Hay combinaciones que sorprenden desde el primer sorbo, y esta es una de ellas. Si te gusta el café y eres de quienes esperan con ganas la temporada de la horchata, tienes que probar esta mezcla. El resultado es una bebida cremosa, muy refrescante y con el equilibrio perfecto entre el ligero amargor del café y el dulzor natural de una buena horchata casera.
Lo mejor es que prepararla es muy sencillo. Si haces la horchata en casa con la ChufaMix (el VeganMilker, pensado para hacer todo tipo de leches vegetales), obtendrás una bebida mucho más natural, sin conservantes y con todo el sabor de la chufa recién elaborada. Y si además preparas el café con la nueva cafetera automática KitchenAid, que incorpora función para preparar café frío, tendrás una bebida lista en apenas unos minutos y con un resultado espectacular.
Es una receta ideal para disfrutar a media mañana, después de comer o en esas tardes de calor en las que apetece algo diferente. Una vez la pruebas, cuesta volver al café con hielo de siempre.
Ingredientes
- 100 g de chufa seca
- 500 ml de agua fría (más la necesaria para el remojo)
- Azúcar al gusto
- 80 ml de café frío recién preparado
- Hielo
*Nota: Te dejamos la receta para obtener 500 ml de horchata, pero para la receta solo usarás 80ml.
Elaboración
- Deja la chufa en remojo durante toda la noche para que se hidrate correctamente.
- Escúrrela y prepara la horchata con la ChufaMix: Añade los 500 ml de agua y tritura la chufa con una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla homogénea. Después, sube ligeramente el filtro para que no esté en contacto con el líquido y presiona bien con el mazo del Chufamix para extraer toda la bebida. Saca el filtro con la chufa exprimida, añade azúcar. Remueve hasta que se disuelva por completo y reserva la horchata en la nevera para que esté bien fría.
- Prepara un café de 80 ml con la función de café frío de la cafetera automática KitchenAid y deja que termine de enfriarse si fuera necesario.
- Llena un vaso con abundante hielo y vierte la horchata y el café a partes iguales (80ml y 80ml). Remueve suavemente y sírvelo al momento.
