Pain Perdú

Pain Perdú

Carmen, autora del gastroblog Yerbabuena en la Cocina,nos propone hoy una receta que te será muy útil, ya que te ayudará a sacar provecho de algunas cosas que dabas por perdidas. Es de lo más fácil de preparar y gustará a todos los de la casa, haciendo que salgan de la cama sólo oler lo que se cuece!

El Pain perdú es una receta de aprovechamiento y viene a ser la versión francesa de nuestras torrijas, pero a diferencia de éstas, se elaboran con algún tipo bollería o de masa brioche, como bollos de leche, croissants o incluso como en éste caso, con los restos del roscón de reyes que sobró de las Navidades y que permanecía en el congelador esperando un mejor uso.

Otra característica que diferencia al Pain perdú de nuestras torrijas es la elaboración: mientras éstas últimas se fríen en abundante aceite, las primeras se hacen a la plancha con un poco de mantequilla, como no podía ser de otra manera tratándose de una receta francesa, gracias a esto el aporte calórico es menor.

Si tenéis la suerte de preparar esta receta en una sartén de hierro mineral De Buyer, disfrutaréis volviendo a la cocina más pura, sana y natural, ya que está fabricada de modo artesanal, sin productos químicos ni recubrimientos, tan solo una capa de cera de abeja que la protege y ayuda a conseguir una superficie anti adherente natural.

¿Por qué renunciar a hacer de un desayuno o una merienda algo mágico y especial en éstos fríos días aprovechando cualquier resto de bollería atrasada? Imagina el momento... el café o té humeando al tiempo que la casa se llena con los aromas de la vainilla y la mantequilla que proceden de la sartén, ¿Os animásis?

Author

Claudia&Julia

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

4

Category

Repostería

Cuisine

Francesa

Ingredients

• 8 Rebanadas de roscón o cualquier otro brioche como bollo de leche
• 2 Huevos
• 100 g. Azúcar
• 500 ml. Leche
• 1 Vaina de vainilla
• Mantequilla
• Azúcar glas para espolvorear
• Frutos rojos (opcional)

Directions

1. Abrimos longitudinalmente la vaina de la vainilla, sacamos las semillas del interior. Reservamos
2. En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la vainilla, batimos hasta conseguir una mezcla espumosa. Agregamos entonces poco a poco la leche y volvemos a batir hasta que todo esté integrado.
3. Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y agregamos una cucharada de mantequilla, mientras introducimos con cuidado una a una las rebanadas del roscón en la mezcla de huevos y leche y dejamos que empape por los dos lados evitando que se rompan.
4. Cuando la mantequilla se haya fundido, introducimos una a una las rebanadas en la sartén y dejamos dorar por los dos lados. Sacamos con cuidado a un plato, espolvoreamos con azúcar glas y presentamos acompañadas de frutos rojos.