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Cocotte Ronde Evolution Le Creuset de 18 à 34 cm
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La Cocotte ronde en fonte Le Creuset est une pièce convoitée par tous les passionnés de cuisine du monde. Il s'agit d'une marmite à grande conductivité et rétention de la chaleur, entièrement naturelle, et sans aucun doute des plus polyvalentes. Cuisiner dans une cocotte Le Creuset vous offrira des résultats absolument délicieux !
Plus françaises qu'Astérix, les faitouts et cocottes Le Creuset vous garantissent des années de plaisir en cuisine et à table.
Cocotte Tradition
Fabriquée en fonte émaillée vitrifiée, la cocotte Tradition est le modèle de cocotte classique, antérieur à la cocotte Evolution. Elle se caractérise par :
- Elle peut être dotée d'un bouton en acier (résistant à des températures maximales de 250º C), mais aussi d'un bouton phénolique (noir, résistant à des températures maximales de 200 °C).
- Ses poignées sont un peu plus petites que celles de l'Evolution.
- Le design du couvercle est le design traditionnel.
Vous reconnaîtrez les cocottes Tradition disponibles dans le sélecteur de variante de couleur (couleur se terminant par « Tradition »)
Cocotte Evolution ou Cocotte Signature
Avec la même construction en fonte et émail vitrifié, la cocotte Evolution est le dernier modèle de Le Creuset. Également connue sous le nom de cocotte Signature, elle intègre les améliorations suivantes :- Elle est dotée d'un bouton en inox, résistant à des températures maximales de 250º C.
- Poignées plus grandes pour tenir et transporter la cocotte en fonte du four à la table plus confortablement et en toute sécurité, même avec des gants de cuisine.
- Design du couvercle revisité, avec un meilleur ajustement pour retenir toute l'humidité et la saveur à l'intérieur de la cocotte.
REMARQUE: La cocotte Evolution de 24 cm couleur meringue est dotée du nouveau bouton Creuset (Crucible) en inox.
Tailles
| Diamètre supérieur | Diamètre du fond | Hauteur | Capacité | Portions |
| 18 cm |
14 cm |
8 cm | 1,8 L | 2 |
| 20 cm |
15 cm |
9 cm | 2,4 L | 2 - 3 |
| 22 cm |
17,5 cm |
9,6 cm | 3,3 L | 3 - 4 |
| 24 cm |
19 cm |
10,6 cm | 4,2 L | 4 - 6 |
| 26 cm |
20 cm |
11 cm | 5,4 L | 6 |
| 28 cm |
22,5 cm |
12 cm | 6,7 L | 6 - 8 |
| 30 cm | 24 cm | 13 cm | 8,4 L | 8-10 |
| 34 cm | 27 cm | 14,5 cm | 12,3 L | 10 |
Ce qui distingue les cocottes Le Creuset
- Fabriquées en fonte avec revêtement vitrifié, les cocottes conviennent à tous les types de feux (y compris l'induction), au four, et peuvent même aller au congélateur et passer au lave-vaisselle.
- Son douce finition satinée les fait briller aussi bien en cuisine qu'à table.
- Les faitouts et cocottes Le Creuset sont particulièrement indiqués pour les cuissons lentes à feu doux afin d'obtenir les viandes les plus tendres et savoureuses.
- Sans revêtement antiadhésif, ce sont des pièces qui offrent une cuisson 100 % naturelle des aliments.
- Aucun autre matériau ne transmet la chaleur comme la fonte. Elles chauffent donc depuis le fond et la chaleur monte le long des parois ( (et du couvercle !), réchauffant toute la préparation et les aliments de tous côtés, pour des cuissons plus rapides, homogènes et efficaces.
- Avec garantie à vie.
REMARQUE : La cocotte à extérieur noir présente un intérieur vitrifié noir : il s'agit exactement de la même fonte vitrifiée que les autres cocottes, mais sans l'émail couleur crème.
