Livre de cuisine «El alma de la cocina gallega » de Mónica Prego (version espagnole)

L'âme de la cuisine galicienne est une charmante collection de recettes traditionnelles galiciennes. Des recettes simples, celles que préparaient les grands-mères à la maison près du feu, que son autrice, Mónica Prego, a recueillies avec affection. Certaines proviennent de carnets de recettes familiaux, d'autres de témoignages de mères et de grands-mères, et aussi des recettes que Mónica chérissait dans ses souvenirs et qu'elle a pu retrouver après avoir testé et ajusté les ingrédients.

Le livre original, "A carón do lume", écrit et publié en galicien lors de sa première édition, arrive chez Claudia&Julia traduit en castillan. Vous y trouverez les recettes traditionnelles galiciennes, telles que Mónica les a apprises chez elle, dans son village, avec le pas à pas et avec les photos, qui sont également l'œuvre de l'autrice. Recettes de pain, d'empanadas ou de ragoûts sucrés, cuisinées à la chaleur du feu et de la voix de leurs grands-mères, avec des ingrédients de saison, modestes et authentiques et, surtout, sans précipitation, avec calme et avec âme.

Un hommage à la cuisine galicienne d'antan, né de la passion de Mónica pour conserver et retrouver les coutumes de sa terre qui entourent les plats les plus anciens et traditionnels, beaucoup d'entre eux cuisinés près du feu de bois du foyer.

Mónica Prego est la autrice du blog Pandebroa, un blog de cuisine avec des recettes traditionnelles galiciennes et d'autres recettes pour le quotidien, avec lequel elle a toujours voulu transmettre l'essence de sa terre, sa Galice. En plus de partager ses recettes sur le blog, elle a participé activement à Cocinar con Claudia&Julia, notre groupe de cuisine sur Facebook, et a collaboré avec Magimix et Claudia&Julia, partageant des recettes et répondant aux questions.

Caractéristiques techniques :

• Éditeur : Galaxia, S.A.
• Année d'édition :
  
• ISBN : 9788409703609
• Pages : 212
• Reliure : Broché
• Langue : espagnol