Es gibt immer Wochenenden, an denen wir einfach nur ausruhen wollen, Nächte, in denen uns die Müdigkeit besiegt und wir wenig Aufwand wollen... Oder wir brauchen unkomplizierte Ideen, um verschiedene Häppchen oder zwanglose Abendessen zu servieren! Heute habe ich einen Vorschlag für dich: Verschiedene Crostini, alle einfach und sehr wirkungsvoll, mit denen du den Tisch mit minimalem Aufwand verschönerst.
Vor einiger Zeit haben wir bereits einige Ideen für feine, kleinformatige Häppchen geteilt ("Schnelle und köstliche Häppchen: 6 Rezepte, um bei Familienfeiern zu punkten"). Heute geht es um verschiedene Crostini: diese gerösteten Brotscheiben stehen bei mir ganz oben auf der Liste, wenn ein zwangloses Abendessen ansteht. Sie sind auch ideal, um einen guten Salat zu begleiten oder als Appetizer bzw. Vorspeise vor dem zweiten Gang. Crostini sind ein perfektes Mittel: du kannst sie an die Zutaten im Kühlschrank anpassen, sie machen das Essen spaßiger und sind ideal, damit sowohl Erwachsene als auch die Kleinen zu Hause alles probieren.
Die Verschiedenen Crostini, die ich dir heute vorstelle, sind, wie du sehen wirst, fünf köstliche und sehr einfach zuzubereitende Vorschläge:
- Crostini mit Frischkäse, Champignons und confierten Cherrytomaten
- Crostini mit Bacon, Frischkäse, Walnüssen und Ananas
- Gemüse-Toasts von der grillplatte mit Frischkäse
- Gemüse-Crostini mit Parmesan
- Crostini mit Garnelen
Du wirst sehen, dass alle sich in sehr kurzer Zeit zubereiten lassen, dass du die Zutaten vorbereiten kannst, um sie jederzeit zu belegen, oder sie vollständig nach deinem Geschmack anpassen kannst, damit sie dir beim Zubereiten so einfach sind wie beim Essen köstlich. Ich hoffe, sie gefallen dir alle und finden einen festen Platz in deiner Lieblingliste.
1. Crostini mit Frischkäse, Champignons und confierten Cherrytomaten
Zutaten
- Cremiger Frischkäse (der, der dir am besten gefällt)
- In Scheiben geschnittene Champignons
- Confierte Cherrytomaten
- Blätter von frischem Basilikum oder frischer Petersilie
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Konfitier die Tomaten. Du kannst sehen, wie es geht hier.
- Brate die in Scheiben geschnittenen Champignons kurz bei starker Hitze an, damit sie kein Wasser ziehen.
- Schneide dünne Brotscheiben und röste sie. Wenn das Brot bereits knusprig ist, kannst du diesen Schritt weglassen.
- Bestreiche jede Brotscheibe mit dem gewählten Frischkäse und lege einige Champignons darauf.
- Lege auf jede Brotscheibe zwei Cherrytomaten und einige Basilikum- oder Petersilienblätter.
- Gib ein wenig natives Olivenöl extra über jeden Crostini und fertig zum Servieren!
Hinweise
- Statt confierter Tomaten kannst du die Cherrys auch leicht in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Haut beginnt, sich leicht zu kräuseln. Wenn du magst, schmecken sie auch großartig mit frischen, sauberen Cherrytomaten, ganz pur.
2. Geröstete Ananas-Crostini mit Bacon und Honig
Zutaten
- Toastbrot in Scheiben geschnitten oder Zwieback
- Quark oder, alternativ, Frischkäse
- Bacon in Scheiben
- Ananasscheiben
- milder Honig
- Grob gehackte Walnüsse
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung
- Wenn du Toastbrot verwendest, röste die Scheiben.
- Erhitze den Bacon in der Mikrowelle, bis er leicht gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit röste die Ananasscheiben kurz auf beiden Seiten in der Pfanne grillplattemit einem Faden Honig darüber.
- Zerbrösle den Quark über den Zwiebackscheiben oder dem Toastbrot. Wenn du Frischkäse verwendest, streiche ihn auf das Brot.
- Lege die Baconscheibe darauf und darauf die Ananasscheibe.
- Streue grob gehackte Walnüsse darüber und garniere mit ein paar frischen Basilikumblättern.
