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Poêle en fer avec poignée en hêtre Mineral B De Buyer
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PVC:
54,50 €
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De Buyer a lancé un nouveau modèle de poêle pensé spécialement pour nous – les amoureuses de leurs poêles en fer ! Il s’agit de leur célèbre poêle Mineral B, maintenant avec une finition encore plus rustique grâce aux inserts en bois de hêtre dans le manche. Ces inserts permettent de cuisiner plus confortablement sans se brûler, tout en apportant une touche esthétique magnifique à la poêle. Je la trouve splendide !
Les poêles en fer Mineral B de De Buyer sont idéales pour une cuisine saine, car elles sont fabriquées en fer sans produits chimiques ni revêtements artificiels. Elles sont parfaites pour saisir la viande, faire sauter des légumes ou cuire des œufs au plat. Et elles sont compatibles avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.
- Fabriquée artisanalement en fer.
- Sans produits chimiques ni revêtements artificiels ni métaux lourds.
- Traitées avec une fine couche de cire d’abeille naturelle qui protège la poêle depuis l’usine jusqu’à votre cuisine.
- Avec l’usage, elles développent une patine qui les rend naturellement antiadhésives.
- Parfaites pour dorer ou griller des viandes, faire sauter des légumes ou cuire des œufs.
- Compatibles avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.
- Non compatible avec le four.
- Comme toutes les poêles Mineral B, fabriquées en France !
Pourquoi on aime la poêle en fer Mineral B avec manche en hêtre
- Le fer minéral répartit si bien la chaleur sur toute la surface que les aliments cuisent parfaitement et dorent de manière homogène.
- Ces poêles sont indestructibles. Elles dureront toute une vie si vous en prenez soin – et vous savez comment faire !
- Le manche en bois de hêtre est superbe et rend la cuisson plus agréable.
Dimensions
| Diamètre supérieur | Diamètre de base | Hauteur |
| 20 cm | 13,5 cm | 3,3 cm |
| 24 cm | 17,5 cm | 3,9 cm |
| 26 cm | 18 cm | 4 cm |
| 28 cm | 20 cm | 4 cm |
| 32 cm | 25,5 cm | 4,2 cm |
À savoir sur les poêles en fer Mineral B
- Les poêles De Buyer sont fabriquées en France et sont les seules à disposer d’un certificat de pureté du fer supérieur à 99 %. Les meilleures !
- Ce sont des poêles en fer, donc elles peuvent rouiller. Comment l’éviter ? Évitez le contact prolongé avec l’eau, ne les laissez pas sécher à l’air libre : après le lavage, séchez-les immédiatement avec un chiffon. Vous pouvez aussi les chauffer quelques minutes à feu doux pour évacuer l’humidité restante (une astuce simple et très utile).
- Si vous ne les utilisez pas pendant plusieurs jours, vous pouvez appliquer un peu d’huile avec un papier absorbant – mais ce n’est pas indispensable.
- Avant la première utilisation, il est conseillé de les culotter. Cela les rend naturellement antiadhésives. Le culottage est très facile – regardez la vidéo dans la galerie photos pour voir comment faire.
- Une poêle pour la vie ! Vous pouvez la nettoyer avec une éponge douce ou avec de la laine d’acier si besoin – elle ne craint rien (il n’y a aucun revêtement à endommager). Elle peut noircir entièrement ou par endroits – pas d’inquiétude, plus elle est noire, mieux elle fonctionne !
- Des taches de rouille ? Passez un papier absorbant imbibé d’huile – elles disparaîtront comme par magie. Si la zone est plus grande, utilisez de la laine d’acier sans hésiter. Rien de grave : la poêle est en fer massif – sous la rouille, il y a encore du fer.
- Si vous l’avez frottée vigoureusement ou si vous le souhaitez simplement, vous pouvez refaire un culottage, mais ce n’est absolument pas nécessaire.
L'histoire de De Buyer
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Questions fréquentes
Questions sur Poêle en fer avec poignée en hêtre Mineral B De Buyer
Quelle différence avec la Mineral B classique ?
C'est la même poêle en fer Mineral B, mais avec des inserts en bois de hêtre sur la queue, qui lui donnent un aspect plus rustique et la rendent plus agréable à prendre en main.
Peut-elle aller au four ?
Non, à cause du bois de la queue. Si vous voulez finir des plats au four, il existe la Mineral B à queue en inox.
Quelle taille choisir selon mon foyer ?
Regardez le fond : 13,5 cm pour la 20 cm, 17,5 cm pour la 24 cm, 18 cm pour la 26 cm, 20 cm pour la 28 cm et 25,5 cm pour la 32 cm.
Compatible avec l'induction ?
Oui, sur tous les feux, y compris l'induction.
Faut-il la culotter avant de l'utiliser ?
Oui, une seule fois, avant la première utilisation. Elle sort d'usine avec une couche de cire d'abeille qui la protège, et le culottage à l'huile amorce la patine qui la rendra peu à peu antiadhésive. Vous trouverez les étapes dans notre guide de culottage et d'entretien.
Pourquoi les aliments attachent-ils ?
Parce que l'antiadhérence se forme à l'usage, pas au culottage. Les premières semaines, faites chauffer la poêle progressivement à feu moyen, utilisez un peu plus d'huile et ne bougez pas l'aliment avant qu'il se décolle tout seul. Plus vous l'utiliserez, meilleure elle sera.
Comment la nettoyer ?
À l'eau, avec un peu de liquide vaisselle et une éponge douce ; si quelque chose a attaché, vous pouvez utiliser un tampon à récurer sans crainte. Séchez-la aussitôt et graissez-la d'une fine couche d'huile. Elle ne passe pas au lave-vaisselle et il ne faut pas la laisser tremper.
Est-ce normal qu'elle noircisse ?
Oui, et c'est bon signe. La couleur sombre et irrégulière, c'est la patine, qui améliore l'antiadhérence et la protège de la rouille. Plus elle est noire, mieux elle cuisine.
Rouille-t-elle ? Est-ce réparable ?
De la rouille peut apparaître si elle reste humide, car c'est du fer sans revêtement. Si c'est une petite tache, frottez-la avec du papier absorbant et quelques gouttes d'huile ; si elle est plus grande, passez un tampon à récurer, séchez la poêle et culottez-la de nouveau. Sous le fer, il y a encore du fer : elle ne s'abîme pas.
Où est-elle fabriquée ?
En France. Les Mineral B de De Buyer ont un certificat de pureté du fer supérieure à 99 % et n'ont ni revêtement ni produits chimiques.
