Honig-Brathähnchen mit Gemüse

Es gibt Rezepte, die nie versagen, und dieses Honig-Brathähnchen mit Gemüse ist eines davon. Es ist eines jener vollständigen, schmackhaften und sehr dankbaren Gerichte, das sich praktisch von selbst im Ofen zubereitet und immer gelingt.

Ich mag es besonders, weil es sehr einfache Zutaten kombiniert – Hähnchen, Gemüse und eine gute Marinade – aber das Ergebnis ist eines, bei dem man gerne noch einmal zugreift. Außerdem verleiht die Honignote in der Marinade eine ganz besondere Note, leicht karamellisiert, die zusammen mit den Gewürzen und dem Gemüsesaft köstlich schmeckt.

Wenn Sie ein einfaches Rezept für Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse und viel Geschmack suchen, ist dies eine perfekte Option sowohl für den Alltag als auch für ein besonderes Essen ohne großen Aufwand.

Zutaten

• 1 frisches Hähnchen (1,2 kg)
• 1 Lauch, in Stücke geschnitten (Stücke ca. 1–1,5 cm)
• 400 g ganze Karotten, gewaschen und geschält
• 400 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten

Für die Marinade

• 100 ml Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig
• 1 geriebene Knoblauchzehe
• Süßes oder geräuchertes Paprikapulver
• Cayennepfeffer
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Olivenöl, Honig, geriebenen Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Reinigen und trocknen Sie das Hähnchen gründlich und bestreichen Sie es großzügig mit der Marinade.
3. Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel, schneiden Sie sie in Spalten und legen Sie sie auf den Boden Ihres flachen Edelstahl-Schmortopfs Original-Profi Collection® Fissler. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
4. Die Tomaten in Viertel schneiden und auf die Kartoffeln legen.
5. Das Hähnchen darauflegen und den Lauch und die Karotten rundherum verteilen.
6. Den Topf mit Deckel in den kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze einstellen.
7. Nach etwa 75 Minuten den Deckel abnehmen und das Hähnchen erneut mit dem restlichen Marinade bestreichen. Den Topf ohne Deckel wieder in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten garen. Dadurch wird die Haut knusprig.
8. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.