Rindfleisch-Bohnen-Burger mit Balsamico-Zwiebeln

Heute möchte ich Ihnen eine Möglichkeit zeigen, Burger mit Hülsenfrüchten anzureichern, die ich sehr interessant finde, um diese Zutat auf andere Weise in unsere Ernährung zu integrieren. Die wohltuenden Eigenschaften von Hülsenfrüchten sind allgemein bekannt und außer in Eintöpfen oder Salaten gibt es auch andere, ebenso köstliche Möglichkeiten, sie zu essen.

Ich bereite meine Burger sehr gerne zu Hause zu. Und ich kontrolliere gerne, was meine Familie isst. Wenn Sie durch den Supermarkt gehen und ein Tablett mit Rindfleischburgern in die Hand nehmen, werden Sie von der darin enthaltenen Zutatenliste überrascht sein. Um Ihnen ein Beispiel für die Zutaten einiger Rindfleischburger zu geben, die ich heute im Supermarktregal gesehen habe: Rindfleisch, Wasser, Gemüse, Ballaststoffe, Dextrin, Salz, Gewürze, Stärke, Pflanzenextrakt, Dextrose, Antioxidantien, Natriumcitrat, Natrium Ascorbat, Konservierungsmittel, Farbstoff ... Ich denke, nachdem ich diese Liste gesehen habe, lohnt es sich, ein wenig Zeit in die Herstellung hausgemachter Hamburger zu investieren, oder?

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Zutaten

• 300g frisch gehacktes Rindfleisch
• 200 g gekochte weiße Bohnen
• 1 Eigelb
• 1 reife Tomate
• 4 Scheiben Käse
• 2 rote Zwiebeln
• 100 ml Modena-Essig
• Salz
• Pfeffer
• 4 Hamburgerbrötchen
• Olivenöl

Ausarbeitung

1. Zwiebeln schälen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie mit einer guten Prise Salz und dem Modena-Essig in eine Schüssel . Rühren Sie es ein paar Mal um und lassen Sie es ruhen, während Sie den Rest des Rezepts vorbereiten.
2. Das Hackfleisch, die gekochten und abgetropften weißen Bohnen, das Eigelb, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut vermischen und dabei mit einer Gabel die Bohnen zerstampfen. Man muss sie nicht komplett pürieren, wenn noch ganze Bohnen übrig sind, passiert nichts.
3. Mit Hilfe einer Burgerpresse die Burger formen. Mit diesen Mengen erhalten Sie 4 wunderschöne Burger.
4. Bereiten Sie die Burger auf einem Eisengrill mit einem Schuss Olivenöl zu.
5. Während die Burger backen, toasten Sie das Brot. Der KitchenAid-Toaster verfügt über eine Funktion zum Toasten nur der Innenseite der Brötchen und eignet sich daher perfekt für diese Zubereitungen.
6. Stellen Sie die Burger zusammen, indem Sie eine Tomatenscheibe auf den Boden legen, den Burger darauf, eine Käsescheibe und schließlich die abgetropfte Zwiebel.

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