Que pouvez-vous faire dans une cocotte Le Creuset ?
De tout ! Les cocottes rondes en fonte sont polyvalentes ! Les cocottes Le Creuset vont aussi bien sur le feu (y compris l'induction) qu'au four (ou sur le barbecue ou dans la cheminée si vous le souhaitez). Et vous pourrez y préparer :
- Ragoûts et plats mijotés: Elles sont idéales pour les plats à cuisson lente comme les ragoûts, les plats mijotés et les soupes. La fonte répartit uniformément la chaleur, cuit les ingrédients à feu doux et fait ressortir leurs saveurs.
- Rôtis : Du poulet rôti aux pièces de viande plus grosses comme l'agneau ou le porc, les cocottes sont parfaites pour rôtir. Elles conservent l'humidité et caramélisent les ingrédients pour des résultats juteux et savoureux.
- Viandes mijotées : Préparez des plats de viande cuits lentement comme un ragù, de l'effiloché ou même des travers. La chaleur constante et douce garantit une viande tendre et pleine de saveur.
- Veloutés et soupes : posez-les sur le feu et laissez mijoter pendant des heures.
- Légumineuses et légumes : Toutes sortes de légumineuses et de légumes. Que ce soit pour les faire cuire ou préparer vos ragoûts, vous pouvez cuisiner des plats mijotés et des plats pleins de vitamines, de fer et de santé.
- Riz : du simple riz bouilli aux risottos ou aux riz à votre façon.
- Poisson : mijotés ou rôtis, ils sont fabuleux.
-
Plats de pâtes : Des lasagnes aux macaronis au fromage, les cocottes sont parfaites pour les plats de pâtes gratinés. Elles permettent une cuisson uniforme et conservent la chaleur pour garder les plats chauds. Ce sont des faitouts hauts et spacieux, vous pouvez donc y faire cuire toutes sortes de pâtes. Et si vous souhaitez ensuite les gratiner au four, vous pourrez le faire dans la même cocotte.
- Plats végétariens : Cuisinez des légumes à la vapeur (en y plaçant un panier vapeur), en gratin ou sautés. Les cocottes préservent les nutriments et font ressortir les saveurs naturelles des légumes.
- Pains et gâteaux : La rétention de chaleur rend les cocottes idéales pour cuire pains, brioches et gâteaux. Le couvercle crée un environnement humide qui favorise la formation d'une croûte croustillante et d'une mie moelleuse (en effet, comme elle retient l'humidité de la pâte à l'intérieur de la cocotte, vous n'avez pas besoin d'humidifier le four comme avec d'autres méthodes de fabrication du pain).
- Sauces et réductions : La répartition uniforme de la chaleur aide à réaliser des sauces et des réductions parfaites. Des sauces pour pâtes aux glaçages pour viandes, les cocottes sont excellentes pour cuisiner à feu doux.
- Boissons chaudes, confitures, et tant d'autres desserts : avec une cocotte, vous disposez d'une surface qui répartit la chaleur du fond vers les parois de la manière la plus efficace, tout en offrant une grande capacité, en largeur comme en hauteur. Elles sont donc idéales pour préparer aussi bien des boissons chaudes et des punchs que des confitures, du riz au lait, des crèmes et tous les desserts et préparations que vous pouvez imaginer.
Pourquoi nous aimons la cocotte ronde Evolution Le Creuset
- Comme toutes les cocottes, la transmission et la répartition de la chaleur sont parfaites grâce à la merveilleuse structure en fonte de ces faitouts.
- Comme tous les produits Le Creuset, elle est non seulement pratique et très durable, mais aussi si belle qu'elle sert à présenter les plats à table.
- Elle est on ne peut plus polyvalente ! Aussi bien parce qu'on peut l'utiliser sur le feu comme au four, que parce qu'on peut y réaliser toutes sortes de préparations (entrées, plats, desserts, ...)
