Aujourd'hui je vous propose une recette très automnale, une pizza au potiron rôti et au fromage que vous allez adorer pour son contraste de saveurs, puisqu'en plus de ces deux ingrédients principaux, nous allons la compléter avec quelques olives noires hachées, et sans noyaux. ! , et avec du basilic. Et pour lui donner une touche plus croustillante , nous ajouterons quelques graines de citrouille et quelques graines de sésame. Que pensez-vous de la combinaison ?
Le contraste entre la douceur du potiron rôti et du fromage frais avec l'assaisonnement des olives et l'arôme du basilic est à essayer. C'est une combinaison qui remplit la bouche de ses nuances infinies. Des ingrédients qui, disposés à volonté sur le lit de tomates frites et de mozzarella maison, font de cette pizza un dîner parfait pour les journées pizza.
A cette occasion, nous utiliserons une pâte à pizza achetée et nous l'étirerons bien pour qu'elle soit fine et beaucoup plus croustillante. Ceci, ajouté aux graines de citrouille et aux graines de sésame, fera de chaque bouchée de notre pizza quelque chose de merveilleux.
Puisque je suis convaincu que vous avez vraiment envie de l'essayer, voici la recette.
Ingrédients
- 1 courge musquée ou cacahuète
- 1 feuille de pâte à pizza*
- Tomate frite maison
- Mozzarella
- Fromage frais**
- Olives noires hachées
- graines de citrouille
- graines de sésame
*Nous utiliserons une feuille de pâte à pizza achetée pour gagner du temps, mais vous pouvez réaliser la pâte maison facilement en suivant la recette que vous trouverez ici .
**La même chose dont je vous ai parlé avec la pâte à pizza s'applique au fromage frais. Le faire à la maison donne un résultat merveilleux et est très simple. Si vous l'osez, voici la recette.
Élaboration
- Chauffez le four à 200°C pour rôtir le potiron. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et divisez chaque moitié de la même manière en 4 ou 6 parties.
- Placez toutes les bandes avec la pulpe vers le haut. Salez légèrement, ajoutez un filet d'huile et enfournez jusqu'à ce que vous voyiez que les bords sont dorés et que lorsque vous le percez, il est tendre. Le temps dépendra de la taille de la citrouille, mais peut prendre de 25 à 40 minutes.
- Pendant que le potiron rôtit, préparez le fond de pizza en étalant la pâte de manière à ce qu'elle soit très fine, environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- Préparez le reste des ingrédients : émiettez le fromage frais, hachez les olives et laissez-les égoutter, puis lavez, séchez et coupez quelques feuilles de basilic.
- Lorsque la citrouille est cuite, retirez-la du four et placez soigneusement les lanières sur une grille afin qu'elles refroidissent et que vous puissiez les couper.
- Augmentez la température du four selon les instructions pour la pâte. Si vous avez choisi de réaliser la pâte, chauffez-la à 240°C.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
- Pendant que la pâte cuit, épluchez le potiron rôti et coupez-le en petits cubes.
- Une fois la pâte cuite, sortez-la du four et disposez la mozzarella, les olives hachées et les cubes de potiron. Remettez-le au four pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella fonde.
- Sortez la pizza du four, étalez le fromage frais et saupoudrez de graines de potiron et de graines de sésame. Cuire au four environ 3 minutes supplémentaires.
- Sortez la pizza du four et parsemez les feuilles de basilic avant de servir.
Notes
- Vous pouvez utiliser la variété d'olive que vous aimez le plus, mais nous vous recommandons d'en utiliser une qui n'est pas particulièrement forte en saveur, car le résultat sera plus harmonieux avec une olive plus douce. Une bonne option est les olives empeltre et même le kalamata. Mais si vous aimez les morts d'Aragon, ne vous privez pas de l'utiliser, même s'il est plus fort (vous pouvez en ajouter moins).
- Si vous utilisez de la feta, ajoutez-la au potiron, à la mozzarella et aux olives, car elle est plus forte et résistera mieux quelques minutes de cuisson supplémentaires.
