Tajine traditionnel en céramique Feu Doux Emile Henry

Nous sommes particulièrement ravis de pouvoir à nouveau proposer en Espagne le Tajine Emile Henry dans la magnifique couleur Feu Doux ! Il s'agit du populaire et traditionnel tajine Emile Henry, dans sa version large de 32 cm, dans la couleur élégante bleuâtre Feu Doux. Une pièce précieuse et polyvalente pour des préparations au feu et au four qui vont vous séduire ! Une pièce naturelle pour des cuissons faites avec tout l'amour pour la santé et le plaisir.

Un tajine, avec son couvercle en forme de chapeau pointu, permet la parfaite circulation de la vapeur pour une cuisson savoureuse de nos recettes. Il est particulièrement indiqué pour les recettes nécessitant une longue cuisson et incluant des épices et des herbes aromatiques, qu'il s'agisse de recettes de viande, de poisson ou de légumes.

La circulation de la vapeur avec les arômes incorporés dans les recettes et le long mijotage permettent d'obtenir des résultats extraordinaires en saveur et en tendreté des aliments. De plus, il présente très bien sur la table et maintient les aliments chauds pendant longtemps.

Ce qui est aussi très intéressant, c'est que vous pouvez utiliser la base indépendamment aussi, à la manière d'une casserole traditionnelle, ce qui fait du tajine un ustensile vraiment polyvalent dans la cuisine.

Il s'agit d'un tajine en céramique fabriqué en France, en Bourgogne. Il peut être utilisé sur le feu (gaz ou vitrocéramique) ainsi qu'au four, et peut être lavé au lave-vaisselle.

Grâce à son usage exclusif de produits biologiques et naturels et à son processus de fabrication artisanal, la céramique Emile Henry nous permet de profiter d'une cuisine naturelle et saine. La céramique est un excellent diffuseur de chaleur, ce qui fait que nous obtenons une cuisson douce et progressive. Emile Henry recommande toujours de commencer la cuisson à feu doux pour obtenir une cuisson douce qui conserve toutes les propriétés des aliments. De plus, son émaillage non poreux évite l'absorption des odeurs ou des saveurs, est très résistant aux petits chocs fréquents en cuisine et peut être nettoyé au lave-vaisselle sans perdre ses propriétés ni sa couleur.

Dimensions

Recettes en tajine

Si vous cherchez de l'inspiration, vous trouverez plein de recettes à préparer en tajine sur notre blog, je vous les laisse ici.

N'oubliez pas qu'en plus d'utiliser le tajine tel quel, vous pouvez utiliser la base (sans le couvercle) au quotidien, comme casserole pour vos ragoûts, riz... ou au four comme moule pour vos gâteaux, tartes salées feuilletées, ou rôtis et gratins très variés.

Caractéristiques du Tajine Feu Doux

• Taille de 32 cm et couleur Feu Doux (bleuâtre).
• Permet la parfaite circulation de la vapeur pour des cuissons savoureuses.
• Idéal pour les recettes à longue cuisson avec épices et herbes aromatiques.
• Maintient les aliments chauds pendant longtemps.
• La base peut être utilisée indépendamment comme casserole traditionnelle.
• Fabriqué en céramique en Bourgogne, France.
• Compatible gaz, vitrocéramique et four.
• Peut être lavé au lave-vaisselle.
• Fabriqué avec des produits biologiques et naturels.
• Excellent diffuseur de chaleur, garantissant une cuisson douce et progressive.
• Émaillage non poreux qui évite l'absorption des odeurs et saveurs.
• Haute résistance aux petits chocs.

Conseils pour préparer et cuisiner en tajine

• Pour un résultat optimal, commencez toujours à feu doux.
• Assurez-vous qu'il y ait toujours du jus dans votre tajine pendant la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un petit verre d'eau.
• Le tajine cuit grâce à la circulation de la vapeur à l'intérieur du couvercle : gardez-le fermé pendant la cuisson.
• Plus la cuisson est longue et douce, meilleur sera le résultat. N'hésitez pas à dépasser les temps de cuisson indiqués dans les recettes.
• Pendant la cuisson d'un tajine, privilégiez une source de chaleur douce.
• Vous pouvez aussi utiliser votre tajine pour d'autres recettes à feu doux, comme des ragoûts ou des plats vapeur, ou l'utiliser sans couvercle pour réchauffer ou rôtir au four.

Conseils d'utilisation et d'entretien du tajine

• Avant la première utilisation, retirez toutes les étiquettes de votre produit, si nécessaire avec un dissolvant doux, puis nettoyez-le soigneusement.
• Commencez toujours à feu doux pendant les 5 premières minutes puis augmentez progressivement la température.
• Ne chauffez pas la base de votre tajine à vide : assurez-vous de toujours verser un peu d'eau ou d'huile au fond.
• Cuisinez sur le brûleur dont la taille est la plus adaptée à votre tajine (souvent le plus grand).
• Grâce à son émail très résistant, vous pouvez utiliser des ustensiles métalliques pendant la préparation de vos tajines sans craindre de le rayer.
• Lorsque le plat est chaud, ne le mettez pas en contact avec des surfaces froides ou de l'eau froide. En le sortant du four, placez-le sur une surface neutre (une planche en bois, un torchon, etc.).
• Pour le nettoyage, si des résidus persistent, laissez tremper votre ustensile dans un mélange d'eau chaude et de vinaigre blanc avant de le mettre au lave-vaisselle.

Histoire de Emile Henry