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De Buyer Mineral B Omelette-Pfanne
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Diese Eisenpfanne für Tortillas Mineral B von De Buyer ist der Traum aller Tortilla-Liebhaber. Dank der hervorragenden Wärmeverteilung ihres randlosen Designs gelingen sie perfekt. Du wirst Tortillas auf Michelin-Stern-Niveau zaubern!
So französisch wie die Marseillaise, sind die Mineral-Eisenpfannen von De Buyer ökologisch, recycelbar und fürs ganze Leben gemacht.
- Handwerklich geformt aus natürlichem Eisen, ohne Chemikalien oder Schwermetalle.
- Ohne Verwendung von Chemikalien oder fremden Beschichtungen oder Schwermetallen,
- Sie werden mit einer Schicht aus natürlichem Bienenwachs behandelt, die die Pfanne vom Werk bis zu dir nach Hause schützt.
- Mit der Zeit entwickeln sie eine Patina, die sie auf natürliche Weise antihaftend macht.
- Dieses Modell wurde entwickelt, um die perfekte Form für Tortillas zu erzielen, doch dank der niedrigen Seitenwände ist es ideal zum Braten von Fleisch, außerdem kannst du Gemüse sautieren oder Spiegeleier zubereiten.
- Für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion.
-
Und sie können im Ofen verwendet werden, 10 Minuten bei 200 °C, da sie keinen Holzgriff haben.
Du hast hier die Pfanne, die unsere Großmütter ihr ganzes Leben lang zu Hause hatten! Die Eisenpfanne , mit der du diese authentischen und köstlichen Aromen zurückholen kannst. Eine Pfanne, die ihr Gewicht in Gold wert ist und dir ein Leben lang erhalten bleibt!
Denk daran, dass wir eine Schutzhülle für den Griff der De Buyer Eisenpfannen haben, die dir hilft, dich beim Umgang mit der Pfanne nicht zu verbrennen.
Warum wir die Eisenpfanne für Tortillas Mineral B von De Buyer lieben
- Sie ist speziell für diesen Zweck konzipiert, da das Fehlen von Rändern es ermöglicht, die Tortilla ganz einfach auf den Teller gleiten zu lassen.
- Die Eigenschaften der natürlichen Antihaftbeschichtung machen diese Pfannen perfekt für Tortillas – warum sind wir nicht früher darauf gekommen?
Wichtige Hinweise zu den Mineral B Eisenpfannen
- De Buyer Pfannen sind in Frankreich hergestellt und die einzigen mit einem Zertifikat über eine Eisenreinheit von über 99%. Die Besten!
- Es sind Eisenpfannen, daher können sie rosten. Wie vermeidet man das? Vermeide längeren Kontakt mit Wasser, lasse sie nicht an der Luft trocknen: trockne sie nach dem Waschen einfach mit einem Tuch ab. Du kannst sie auch ein paar Minuten bei niedriger Hitze auf den Herd stellen, damit sie die restliche Feuchtigkeit verlieren (ein sehr einfacher und nützlicher Trick).
- Wenn du sie mehrere Tage nicht benutzt, kannst du etwas Öl auftragen und mit Küchenpapier verteilen, aber das ist keinesfalls zwingend notwendig.
- Vor dem ersten Gebrauch empfiehlt es sich, sie einzubrennen. Dadurch werden sie auf natürliche Weise noch antihaftender. Das Einbrennen ist ganz einfach. Schau dir das Video zwischen den Fotos an, um zu sehen, wie es geht.
- Du hast eine Pfanne fürs ganze Leben! Du kannst sie mit einem weichen Schwamm reinigen oder bei Bedarf mit Stahlwolle schrubben, um Speisereste zu entfernen – der Pfanne passiert nichts! (Es gibt keine Beschichtung, die beschädigt werden könnte). Sie können gleichmäßig oder stellenweise schwarz werden. Keine Sorge: Je schwärzer, desto besser funktionieren sie.
- Wenn kleine Rostflecken erscheinen, reibe sie mit etwas Öl auf Küchenpapier ab – sie verschwinden wie von Zauberhand. Ist die rostige Stelle größer, kannst du ohne Angst Stahlwolle verwenden. Ihr passiert nichts; es ist eine Pfanne komplett aus Eisen: unter der Eisenschicht ist mehr Eisen.
- Wenn du sie mit Stahlwolle geschrubbt hast oder einfach möchtest, kannst du sie erneut einbrennen, aber das ist keinesfalls zwingend erforderlich.
Maße
| Durchmesser | Bodendurchmesser | Innenhöhe | Gewicht |
| 20 cm | 14 cm | 2,5 cm | 1,03 kg |
| 24 cm | 17,5 cm | 3 cm | 1,344 kg |
| 28 cm | 19,5 cm | 3 cm | 2,1 kg |
Mineral B Eisenpfanne De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.
Die Geschichte von De Buyer
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zur klassischen Mineral B Pfanne?
Material und Pflege sind gleich. Anders ist die Form: Der Rand ist flacher und gewölbt, damit die Tortilla auf den Teller und wieder zurück in die Pfanne gleitet.
Warum klebt meine Tortilla an?
Weil die Pfanne noch keine Patina hat. In den ersten Tagen brätst du darin am besten Kartoffeln, Fleisch oder Gemüse. Bei den ersten Tortillas erhitzt du die Pfanne langsam, nimmst ausreichend Öl und gibst die Eier erst hinein, wenn das Öl richtig heiß ist.
Welche Größe brauche ich?
Achte auf den Bodendurchmesser: 14 cm bei der 20-cm-Pfanne, 17,5 cm bei 24 cm und 19,5 cm bei 28 cm. Die 20-cm-Pfanne ist für kleine Tortillas, die 28-cm-Pfanne für Tortillas für die ganze Familie.
Wie viel wiegt sie?
1,03 kg die 20-cm-Pfanne, 1,34 kg die 24-cm-Pfanne und 2,1 kg die 28-cm-Pfanne.
Muss ich sie einbrennen?
Ja, ein einziges Mal vor dem ersten Gebrauch, wie die klassische Mineral B. Die Anleitung Schritt für Schritt findest du in unserem Ratgeber zum Einbrennen und zur Pflege.
Wie wende ich die Tortilla?
Mit einem flachen Teller, der größer ist als die Pfanne. Dank des flachen, gewölbten Rands gleitet sie wieder in die Pfanne, ohne zu zerbrechen.
Ist sie für Induktion geeignet?
Ja, für alle Herdarten, auch für Induktion.
