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Livre Helados (Mesa y Mantel) de Paula López Montero
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Le livre Helados (Mesa y Mantel) de Paula López Montero vous invite à vous promener dans la nature pour découvrir des ingrédients originaux et traditionnels qui prennent tout leur sens dans ce délicat recueil de recettes de glaces à base de lait de chèvre. C'est un recueil chaleureux, simple et très accessible, écrit par la cofondatrice de la micro-glacerie itinérante Campo a través, avec lequel vous pourrez recréer chacune des recettes présentées. Son ton narratif accompagne, entre recettes et anecdotes, une tradition artisanale qui se nourrit de la fraîcheur de l'environnement et des histoires de ceux qui travaillent la terre.
Ce volume fait partie de la collection Mesa y mantel, dans la ligne Cocina. Il propose un regard à la fois poétique et pratique : des recettes inspirées des saisons et des produits locaux, avec une structure claire pour expérimenter sans crainte. L'auteure, Paula López Montero, cofondatrice de Campo a través avec Mariluz Villegas, partage une approche culinaire qui valorise la simplicité et l'authenticité des saveurs de chaque saison.
La narration s'appuie sur une vision champêtre et collaborative : l'auteure vit aux côtés de bergers et d'agriculteurs pour intégrer des ingrédients originaux et traditionnels qui enrichissent les recettes de glaces à base de lait de chèvre. C'est, en définitive, une invitation à découvrir un monde de textures, d'arômes et de contrastes qui transforment chaque cuillerée en une expérience sensorielle unique. Dans les pages de ce recueil, on ressent l'amour pour l'artisanat et la fraîcheur d'un métier traditionnel en voie de disparition.
Si vous aimez déjà les histoires qui éveillent le palais, ce livre vous accompagnera à chaque saison : pignons de pin et mûres en automne ; amandes et cheveux d'ange en hiver ; violettes, cerises, fraises et abricots au printemps ; banane, caroube et citron vert en été. C'est, plus qu'un recueil de recettes, une promenade qui invite à s'arrêter, observer et savourer.
Caractéristiques techniques :
- Éditeur : Debate.
- Nombre de pages : 256.
- Reliure : Couverture rigide.
- Année d'édition : 2025.
- Série : Mesa y mantel.
- Langue : Espagnol.
- ISBN : 9788410433489.
