Livre de cuisine «El alma de la cocina gallega » de Mónica Prego (version espagnole)

«El alma de la cocina gallega » est une merveilleuse collection de recettes traditionnelles galiciennes. Des recettes simples, comme celles que préparaient les grands-mères au coin du feu, que l’auteure, Mónica Prego, a réunies avec soin. Certaines proviennent de livres de famille, d’autres de témoignages de mères et de grands-mères, et d’autres encore sont issues de souvenirs de Mónica qu’elle a pu reconstituer en testant et ajustant les ingrédients.

Le livre original, « A carón do lume », écrit et publié en galicien dans sa première édition, arrive chez Claudia&Julia traduit en espagnol. Vous y découvrirez les recettes galiciennes traditionnelles, telles que Mónica les a apprises chez elle, dans son village, avec des instructions détaillées et des photos, également prises par l’auteure. Des recettes de pains, d’empanadas ou de plats sucrés, cuisinées au coin du feu et inspirées des voix de ses grands-mères, avec des ingrédients de saison, simples et authentiques, préparées sans hâte, avec calme et âme.

Un hommage à la cuisine galicienne d’autrefois, né de la passion de Mónica pour préserver et faire revivre les traditions de sa terre natale autour des plats les plus anciens et traditionnels, souvent cuisinés au feu de bois.

Mónica Prego est l’auteure du blog Pandebroa, un blog culinaire avec des recettes galiciennes traditionnelles et d’autres recettes du quotidien, à travers lequel elle souhaite transmettre l’essence de sa terre, la Galice. En plus de partager ses recettes sur son blog, elle a participé activement au groupe Facebook « Cocinar con Claudia&Julia » et collaboré avec Magimix et Claudia&Julia pour partager des recettes et répondre aux questions.

Caractéristiques techniques :

• Éditeur : Galaxia, S.A.
• Année d’édition :
• ISBN : 9788409703609
• Pages : 212
• Reliure : Broché
• Langue : espagnol