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Poêle haute avec 2 manches en fer Mineral B De Buyer (feu et four)
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La poêle haute en fer Mineral B De Buyer avec 2 poignées est une poêle très profonde, idéale aussi bien pour frire et faire des riz ou des ragoûts que pour rôtir au four. Et grâce à ses poignées en acier inoxydable vous pourrez la tenir plus confortablement et en toute sécurité, en plus de la rendre totalement adaptée à vos rôtis au four!
Dans notre régime méditerranéen, nous utilisons beaucoup d'huile. Et cette poêle haute en fer minéral est parfaite pour frire, car ses parois contiennent nos excès sans éclabousser la cuisine.
- Fabriquée artisanalement en fer,
- Sans utiliser de produits chimiques ni de revêtements étranges ni métaux lourds,
- Elle est traitée avec une couche de cire d'abeille qui protège la poêle et lui confère une surface antiadhésive de manière naturelle.
- Idéale pour faire sauter des légumes ou même dorer des viandes comme un professionnel.
- Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction.
- Elle est adaptée pour cuisiner au four
La poêle haute en fer est dotée de deux poignées en acier inoxydable, élégantes et robustes, qui vous permettent de la manipuler confortablement et en toute sécurité, aussi bien sur le feu qu'au four. Grâce à sa grande hauteur et capacité, c'est une poêle très polyvalente dans laquelle vous pourrez préparer toutes sortes de plats:
-
Sautés. Les hautes températures atteintes par le fer, combinées au design et à la hauteur de cette poêle, la rendent idéale pour une utilisation façon wok, ce qui la rend parfaite pour faire sauter viandes, poissons, fruits de mer et légumes, car elle permet d'obtenir rapidement une cuisson homogène et savoureuse.
- Fritures. C'est sans aucun doute une poêle merveilleuse pour frire, car en plus de fournir un grand chauffage de l'huile, ses parois hautes évitent les éclaboussures. Son design en forme de casserole concave offre une plus grande capacité, pour que vous puissiez frire plus en moins de temps.
- Ragoûts et mijotés. Cette poêle est parfaite pour tous types de ragoûts à la cuillère et mijotés. La grande température atteinte par le fer vous permettra desaisir rapidement les morceaux de viande et de maintenir le "chup-chup" à feu doux, ce qui est très efficace.
-
Rôtis et gratins au four. Avec une capacité pour cuire un poulet entier avec ses pommes de terre et oignons en accompagnement, vous pourrez rôtir n'importe quel aliment, aussi bien viandes et poissons que légumes. C'est aussi une excellente option pour cuisiner au four des plats comme des frittatas ou des pâtés de viande. Et sans aucun doute, elle est très pratique pour cuisiner sur le feu et donner une finition grillée ou gratinée au four.
Pourquoi nous aimons la poêle haute avec 2 poignées en fer Mineral B De Buyer
- Nous adorons qu'elle soit si profonde pour sa grande capacité, car elle peut faire office de wok ou même de friteuse.
- Vous savez qu'une poêle en fer dure toute une vie si vous en prenez bien soin. C'est un investissement sûr.
- Puisqu'elle peut aller au four, elle est parfaite pour gratiner ou donner un coup de chaleur à vos recettes.
- En utilisant les poêles en fer minéral De Buyer notre cuisine est plus professionnelle. Nous pouvons rêver d'être Ratatouille.
Choses importantes à savoir sur les poêles en fer Mineral B
- Les De Buyer sont des poêles fabriquées en France, et les seules à posséder un certificat de pureté du fer supérieure à 99%. Les meilleures !
- Ce sont des poêles en fer, donc elles peuvent rouiller. Comment l'éviter ? Évitez le contact prolongé avec l'eau, ne les laissez pas sécher à l'air libre : simplement, après les avoir lavées, séchez-les avec un chiffon. Si vous voulez, vous pouvez les laisser quelques minutes à feu doux à nouveau pour qu'elles perdent toute humidité pendant que vous terminez de cuisiner (c'est une astuce très facile à suivre et très utile).
- Si vous allez les laisser inutilisées plusieurs jours, vous pouvez appliquer un peu d'huile et l'étaler sur la surface avec un papier absorbant, mais ce n'est absolument pas indispensable.
- Avant la première utilisation, il est très intéressant de les assaisonner. Cet assaisonnement les rend plus antiadhésives de façon naturelle. L'assaisonnement est très simple à faire. Regardez la vidéo entre les photos pour savoir comment faire.
- Vous avez une poêle pour toute la vie ! Vous pouvez la frotter avec une éponge douce, ou la laver avec du savon si nécessaire pour décoller les aliments, cela ne lui fera aucun mal ! (il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui pourrait être endommagé). Elles peuvent noircir, uniformément ou par endroits. Ne vous inquiétez pas, plus elles noircissent, mieux elles fonctionneront.
- Si des petites taches de rouille apparaissent, passez un papier absorbant avec de l'huile, et vous verrez qu'elles disparaissent comme par magie. Si la partie rouillée est plus grande, utilisez du savon sans crainte. Il ne lui arrivera rien ; c'est une poêle entièrement en fer : sous la couche de fer, il y a plus de fer.
- Si vous avez dû la frotter avec du savon ou simplement si vous en avez envie, vous pouvez refaire l'assaisonnement, mais ce n'est absolument pas nécessaire de le faire régulièrement.
Dimensions
| Diamètre supérieur | Diamètre de la base | Hauteur | Capacité | Poids |
| 24 cm | 16,5 cm | 7,8 cm | 2,5 l |
1 Kg |
| 28 cm | 19,5 cm | 8,7 cm | 4 l |
1,8 Kg |
| 32 cm |
22,5 cm |
9,6 cm |
5,5 l |
2,3 kg |
