande variété de puddings.
Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez à cuisiner et manger davantage de légumes tout en apprenant à préparer la cuisine indienne la plus moderne et savoureuse, le livre "La India Vegetariana" occupera une place de choix dans votre bibliothèque.
Née de parents indiens, Meera Sodha est née dans le Lincolnshire (Royaume-Uni). Son amour pour la cuisine de ses ancêtres et son désir de maintenir vivantes leurs traditions l'ont amenée à retrouver les recettes de son enfance, servant d'inspiration pour Made in India, qui a été nommé livre de l'année par The Times et par le Financial Times en 2014.
Caractéristiques techniques :
- Éditeur : Neo Person
- Année d'édition : 2019
- ISBN : 9788415887287
- Pages : 304
- Reliure : Broché
- Langue : español
