Cocotte basse en cuivre avec couvercle Prima Matera De Buyer (induction)

Unique et sophistiquée, la Cocotte basse en cuivre Prima Matera De Buyer (induction) est une pièce en cuivre, matériau emblématique de la gastronomie française, qui vous fera apprécier la cuisine. Cette rôtissoire allie tradition et innovation, avec un design et une fabrication en partie artisanale, qui en font un instrument unique avec lequel vous pourrez créer vos meilleures œuvres culinaires.

Cette casserole basse dcasserole en cuivre avec couvercle en acier inoxydable vous permettra de cuisiner de manière très efficace toutes sortes de mijotés à feu doux, avec des résultats exceptionnels. Grâce à la grande conductivité thermique du cuivre, vous obtiendrez une cuisson rapide et uniforme, non seulement à la base, mais sur tout le corps de la cocotte.

Idéale pour vos mijotés de viande, poisson, légumes secs ou légumes, elle est parfaite pour cuisiner risottos, riz en sauce ou plus secs, rôtir, cuire au four, confire, braiser et même pour cuire tartes, gâteaux ou délicieuses quiches.

Ce qui distingue la collection Prima Matera De Buyer (induction)

En 2010, De Buyer a conçu la première et unique ligne d'ustensiles en cuivre massif au monde compatible avec l'induction, représentant une révolution technologique pour ce matériau emblématique de la cuisine française. La collection la plus élégante de De Buyer est composée de pièces uniques au design intemporel et se distingue par :

• Sa composition exceptionnelle. C'est la seule collection au monde fabriquée avec un matériau composé à 90 % de cuivre et 10 % d'acier inoxydable 18/10.
• Elle est compatible avec toutes les cuisinières, y compris l'induction. Sa base spéciale en acier inoxydable ferromagnétique projetée permet son utilisation sur toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction.
• Elle est également adaptée à une utilisation au four.
• Le 90 % de cuivre à l'extérieur garantit une excellente conductivité thermique, supérieure à celle du fer et de l'acier inoxydable multicouche, pour un contrôle parfait de la cuisson et des résultats merveilleux. La transmission parfaite de la chaleur et la garantie d'une température constante font de ce matériau un comportement extraordinaire en cuisine, même à feu doux.
• Le 10 % d'acier inoxydable 18/10 à l'intérieur est adapté au contact alimentaire et ne modifie pas les propriétés du cuivre.
• Son design élégant, qui combine parfaitement tradition et innovation, matériaux classiques avec finitions extraordinaires.
• La fabrication de la ligne Prima Matera se fait en France et nécessite plus de 18 étapes, dont l'estampage ou le polissage manuel du cuivre, réalisé selon une ancienne tradition artisanale qui fait de chaque ustensile une pièce unique.
• Les anses et poignées sont en acier inoxydable coulé et rivetées à froid. Son design moderne, avec une courbure à la française, est non seulement élégant mais aussi ergonomique et offre un grand confort dans la manipulation des pièces.
• Le couvercle, fabriqué en acier inoxydable et légèrement bombé, s'adapte parfaitement à la casserole. La poignée rivetée est en acier inoxydable coulé. Sa finition extérieure est polie brillante.
• La collection se distingue par sa finition miroir de haute qualité, avec le code de production gravé au fond.
• L'intérieur en acier inoxydable facilite son nettoyage, qui doit toujours être fait à la main. Les pièces Prima Matera ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle.

La Cocotte basse en cuivre Prima Matera De Buyer (induction) est disponible dans les formats suivants, tous avec couvercle en acier inoxydable :

• Cocotte basse de 20 cm, avec couvercle en acier inoxydable :
• Dimensions : 20 cm de diamètre x 6 cm de hauteur. Base diffuseur : 17,5 cm.
  
• Capacité : 1,8 litres.
• Poids : 1,9 kg.
• Épaisseur : 2 mm.
• Cocotte basse de 24 cm, avec couvercle en acier inoxydable :
• Dimensions : 24 cm de diamètre x 6,8 cm de hauteur. Base diffuseur : 22 cm.
  
• Capacité : 3,1 litres.
• Poids : 2,51 kg.
• Épaisseur : 2 mm.
• Cocotte basse de 28 cm, avec couvercle en acier inoxydable :
• Dimensions : 28 cm de diamètre x 9,2 cm de hauteur. Base diffuseur : 25 cm.
  
• Capacité : 4,9 litres.
• Poids : 3,12 kg.
• Épaisseur : 2 mm.
• Cocotte bombée de 28 cm, avec couvercle en acier inoxydable :
• Dimensions : 28 cm de diamètre x 10 cm de hauteur. Base diffuseur : 20,5 cm.
  
• Capacité : 4,9 litres.
• Poids : 3,12 kg.
• Épaisseur : 2 mm.

Note : Les pièces doivent être chauffées progressivement et ne doivent jamais être utilisées à feu vif (au maximum à 3/4 de la puissance autorisée par la plaque à induction). Grâce à la grande conductivité thermique du cuivre (supérieure à celle du fer ou de l'acier inoxydable multicouche), elles ne nécessitent pas une puissance plus élevée. Pour éviter les chocs thermiques et les brûlures, elles doivent être laissées à refroidir après usage avant d'être nettoyées ou manipulées.

Pourquoi nous aimons la Cocotte basse en cuivre Prima Matera De Buyer (induction)

1. C'est une pièce précieuse, pour toute la vie et compatible induction !
   
2. Sa transmission de la chaleur est exceptionnelle, idéale pour cuisiner avec une grande efficacité.
   
3. Viandes, poissons, légumes secs, riz... le résultat de tout ce que vous cuisinerez dedans sera merveilleux.
4. Sa fabrication est en partie artisanale, chaque cocotte étant une pièce unique.
5. Les anses sont en acier inoxydable coulé et rivetées.
6. Le couvercle est aussi beau que pratique et s'adapte parfaitement, comme la casserole dans votre cuisine !

L'histoire de De Buyer