Sauté pompé type wok Alchimy De Buyer

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Cuisinez comme un chef professionnel avec le Wok Sauté Alchimy de De Buyer. Son design multicouche à haute densité associe l'acier inoxydable à un noyau en aluminium, garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson plus efficace et durable.

Faites frire, mijoter ou sauter en contrôlant parfaitement la température, grâce à sa construction multicouche qui assure une excellente rétention et distribution de la chaleur. Compatible avec le four, il permet de finaliser vos plats directement dans le wok. 

La collection Alchimy de De Buyer rend hommage à tous les cuisiniers ainsi qu'au Bocuse d'Or, marquant près de 100 ans de collaboration entre la marque française et le monde de la gastronomie.

Caractéristiques

  • Corps 3 couches : deux couches en acier inoxydable avec un noyau en aluminium.
  • Couches à haute densité pour une meilleure rétention et diffusion de la chaleur.
  • Diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface. Conçu pour optimiser la consommation d’énergie.
  • Réactivité thermique identique en montée comme en descente.
  • Graduation intérieure.
  • Bec verseur pour servir avec précision.
  • Facile à nettoyer, sain et durable.
  • Poignée relevée ergonomique en inox, creuse pour ne pas chauffer, rivetée pour une étanchéité parfaite.
  • Les deux tailles sont vendues sans couvercle.
  • Compatible tous feux, y compris induction et four.
  • Compatible lave-vaisselle.
  • Fabriqué en France.

Vous pouvez acheter un couvercle en verre Mylady ou un couvercle en inox, compatibles avec ce wok.

Dimensions

Taille Base Diamètre extérieur Capacité Hauteur intérieure
16 cm 11,5 cm 15,7 cm 500 ml 6,3 cm
24 cm 18 cm 24,3 cm 2,5 l 7,7 cm

Pourquoi on aime le Wok Sauté Alchimy de De Buyer

  1. Poêle ultra polyvalente – wok, sauteuse ou petite cocotte.
  2. Structure multicouche pour un contrôle thermique absolu.
  3. Graduation et bec verseur pratiques pour un usage précis.
  4. Compatible four – pour finir vos plats dans le même ustensile.
  5. Poignée haute qui libère de l’espace sur la plaque.

L'histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Forte de plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte aujourd'hui plus de 2000 produits au catalogue et exporte dans 95 pays. Très influente dans la cuisine française (De Buyer est très connue dans les cercles gastronomiques français), De Buyer collabore avec des écoles de cuisine prestigieuses telles que l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse et l’École Ferrandi.

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Avis des clients

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Los clientes elogiaron esta sartén estilo wok de acero inoxidable por su versatilidad, calidad y eficiencia térmica. Muchos señalaron que funciona perfectamente en la inducción y que es excelente para hacer salsas sin que se peguen. Un cliente mencionó que el mango redondeado se siente ligeramente resbaladizo y prefiere un diseño cuadrado.

  • Acero muy versátil, de calidad y eficiencia térmica. Lo uso a diario.
  • Tamaño perfecto para mi placa de inducción. Funciona como esperaba y será mi trabajo definitivo.
  • Hecha bechamel para croquetas, no se pega y es fácil de remover debido a su redondez.
  • 5 stars: 5 (83%)
  • 4 stars: 1 (17%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
O
Oscar P.A.
Buen producto

Producto muy versátil y con gran capacidad, se puede usar para muchos tipos de platos. La única pega pero es por gusto, es que prefiero el mango cuadrado y éste es un poco redondeado y da la sensación de que se puede resbalar.

T
Tomás C.M.
Perfecta

Cansado de usar otros woks con capas antiadherentes que con el tiempo acaban por dañarse. Decidí probar con el inoxidable y estoy muy contento con la compra. El tamaño es perfecto para mi placa de inducción. Funciona tal y como esperaba y creo que será el wok definitivo.

P
Pedro J.S.S.
Estoy encantado

Estoy encantado. Muy versátil, acero de calidad y eficiencia térmica. La utilizo a diario.

A
Aitor C.R.

Muy buena sartén. Estoy encantado.

P
Pilar C.P.
Sauté bombeada Alchimy De Buyer

Me apetecía probar un utensilio de acero inoxidable y opté por esa pieza. Debo decir que ha sido una grata sorpresa ver que, después de ‘curarla’, el resultado ha sido fetén. Además, De Buyer no defrauda nunca.

B
Beatriz R.
Sauté bombeada tipo wok Alchimy De Buyer

Hace pocos días que la tengo y sólo la he usado una vez. He hecho bechamel para hacer croquetas, es uno de los motivos por la que la compré, y la verdad es que me ha ido muy bien. No se ha pegado y es muy fácil remover la salsa por su redondez. Pienso hacerla servir para hacer salsas como una saucier. Como siempre un servicio excelente de Claudia&Julia.

A
Arantza M.H.

Me gustaría saber si sirve para freír como sartén o tiene más función de cazo.

Claudia&Julia

Hola Arantza,
Sí, puedes freír. También puedes estofar o saltear.
Muchas gracias y un saludo.

C
Customer

Buenas tardes,

Estoy dudando entre comprar una sauté de la gama Alchimy y la gama de Prim Appety. Hay una diferencia obvia de precio pero no se la diferencia de prestaciones.

Muchas gracias!

Claudia&Julia

Hola Melissa,

Sartén de acero inoxidable Prim Appety de De Buyer: Esta sería la más económica y la más vendida, ya que se utiliza más para uso particular. Tiene fondo difusor o sandwich. Es una muy buena gama y es robusta.

Sartén Alchimy De Buyer: Esta sartén tiene 3 capas de fondo para repartir el calor y posee la mayor densidad por capa del mercado, lo que supone una mayor retención y distribución del calor.

Si necesitas más información, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico tienda@claudiaandjulia.com

Muchas gracias y un saludo.