Sopa Panade con tomate

Estamos en pleno invierno y Raquel (autora de Los Tragaldabas) nos trae la receta de una sopa panade con tomate, un plato de cuchara lleno de sabor y que seguro apreciaréis en casa. ¡Es hora de entrar en calor con esta receta 100% natural!

No hay nada más reconfortante para combatir el frío que un plato de sopa calentito. Esta sopa panada con tomate es una receta tan básica que os aseguro que hasta un niño podría hacerla y el resultado es fantástico, simple, sencillo y sabroso. Más no se le puede pedir a un plato.

Me encantan los platos de cuchara, y las sopas son unos de nuestros preferidos en casa. Más ahora, tras las comilonas de Navidad: esta receta es un plato estupendo para reponernos de tantos platos de cuchillo y tenedor.

Esta sopa es algo especial: se trata de una sopa de tomate panada (o panade). Así pues, es una sopa de tomate en la que cocemos también pan, ayudando a que coja más cuerpo. La verdad es que resulta en un humilde plato pero realmente sabroso (¡Su combinación resulta fabulosa!), que tanto disfrutan pequeños como mayores.

Esta sopa la he preparado a la antigua: en la tradicional marmita que siempre hemos visto en casa y que resulta perfecta para elaborar todo tipo de platos de cuchara (sopas y cremas), así como potajes y similares. Ésta de Emile Henry es una auténtica preciosidad.

Marmita cerámica tradicional Emile Henry y boles y ensaladera Green Cosmos

Ingredientes

2 cebollas
500gr de tomates
1 litro y medio de caldo de carne o verdura
150gr de pan troceado*
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

*El pan debe estar asentado del día anterior, os aconsejo un pan tipo hogaza.

Elaboración

Pelamos y retiramos las semillas de los tomates, troceamos y reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana.
Ponemos en una cocotte o en la marmita Emile Henry dos o tres cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla.
Una vez pochada, incorporamos el tomate troceado y rehogamos durante 5-10 minutos, con la marmita tapada.
Incorporamos un litro de caldo y un poco de orégano y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Con el otro medio litro de caldo dejamos en remojo nuestro pan troceado.
Una vez haya cocido nuestra sopa incorporamos el pan que habías dejado en remojo (y que habrá incorporado casi todo el caldo). Añades también la sal y la pimienta molida a gusto. Dejamos hervir unos 5-7 minutos
Servimos en soperas o boles, y decoramos nuestro plato con un poquito de orégano seco.

Marmita cerámica tradicional Emile Henry y ensaladera Green Cosmos

Una sopa como os decía muy sencilla y que en estos días en que el frío es protagonista sentará genial, tanto a pequeños como a mayores. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros.