Tajine en céramique Emile Henry

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Vous êtes face à l’une des pièces les plus emblématiques d’Emile Henry ! Le tajine en céramique Emile Henry est un ustensile très spécial, conçu pour la cuisson lente de toutes sortes de recettes mijotées, afin d’obtenir des plats tendres à souhait et de faire ressortir un maximum d’arômes. Avec en plus le charme de cette pièce unique : un tajine en céramique fabriqué en France par les artisans de la marque, selon un savoir-faire transmis de génération en génération, avec l’argile de la Bourgogne, qui lui confère moins de porosité, plus de résistance et une excellente rétention d’humidité.

Comment fonctionne un tajine ?

Un tajine, avec son couvercle en forme de chapeau pointu, permet une circulation idéale de la vapeur pour une cuisson savoureuse. Il est particulièrement adapté aux recettes longues, aux épices et aux herbes aromatiques, qu’il s’agisse de plats de viande, de poisson ou de légumes.

La circulation de la vapeur enrichie des arômes de la recette, combinée à une cuisson lente, permet d’obtenir des résultats exceptionnels en goût et en tendreté. De plus, sa présentation à table est très élégante et il conserve la chaleur des aliments longtemps.

Quels types de recettes puis-je réaliser dans le tajine Emile Henry ?

Un tajine est idéal pour des cuissons lentes, juteuses et riches en saveurs. Voici quelques idées :

RECETTES DE TYPE TAJINE :

  • Tajines de viande : poulet au citron confit et olives, agneau aux pruneaux et amandes, bœuf aux dattes et épices, ou boulettes (kefta) à la sauce tomate avec œufs pochés.
  • Tajines végétariens ou végans : pois chiches avec potiron et épinards, aubergines à la tomate et oignon, pommes de terre et carottes au cumin, lentilles corail au curcuma et gingembre.
  • Tajines de poisson ou fruits de mer : poisson blanc à la tomate et poivrons, crevettes au fenouil ou merlu aux olives noires et citron.
  • Accompagnements et bases : légumes épicés pour couscous, riz aux fruits secs et oignon caramélisé, ou utiliser le tajine pour maintenir chaud un plat et le servir à table.

NOUS AVONS PLEIN DE RECETTES DE TAJINE SUR LE BLOG ! Vous pouvez les découvrir ici.

RECETTES À FAIRE DANS LE TAJINE SANS LE COUVERCLE :

  • Sautés et poêlées : de légumes, champignons, artichauts ou jeunes pousses d’ail – la large base permet une bonne diffusion de la chaleur.
  • Riz cuisinés : riz aux légumes, riz au poulet, riz à la morue et pois chiches, ou à la seiche. Parfait aussi pour les risottos.
  • Plats mijotés : lentilles, ragoûts doux, pommes de terre en sauce, pois chiches aux épinards ou petits pois sautés.
  • Cuissons au four : vous pouvez l’utiliser comme plat à gratin pour lasagnes, légumes farcis, moussaka, gratins ou tourtes salées.
  • Préparations sucrées : compotes, fruits cuits au four avec des épices (pomme, poire, pêche), ou même gâteaux type clafoutis.
  • Service à table : la base est esthétique et garde bien la chaleur, idéale pour servir un plat tout juste préparé.

Profitez encore plus de votre tajine !

L’un des grands avantages est que vous pouvez utiliser la base du tajine indépendamment, comme une cocotte traditionnelle, sur le feu ou au four. Cela en fait un ustensile vraiment polyvalent :

  • Vous pouvez l’utiliser comme moule rond pour gâteaux,
  • comme plat à rôtir au four,
  • ou comme cocotte basse sur le feu pour tous types de plats mijotés ou pour réchauffer un plat préparé au four.

IMPORTANT : Le Tajine Emile Henry peut aller sur le feu (gaz ou vitrocéramique traditionnelle) et au four, et passe au lave-vaisselle. Il n’est pas compatible avec l’induction.

Disponible en deux couleurs et deux tailles :

Diamètre supérieur de la base Diamètre inférieur de la base
27 cm 18 cm
32 cm 20,5 cm

À propos de la céramique Emile Henry

Fabriquée en France dans un processus entièrement artisanal, grâce à l’utilisation exclusive de matériaux naturels et biologiques, la céramique Emile Henry permet une cuisine saine et naturelle. De plus, la céramique est un excellent diffuseur de chaleur, garantissant une cuisson douce et progressive. Emile Henry recommande toujours de commencer à feu doux pour préserver les propriétés des aliments. Son émaillage non poreux évite l’absorption des odeurs ou des goûts, résiste aux chocs du quotidien et passe au lave-vaisselle sans altérer ses propriétés ni sa couleur.

L'histoire de Emile Henry

Emile Henry est une entreprise française de grande réputation, familiale et forte de 75 ans d'histoire, fabriquant depuis 1850 des articles de cuisine en céramique de grande qualité avec une garantie de 10 ans.

Avec un grand prestige international, elle est aujourd'hui présente dans plus de 50 pays et est reconnue pour ses designs élégants et délicats, qui allient parfaitement tradition, savoir-faire français et fonctionnalité dans des pièces des plus belles.

Son délicat processus artisanal de fabrication repose sur l'utilisation d'argile de Bourgogne cuite à plus de 2000 ºC, à laquelle est ensuite appliqué manuellement un émail naturel de finition.

Vous voulez une curiosité ? Toutes les pièces sont faites à la main, une par une, dans un processus artisanal très soigné. Et chaque pièce est signée par l'artisan qui l'a réalisée au revers inférieur (sur la partie de la base qui n'est pas visible), transmettant ainsi l'amour mis dans chacune d'elles !

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Avis des clients

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Los clientes elogiaron esta olla de cerámica por su excepcional rendimiento de cocción lenta, que produce carne tierna y jugosa y platos sabrosos. Muchos señalaron que «la comida tiene un sabor mucho más rico» cuando se cocina en cerámica. Sin embargo, un cliente informó de problemas de desbordamiento de líquido sin que la tapa estuviera ventilada. Algunas de las instrucciones mencionadas no estaban en español. Hermoso diseño y excelente retención de calor.

  • La carne sale tierna, jugosa, diferente, ¡una maravilla!
  • La comida gana mucho más en sabor y textura, es un placer cocinar en ella
  • ¡La carne está muy jugosa y las verduras perfectas!
  • 5 stars: 17 (68%)
  • 4 stars: 5 (20%)
  • 3 stars: 2 (8%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 1 (4%)
p
patricia G.D.
Tajine q nunca falla

Llevo usando esta marca para tajine varios años ya . La verdad que para mí cocinar en tajine es otra historia. Personalmente cocinar en ceramica a mi me gusta mucho más q en cualquier metal. Sabor coccion todo... ! Yo estoy encantada de cocinar practicamente todo en tajine

P
Paqui
Enamorados de esta Tajine

Su color y diseño nos encantó en la web y, una vez en casa, es una gozada contar con ella. La sensación de cocinar en un material más natural nos encanta y notamos la comida más rica; sugestión? quién sabe? je, je, pero a nosotros nos ha conquistado.

C
Cristina G.S.
aún no lo he estrenado

A pesar de no haberlo usado todavía estoy deseando poder estrenarla, ya que aún no he tenido ocasión pués la cocción es muy lenta y requiere tiempo pero me ha parecido preciosa y con un aspecto y calidad estupendos

I
Isa
Tajine Emily Henry

Me decanté por este tajine para un regalo porque yo tengo uno y me encanta el diseño y la calidad que ofrece el producto. Cocinar en el me transporta a mi infancia y a mis origenes. La entrega me asombró bastante ya que al día siguiente lo tenía en casa. En definitiva volvería a comprar en este sitio y los productos de esta marca.

C
Cesarea C.p.
Bonito tajine

Precioso tajine , el envío rápido y el embalaje simplemente perfecto.Claudia &julia enhorabuena.Por decir un pero la información no viene en Español y x falta de tiempo no he buscado información para usarlo x primera vez y sinceramente eso me ha desagradado

A
Ana J.
Es unTajin precioso

Todavía no lo he usado, así que no puedo opinar sobre su funcionamiento, pero imagino que como todo lo de Emile Henry, saldrá todo exquisito.
La tapa la esperaba un poco más alta.

A
Asun
Tajine EH

La compré para regalarla a un allegado. Ayer mismo la utilizó por primera vez y me dijo que el guiso había salio fenomenal. Así mismo le encantó el diseño y el color (yo compré el tamaño pequeño azul). Realmente bonita.

L
Lai F.C.G.
Tajine EH

Me encanta! Producto de alta calidad, estoy muy satisfecha con esta compra! Facilísimo su uso y con un magnífico resultado, salen unos tajines de carne y verduras inmejorables!
Es perfecto para cuatro personas, la comida gana muchisimo en sabor y textura en el tajine, además es un placer cocinar en el. Totalmente recomendable.

m
maria a.m.b.
No me convence

Me regalaron este tajin el año pasado y apenas lo he usado tres veces. No me deja tenerlo tapado porque me rebosa el poco liquido que tiene dentro incluso teniendolo a fuego muy lento. Estuve de viaje en Marruecos y fui a una fabrica de tajines artesanales y me fijé que todos los tajines para cocinar tienen un pequeño agujero en la tapa para que salga un poco el vapor, le pedí al chico que nos atendió si era siempre así y me dijo que si. Con el mio no puedo tenerlo tapado y que haga su función de cocinar a fuego lento porque no me deja, tengo que tener la tapa ladeada, me desilusionó un poco ya que tenia muchas ganas de uno y estéticamente es precioso.
Viniendo de una marca tan conocida y popular me extraña que pase eso y me gustaria saber si es un defecto o en todos pasa igual, porque en una clase de cocina utilizaron un tajine y lo destapaban pocas veces durante toda la coccion solo para vigilar que no se quedase sin liquido.
Muchas gracias

Hola María Antonia.
Hemos hablado con Emile Henry y nos comentan que, el hecho de que no tenga ningún agujero, es debido a que de esta forma no se pierde nada de vapor y se evita tener que añadir agua o caldo.
Eso permite que la circulación del vapor sea constante, haciendo que los sabores y aromas se mezclen sin perder nada por el agujero de la tapa.
Ahora mismo contactamos contigo.
Muchas gracias.

A
Alberto S.
UNICAMENTE PERFECTA

Todo perfecto, excepto la informacion que incluis en el envio , las instrucciones no estaban en el idioma castellano, aun asi espero seguir comprando con vosotros

R
Rosi
Fantástico!!

Acabo de estrenar mi tajine hoy, he preprado pollo con verduras y me ha sorprendido muchísimo, la tajine se calienta mucho a muy poco fuego, la carne queda muy jugosa y las verduras perfectas! Me encanta!!!

J
JUSTI M.S.
Simplemente perfecta

La verdad es que estoy muy contenta con la tajine. Llegó perfectamente embalada y en óptimas condiciones. El único pero que yo le sacaría es que las instrucciones no vienen en castellano. Por lo demás encantada con la compra. Seguiré confiando en Claudia & Julia sin lugar a duda.

h
henny w.
Que Tahijne tan útil y bello

Al abrir la caja, vi un tajine precioso digno de adornar una estantería, pero luego de curarla como nos indican las instrucciones y preparar una escalibada quedé maravillada con el cambio de sabor.. mucho mas intenso y delicado. gracias

O
Oscar A.
perfecto

Compra y envío perfecto! gracias

V
Virginia C.M.
Tajine

No puedo opinar porque no lo he usado todavía pero es precioso.

L
Luis M.A.
Me encantó

Tenia muchas ganas de hacerme con una tajine y por fin tuve la ocasión. Había comprado una en un mercadillo, pero aún cuando la comida salió bien, la tajine no estaba bien hecha ya que en la parte de arriba tenia un orificio permitiendo la evaporación lo que implicaba adicionar más liquido durante la cocción. Al final resulta que como siempre lo barato sale caro.
Me hubiera gustado la gris, pero al final fue la negra la que pedí. Preciosa, muy bien de tamaño. Este fin de semana la estreno. Y como siempre un envío rápido e perfecto. Gracias.

P
Pincasca
FANTÁSTICO

Estoy encantada. Me gusta muchísimo la cocina marroquí y cocinar en este tajin me ha parecido de lo mejor. La cocción es excepcional, no salpica nada, como en otros que tengo, y la capacidad es perfecta para 5/6 personas.

Sin lugar a dudas merece la pena gastar un poco más en un producto de buena calidad.

Mención aparte, el servicio impecable de Claudia & Julia. El pedido llegó rápido y muy bien embalado y a mis preguntas, respuestas rápidas.

Sólo tengo una duda. Según las instrucciones, antes del primer uso había que hervir leche durante 15 minutos progresivamente y dejarla subir hasta el borde. Por qué?

Hola Beatriz. El motivo de hervir leche es que, la grasa de esta, tapa los poros de la cerámica, lo que hace que pueda limpiarse mejor, aunque lo cierto es que muchas personas no lo hacen y funciona igual de bien, por lo que no debe haber ningún problema. Muchas gracias.

M
Marcela
Encantada

Estoy encantada con la tajine de Emile Henry, Las comidas quedan buenísimas, tanto si las preparas al horno como si lo haces directamente sobre la llama del gas,. Me arrepiento de haber tardado tanto tiempo en decidirme a pedirla. Conserva muy bien el calor y se ve muy bonita en la mesa.. el servicio de Claudia y Julia, estupendo!

A
ALICIA A.I.
EXPECTATIVAS CUMPLIDAS

Es exactamente como lo esperaba. El servicio de C&J, como siempre, ESTUPENDÍSIMO.
Sólo le encuentro un pequeñito fallo: sería interesante que le añadieran algo parecido a unas asas. Sería más fácil su manipulación para retirarlo del fuego y sujetar la "cazuela" mientras estás cocinando.
Estoy muy contenta con él.

A
Alicia A.
Muy contenta

Llego al día siguiente de la compra perfectamente embalado.
Es exactamente lo que esperaba y la atención a la hora de solucionarme un par de dudas que tenía fue muy rápida y amable.
En resumen, muy contenta.

Y
YOLANDA D.L.
Tajine

Estoy super contenta con mi tajine,es de muy buena calidad y con vosotros tanto en la entrega tan rápida como el embalaje del producto.Muchas gracias.

M
Maria R.G.
Para repetir sin duda

Nuestra experiencia con Claudia & Julia ha sido estupenda. La tajine que compramos mi suegra esta encantada! Así que sólo nos queda dar las gracias y sobre todo por el trato tan exquisito que dan. Un servicio de 10 y un trato de 20! Gracias por todo! Volveremos a repetir sin duda.

R
Rosa R.S.
Calidad y rapidez

Hacia tiempo que quería tener una tajine y esta me gustó desde el primer momento, la calidad es excelente aunque aún no la he estrenado seguro que cuando lo haga me gustará más.
El servicio de entrega fenomenal.

m
manuel m.
defectuoso

Para ser un producto de un precio algo elevado, traia una mancha en el sello del fabricante y la tapadera no encajaba a la perfección

Hola Manuel. Lamento que la tajine tuviera estos defectos. Te escribo para gestionar la devolución y mandarte una tajine en perfecto estado.

O
Olga S.
La mejor carne, sin duda

Es una maravilla - la carne sale tierna, jugosa, diferente. Y sin mucho trabajo, tan solo meter los ingredientes dentro y dejar que se cuezan a fuego lento. Es fácil de cuidar y de lavar y estéticamente muy bonita.
También quiero felicitar a la tienda por la rápida entrega y asistencia en todo momento.

C
CHUS

Cuál es la capacidad del tajine ?

Claudia&Julia

Hola Chus,

La capacidad útil del Tajine es de 2,5 litros.

¡Saludos!

M
Mm

¿Se puede usar en cocinas de inducción sin problemas?

Claudia&Julia

Hola Mm

Lo lamentamos, no es apta para inducción pero puede ir al fuego de gas o vitrocerámica, horno y lavavajillas.

Muchas gracias y un saludo.

H
Helena R.

Hola me gustaría saber cuando vais a tener en stock el tajine de 32 cm y si va a conservar el precio que marca en la actualidad. Mas que nada porque si va a tardar mucho o no va a conservar el mismo importe compro otro tajine de los que tenéis.

Mil gracias

Claudia&Julia

Hola Helena

Debido a la situación actual, los tiempos de demora en la reposición de artículos puede variar entre 2 y 3 semanas. Recomendamos visitar con asiduidad la web. Puedes anotar tu email en el recuadro pertinente justo debajo de la indicación "agotado" para que te avisen de inmediato en el momento de su reposición. Desconocemos si la oferta seguirá vigente, ya que el tiempo de demora puede variar. Lamentamos no poder ayudarte más precisamente.

Muchas gracias y un saludo.

I
Isabel E.

Para cuantas personas sale?

Claudia&Julia

Hola

Dependiendo del tamaño, la Tajine de 27 es para 4 personas aprox y la de 32 cm para 6 aprox, dependiendo también de la cantidad a servir para cada comensal.

Muchas gracias y un saludo.

M
María L.

¿Es válido para usar en placas de inducción?

Claudia&Julia

Hola María

Este producto no puede usarse en inducción, puede ir al fuego, gas, vitrocerámica y al horno.

Muchas gracias y un saludo.