Queques de Páscoa com ninhos de chocolate

Celebra a chegada da primavera e a alegria da Páscoa com uma receita que captura o espírito festivo desta época do ano: Queques de Páscoa com Ninhos de Chocolate. Esta receita é o equilíbrio perfeito entre tradição e diversão, pensada para trazer sorrisos e sabores deliciosos à tua mesa de Páscoa. Cada queque transforma-se num encantador ninho, coroado com uma cobertura de chocolate negro e decorado com ovos de Páscoa coloridos, captando a essência da renovação e da alegria primaveril.

A maciez da massa, enriquecida com natas e um toque de baunilha, complementa na perfeição uma cobertura de chocolate negro intenso, criando uma base requintada para os nossos ninhos. E, como toque final, os ovos de Páscoa em açúcar acrescentam um colorido festivo que vai encantar miúdos e graúdos. Segue esta receita passo a passo para transformares os teus cupcakes em pequenas obras de arte que simbolizam a renovação e a alegria da estação.

Vamos à receita! Prepara-te para surpreender e deliciar todos com estes encantadores ninhos de Páscoa, uma doce prova da primavera.

Pistola para decorar e rechear De Buyer

Ingredientes

Para os cupcakes:

200 g de farinha
200 g de açúcar
3 claras de ovo
120 g de manteiga sem sal
120 g de natas de culinária
120 ml de leite gordo
1 c. de chá de fermento
½ c. de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
2 c. de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura e decoração:

400 g de chocolate negro
250 g de natas líquidas gordas
Ovos de Páscoa de açúcar
Cápsulas para muffins

Preparação

Prepara a cobertura:

Com uma faca, pica o chocolate finamente.
Aqueça as natas líquidas numa cacerola até ferverem e depois verta-as sobre o chocolate. Misture até obter uma textura suave.
Deixa arrefecer a ganache e depois coloca-a no tubo de recarga da pistola Le Tube da De Buyer, com um bico em forma de ninho. Leva ao frigorífico durante 1 hora se a consistência estiver demasiado líquida.

Prepara os cupcakes:

Pré-aquece o forno a 180 ºC.
Numa taça grande, mistura os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal.
Na taça da batedeira, bate a manteiga e o açúcar até obteres uma textura cremosa.
Adiciona as natas, as claras de ovo e o extrato de baunilha. Mistura.
Envolve os ingredientes secos na taça da batedeira e mistura. Adiciona o leite e volta a misturar.
Coloca as cápsulas para muffins num tabuleiro para queques e verte a mistura até encher ¾ da capacidade.
Leva ao forno durante 20 minutos. Durante este tempo, é importante não abrir o forno.
Quando estiverem cozidos, retira-os e deixa arrefecer sobre uma grelha.

Decora os muffins:

Quando os cupcakes tiverem arrefecido, aplica a cobertura por cima usando o tubo ajustado na posição de 5 cl. Faz isso com graça, movendo a pistola para espalhar a cobertura por cima, desenhando os ninhos.
Usa umas pinças de aço inoxidável para colocar os ovos de Páscoa por cima.

Laura López

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Queques de Páscoa com ninhos de chocolate

Celebra a chegada da primavera e a alegria da Páscoa com uma receita que capta o espírito festivo desta época do ano: Queques de Páscoa com Ninhos de Chocolate. Esta receita é o equilíbrio perfeito entre tradição e diversão, pensada para levar sorrisos e sabores deliciosos à tua mesa de Páscoa. Cada queque transforma-se num encantador ninho, coberto com uma cobertura de chocolate negro e decorado com coloridos ovos de Páscoa, captando a essência da renovação e da alegria primaveril.

A suavidade da massa, enriquecida com natas e um toque de baunilha, complementa-se na perfeição com uma cobertura intensa de chocolate negro, criando uma base requintada para os nossos ninhos. E, como toque final, os ovos de Páscoa de açúcar acrescentam um colorido festivo que encantará miúdos e graúdos. Segue esta receita passo a passo para transformares os teus cupcakes em pequenas obras de arte que simbolizam a renovação e a alegria da estação.

Vamos à receita! Prepara-te para surpreender e deliciar todos com estes encantadores ninhos de Páscoa, um doce testemunho da primavera.

Author: Claudia&Julia
Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 25 minutos
Servings: 8
Category: Pastelaria
Cuisine: Francesa

Ingredients

200 g de farinha
200 g de açúcar
3 claras de ovo
120 g de manteiga sem sal
120 g de natas de culinária
120 ml de leite gordo
1 c. chá de fermento
½ c. chá de bicarbonato
1 pitada de sal
2 c. chá de extrato de baunilha
400 g de chocolate negro
250 g de natas líquidas gordas
Ovos de Páscoa de açúcar
Cápsulas para muffins

Directions

Com uma faca, pica finamente o chocolate.
Aquece as natas líquidas numa cacerola até levantarem fervura e depois verte-as sobre o chocolate. Mistura até obteres uma textura suave.
Deixa arrefecer a ganache e depois coloca-a no tubo de recarga da pistola Le Tube da De Buyer, com um bico em forma de ninho. Refrigera durante 1 hora se a consistência estiver demasiado líquida.
Pré-aquece o forno a 180 ºC.
Numa tigela grande, mistura os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal.
Na tigela da tua batedeira, bate a manteiga e o açúcar até obteres uma textura cremosa.
Junta as natas, as claras de ovo e o extrato de baunilha. Mistura.
Incorpora os ingredientes secos na tigela da batedeira e mistura. Junta o leite e mistura novamente.
Coloca as cápsulas de muffins numa forma para queques e verte a massa até encher ¾ da capacidade.
Leva ao forno durante 20 minutos. Durante este tempo, é importante não abrir o forno.
Quando estiverem cozidos, retira-os e deixa arrefecer sobre uma grelha.
Quando os cupcakes tiverem arrefecido, aplica a cobertura por cima usando o tubo ajustado para a posição de 5 cl. Fá-lo com cuidado, movendo a pistola para distribuir a cobertura por cima desenhando os ninhos. Utiliza umas pinças de aço inoxidável para colocar os ovos de Páscoa por cima.