Cocotte ovale en fonte Staub

La Cocotte ovale Staub en fonte est une cocotte de grandes dimensions avec laquelle vous préparerez de merveilleuses recettes. Grâce à sa forme ovale et à sa taille, elle est idéale pour cuisiner des pièces entières de viande ou de poisson, aussi bien sur le feu qu’au four. D'un poulet entier ou d'une cuisse de porc, à un merlu ou une dorade avec sa garniture, dans cette cocotte ovale, vous pourrez préparer une infinité de plats sans avoir à vous soucier de sa capacité.

Fabriquée en France, cette cocotte en fonte avec émail vitrifié se distingue par sa très grande durabilité, son excellente rétention et répartition thermique, ainsi que sa polyvalence. Ses larges poignées permettent une prise en main sûre, même s’il s’agit d’une grande pièce au poids important.

La cocotte est dotée de couvercle de condensation avec structure d’arrosage automatique, qui non seulement conserve l’humidité, mais la met à profit, répartissant l’eau de condensation sur les aliments sous forme de gouttes de pluie. Les résultats sont beaucoup plus tendres, juteux et riches en saveur. De plus, son design plat permet de placer des glaçons sur le couvercle pour renforcer la vapeur à l’intérieur, ce qui est idéal pour les cuissons lentes ou pour faire cuire du pain maison.

Le l'émail vitrifié intérieur de la cocotte ovale Staub est de couleur noire mate. Très résistant et apprécié pour sa capacité à bien réagir aux cuissons lentes et douces, mais aussi à haute température. Cette finition favorise la coloration des aliments, offre une grande durabilité, résiste très bien aux taches et aux rayures, et facilite le nettoyage et l'entretien de votre cocotte.

Le fonte émaillée est, tout simplement, un matériau magnifique pour cuisiner. Sans revêtement antiadhésif, il offre une cuisson totalement naturelle et saine des aliments. Elle retient excellemment la chaleur et la répartit uniformément, de la base jusqu'au bord et au couvercle, qui chauffe aussi. Avec la cocotte ovale en fonte Staub, vous allez prendre plaisir en cuisine et à table.

Pourquoi la cocotte ovale Staub en fonte est idéale

Avec une cocotte ovale en fonte Staub, vous pourrez cuisiner autant de recettes que vous l'imaginez. Sa plus grande épaisseur est un allié merveilleux, car elle retient la température de manière extraordinaire. Cela permet de cuisiner de façon très efficace. La cocotte est idéale pour :

• Rôtis au four de pièces entières ou de grande taille, aussi bien de viande que de poisson. Sa grande taille et son design ovale lui confèrent une plus grande longueur et capacité, idéale pour rôtir des volailles entières, un râble de chevreau, une gigot d’agneau ou de porc, un tacaud ou une daurade, accompagnés de la garniture que vous souhaitez ajouter. En conservant l’humidité, les arômes et les saveurs ne se perdent pas et les résultats sont très savoureux et tendres.
• Préparer des ragoûts et des plats mijotés. Elle est parfaite pour les plats mijotés comme les ragoûts, les braisés et les soupes, aussi bien sur les plaques de cuisson qu'au four. La fonte répartit uniformément la chaleur, ce qui permet de cuire les ingrédients à feu doux et d'en révéler les saveurs.
• Viandes à cuisson lente : Préparez des plats de viande cuits lentement comme un ragoût, de la viande effilochée ou même des côtes. La chaleur constante et douce garantit une viande tendre et pleine de saveur.
• Légumineuses et légumes : Tous types de légumineuses et de légumes. De la cuisson à la préparation de vos plats mijotés, vous pouvez cuisiner des plats à la cuillère et des plats riches en vitamines, en fer et en bienfaits pour la santé.
• Riz : tous types de riz, aussi bien à la viande qu’au poisson, sur le feu ou au four.
• Plats de pâtes : Des lasagnes aux macaronis au fromage, les cocottes sont parfaites pour les plats de pâtes au four. Elles permettent une cuisson uniforme et conservent la chaleur pour garder les plats chauds. Ce sont des casseroles hautes et spacieuses, vous pouvez donc y faire bouillir toutes sortes de pâtes. Et si à la fin vous souhaitez les gratiner au four, vous pourrez le faire dans la même cocotte.
• Plats végétariens ou aux légumes : Aussi bien à la vapeur que gratinés ou sautés. Les cocottes conservent les nutriments et mettent en valeur les saveurs naturelles des légumes.
• Pains et gâteaux : La rétention de chaleur fait des cocottes des ustensiles idéaux pour faire cuire pains, brioches et gâteaux. Le couvercle plat à condensation continue permet de placer des glaçons, amplifiant l’humidité intérieure, comme dans un four vapeur, et favorisant la formation d’une croûte croustillante et d’une mie moelleuse. Vous n’avez pas besoin d’humidifier le four comme c’est le cas avec d’autres méthodes de fabrication du pain, grâce à son couvercle avec système de condensation continue.
• Sauces et réductions : La répartition uniforme de la chaleur aide à créer des sauces et des réductions parfaites. Des sauces pour pâtes aux glaçages pour viandes, la cocotte est excellente pour la cuisson à feu doux.
• Boissons chaudes, confitures, et tant d'autres desserts. Avec la cocotte, vous avez une pièce qui répartit la chaleur de la base vers les côtés de manière très efficace. De plus, elle a une bonne capacité, elle est donc idéale pour préparer des boissons chaudes et des punchs, des confitures, du riz au lait, des crèmes et d'autres desserts et préparations que vous pouvez imaginer.
• Elle est aussi parfaite pour maintenir la température des aliments préparés, qu’ils soient chauds ou froids.

Caractéristiques

• Cocotte ovale en fonte émaillée.
• Fabriquée en France.
• Émail extérieur en couleurs variées.
• Émail intérieur noir mat. Résistant aux taches et aux rayures. Facile à nettoyer et à entretenir.
• Couvercle plat de condensation. Structure d’arrosage automatique qui répartit l’humidité sur les aliments sous forme de pluie.
• Couvercle au design plat permettant de placer des glaçons pour renforcer la vapeur intérieure. Idéal pour faire cuire du pain.
• Excellente rétention de la chaleur et répartition homogène. Cuisson uniforme.
• Cuisson saine et totalement naturelle.
• Grande rétention de la température et répartition uniforme.
• Compatible avec toutes les cuisinières, y compris l’induction.
• Compatible avec le réfrigérateur et le congélateur.
• Compatible avec le four.
• Résistance à des températures de -20º C à 260º C.
• Compatible lave-vaisselle, mais il est recommandé de laver à la main.
• Il est recommandé de l’utiliser avec des ustensiles en bois, en silicone ou en nylon.
• Garantie à vie limitée contre les défauts de fabrication.

Pourquoi nous aimons la cocotte ovale Staub en fonte

1. Vous allez réussir des rôtis dignes d’une étoile Michelin !
2. La rétention et la répartition de la chaleur de la fonte sont merveilleuses.
3. Son couvercle de condensation est idéal pour cuisiner avec encore plus de saveur et, il suffit d’ajouter quelques glaçons pour amplifier la vapeur. Vous verrez quels pains vous obtiendrez !
4. C’est une cocotte très polyvalente. Vous pourrez tout cuisiner, mais avec les viandes rôties, vous allez faire un carton !
5. Son émail intérieur noir mat est très facile à entretenir et la belle coloration dorée des aliments est superbe.
6. Elle est fabriquée en France et bénéficie d’une garantie à vie : vous la garderez toujours, et elle durera plus longtemps que toute une vie.