Il y a toujours des week-ends où nous voulons juste nous reposer, des nuits où nous sommes vaincus par la fatigue et voulons peu de complications... Ou nous avons besoin d'idées simples pour présenter une variété d'entrées ou de dîners sans engagement ! Aujourd'hui, je vous propose une proposition de toasts variés , tous simples et très réussis , avec lesquels vous égayerez la table avec un minimum d'effort.
Il y a quelques temps nous vous partagions quelques idées d'entrées délicates et petites (« Apéritifs rapides et délicieux : 6 recettes pour briller lors des fêtes de famille »). Aujourd'hui, nous portons divers toasts : ces toasts figurent en bonne place sur ma liste de préparations lorsqu'un dîner informel est prévu. Ils sont également parfaits pour accompagner une bonne salade ou en entrée ou en entrée avant le plat principal . Les toasts sont une ressource parfaite : vous pouvez les adapter aux ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur, ils rendent les repas plus amusants et sont idéaux pour que les adultes et les enfants de la maison puissent tout manger.
Les toasts variés que je vous apporte aujourd'hui sont, comme vous le verrez, cinq propositions délicieuses et très faciles à préparer :
- Toasts au fromage frais, champignons et cerises confites
- Toasts de bacon avec fromage frais, noix et ananas
- Toasts de légumes grillés au fromage à la crème
- Toast de légumes au parmesan
- Toasts aux crevettes
Vous verrez qu'ils sont tous préparés en très peu de temps , que vous pouvez avoir les ingrédients prêts pour les assembler quand vous le souhaitez ou les adapter complètement à votre goût , pour qu'ils soient aussi simples à réaliser que délicieux à manger. J'espère que vous les aimerez tous et qu'ils figureront en bonne place sur votre liste de favoris.
1. Toasts de fromage frais, champignons et cerises confites
Ingrédients
- Fromage frais crémeux (celui que vous aimez le plus)
- Champignons tranchés
- Tomates cerises confites
- Feuilles de basilic frais ou de persil frais
- Huile d'olive vierge extra
Préparation
- Confisez les tomates. Vous pouvez voir comment procéder ici .
- Faire revenir légèrement les champignons tranchés à feu vif, afin qu'ils ne libèrent pas d'eau.
- Coupez de fines tranches de pain et faites-les griller. Si le pain est croustillant, vous pouvez sauter cette étape.
- Tartinez chaque tranche de pain avec le fromage que vous avez choisi et disposez dessus quelques champignons.
- Mettez quelques tomates cerises sur chaque tranche de pain et quelques feuilles de basilic ou de persil.
- Versez un peu d'EVOO sur chaque toast et, prêt à servir !
Notes
- Au lieu d'utiliser des tomates confites, vous pouvez faire revenir légèrement les cerises dans une poêle avec un peu d'huile, jusqu'à voir la peau commencer à se froisser un peu. Si vous préférez, il est également luxueux avec des fleurs de cerisier fraîches et propres, telles quelles.
2. Toasts d'ananas rôtis avec bacon et miel
Ingrédients
- Pain de mie ou biscuits
- Fromage blanc ou, à défaut, fromage frais
- bacon tranché
- tranches d'ananas
- miel doux
- noix grossièrement hachées
- feuilles de basilic frais
Préparation
- Si vous utilisez du pain de mie, faites griller les tranches.
- Chauffer le bacon au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
- Pendant ce temps, faites griller les tranches d'ananas des deux côtés avec un filet de miel dessus.
- Émiettez le fromage cottage sur les biscuits ou le pain de mie. Si vous utilisez du fromage frais, étalez-le sur le pain.
- Placez la tranche de bacon et dessus, la tranche d'ananas.
- Saupoudrer de noix grossièrement hachées et décorer de quelques feuilles de basilic frais.
3. Toasts de légumes grillés au fromage à la crème
Ingrédients
- Fromage à la crème
- Champignons tranchés
- Poivre vert coupé en lanières ou en tranches peu épaisses
- Tomate rouge coupée en dés (utilisez une variété charnue, comme la poire par exemple)
- Tomate séchée à l'huile
- Olives noires et vertes
- persil haché
- basilic haché
- EVOO
Préparation
- Coupez la miche de pain en tranches (utilisez de préférence une miche large) et faites-les griller un peu.
- Griller les lanières de poivrons et les champignons émincés.
- Égouttez les tomates séchées pour qu'elles ne soient pas trop grasses et hachez-les finement.
- Coupez les olives en deux ou trois tranches et la tomate rouge en cubes d'environ 1 ou 1,5 cm (coupe mirepoix ).
- Étalez le fromage sur les tranches de pain et préparez diverses tartines en mélangeant les ingrédients, par exemple ainsi :
- Poivre vert : disposez quelques champignons tranchés, quelques lanières ou une tranche de poivron vert, quelques champignons supplémentaires dessus et décorez avec un peu de tomate séchée hachée et du fromage frais.
- Olives noires : disposez dessus quelques champignons émincés et quelques olives noires ; Décorez avec quelques feuilles de basilic ou du basilic haché et un peu de fromage frais.
- Tomate : ajoutez quelques dés de tomates fraîches, quelques tranches de champignons et quelques olives vertes hachées. Saupoudrez d'un peu de persil haché.
- Mettez un peu d'EVOO sur chaque tranche avant de servir.
4. Toast de légumes au parmesan
Ingrédients
- poivron jaune
- oignon violet
- Tomate (une variété charnue, comme la tomate poire)
- fromage parmesan
- Pousses vertes ou micropousses
- Basilic frais haché
- Sel
- EVOO
Préparation
- Coupez le poivron, l'oignon et la tomate en petits cubes (coupe en brunoise ) et mettez le tout dans un bol. Vous pouvez le faire à la main avec un couteau, une mandoline ou un coupe-légumes .
- Ajoutez un peu de sel, du basilic frais haché et un peu d'EVOO et remuez délicatement pour que les légumes, le basilic et l'huile se mélangent bien.
- Faites griller les tranches de pain et répartissez dessus les légumes (une ou deux cuillères à soupe sur chaque tartine).
- Coupez quelques tranches de parmesan et déposez-les sur les légumes de chaque tranche de pain.
- Répartissez gracieusement quelques pousses vertes sur chaque morceau de pain grillé et le tour est joué !
5. Toasts aux crevettes
Ingrédients
- Crevettes fraîches (ou surgelées, entières ou décortiquées, à votre goût)
- persil haché
- Sel
- Flocons de paprika
- EVOO
Préparation
- Épluchez les crevettes et retirez l'intestin (le « fil » noir) en faisant une entaille sur le dos des crevettes avec un couteau bien aiguisé.
- À l'aide d'un pinceau en silicone, peignez chaque tranche de pain avec de l'EVOO et faites-les griller au four. Vous pouvez également les faire griller au grille-pain, en ajoutant l'huile lorsqu'ils sont prêts.
- Pendant ce temps, faites revenir les crevettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites (2-3 minutes) et ajoutez un peu de sel au goût.
- Disposez les crevettes sur les tranches de pain grillées et saupoudrez de persil haché et de flocons de paprika. Servir dès qu'ils sont là.
Note
- Si vous souhaitez ajouter une touche délicieuse, vous pouvez mettre quelques points d'aïoli (avec une poche à douille) sur les crevettes.
Comme vous pouvez le constater, ce sont des propositions faciles que vous pouvez avoir à moitié prêtes pour finir de les préparer le moment venu. Et ce sont les plus riches et les plus colorés. J'espère que vous prendrez plaisir à les préparer et à les déguster !