3. Gemüse-Toasts von der grillplatte mit Frischkäse
Zutaten
- Frischkäse
- In Scheiben geschnittene Champignons
- Grüne Paprika in Streifen oder nicht zu dicken Scheiben
- Rote Tomate in Würfeln (verwende eine fleischige Sorte, z. B. Birnentomate)
- Sonnengereifte Tomaten in Öl
- Schwarze und grüne Oliven
- Gehackte Petersilie
- Gehacktes Basilikum
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Schneide das Baguette in Scheiben (vorzugsweise eine breite Stange) und röste sie leicht.
- Brate auf der grillplatte die Paprikastreifen und die in Scheiben geschnittenen Champignons an.
- Lass die eingelegten Tomaten abtropfen, damit sie nicht zu öltriefend sind, und hacke sie fein.
- Schneide die Oliven in zwei oder drei Scheiben und die roten Tomaten in Würfel von ca. 1 bis 1,5 cm (Schnitt in mirepoix).
- Bestreiche die Brotscheiben mit dem Frischkäse und bereite verschiedene Crostini vor, indem du die Zutaten kombinierst, zum Beispiel folgendermaßen:
- Mit grüner Paprika: lege einige in Scheiben geschnittene Champignons, ein paar Streifen oder eine Scheibe grüner Paprika, noch einige Champignons darüber und garniere mit etwas gehackter sonnengetrockneter Tomate und Frischkäse.
- Mit schwarzen Oliven: lege einige in Scheiben geschnittene Champignons und ein paar schwarze Oliven darauf; garniere mit ein paar Basilikumblättern oder gehacktem Basilikum und etwas Frischkäse.
- Mit Tomate: gib ein paar Würfel frischer Tomate, einige in Scheiben geschnittene Champignons und ein paar gehackte grüne Oliven darauf. Bestreue mit etwas gehackter Petersilie.
- Gib vor dem Servieren ein wenig natives Olivenöl extra über jede Scheibe.
4. Gemüse-Crostini mit Parmesan
Zutaten
- Gelbe Paprika
- Rote Zwiebel
- Tomate (eine fleischige Sorte, zum Beispiel Birnentomate)
- Parmesankäse
- Grüne Sprossen oder Microgreens
- Gehacktes frisches Basilikum
- Salz
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Schneide Paprika, Zwiebel und Tomate in kleine Würfel (Schnitt brunoise) und gib alles in eine Schüssel. Du kannst es mit einem Messer von Hand machen, mit einer Mandoline oder mit einem Gemüseschneider.
- Füge etwas Salz, das gehackte frische Basilikum und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu und rühre vorsichtig, damit sich das Gemüse, das Basilikum und das Öl gut verbinden.
- Röste die Brotscheiben und verteile das Gemüse darauf (ein bis zwei Esslöffel auf jedem Crostini).
- Schneide einige Parmesanspäne und lege sie auf das Gemüse jeder Brotscheibe.
- Verteile dekorativ einige Sprossen auf jedem Crostini und fertig!
5. Crostini mit Garnelen
Zutaten
- Garnelen oder Riesengarnelen frisch (oder gefroren, ganz oder geschält, ganz nach Wunsch)
- Gehackte Petersilie
- Salz
- Paprikaflocken
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Pele die Garnelen und entferne den Darm (den schwarzen "Faden"), indem du mit einem scharfen Messer einen Schnitt entlang des Rückens der Garnele machst.
- Bestreiche mit einem Silikonpinsel jede Brotscheibe mit nativem Olivenöl extra und röste sie im Ofen. Du kannst das Brot auch im Toaster rösten und das Öl auftragen, wenn sie fertig sind.
- In der Zwischenzeit brate die Garnelen in einer Pfanne, bis sie gar sind (2–3 Minuten), und füge etwas Salz nach Geschmack hinzu.
- Verteile die Garnelen auf den gerösteten Brotscheiben und bestreue sie mit gehackter Petersilie und Paprikaflocken. Sofort servieren.
Hinweis
- Wenn du einen besonders leckeren Akzent möchtest, kannst du mit einer Spritzbeutel ein paar Tupfen Aioli auf die Garnelen setzen.
Wie du siehst, sind das einfache Vorschläge, die du halb vorbereitet haben kannst, um sie bei Bedarf fertigzustellen. Sie sind sehr lecker und sehen toll aus. Ich hoffe, du hast Freude beim Zubereiten und Genießen!
