Luisa Morón, do blogue Cocinando con mi Carmela, apresenta-nos hoje um delicioso bundt cake de chocolate. O bolo que nos propõe é fácil de preparar e pode ser cozido em qualquer forma, mas uma forma tipo bundt dará essa apresentação especial e essa textura de que tanto gostamos. Espero que desfrutes da sua receita e das suas fotos.
Desde que tenho um blogue, descobri muitos utensílios de cozinha que desconhecia. Graças a ele, fui encontrando utensílios que estão na minha cozinha há quase 5 anos e não faltam; já não poderia viver sem eles. Poder-vos-ia falar de ingredientes ou utensílios fetiche, mas neste caso falaremos do meu utensílio fetiche. Posso ter vários, mas um que me deixa louca e que não pode faltar na minha cozinha são as formas Nordic Ware. Já possuía uma pequena que, desde o início, me tem maravilhada, mas há pouco tempo comprei esta que utilizei nesta receita, a Heritage, e é um pouco maior, sendo perfeita para a receita de hoje.
Posso assegurar-vos que, se comprarem uma, vão adorá-la; além disso, é um utensílio para a vida toda. Basta ter um bom cuidado e tratá-la bem, podendo até ser herdada pelos teus netos. Para a sua manutenção, ao lavar utiliza apenas uma esponja e pouco detergente para não a riscar e, na hora de desenformar, não uses faca, pois pode riscar-se e isso não nos convém. Quando a formos utilizar, só temos de untá-la com manteiga ou spray especial de óleo e, na hora de desenformar, assim que a tirarmos do forno, deixá-la arrefecer na grelha durante 10 minutos; isto é muito importante para não se partir. Passado exatamente este tempo, dá-se a volta e sai sozinha.
Agora passamos a uma receita deliciosa que certamente vos vai agradar.
Ingredientes:
4 ovos frescos
220 gr. de açúcar
200 gr. de manteiga à temperatura ambiente
80 gr. de cacau puro
200 gr. de farinha de pastelaria
1 saqueta de fermento
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente, deitar os ovos e o açúcar, misturar.
Juntar a manteiga e misturar tudo até obter uma massa homogénea.
Adicionar o cacau e envolver tudo. Acrescentar a farinha e o fermento, voltar a misturar até ficar tudo bem misturado.
Deitar sobre o molde , eu utilizei um molde tipo bundt cake de Nordic Ware , o molde Heritage, pois adoro-o para os meus bolos, de cerca de 20 cm., previamente untado com manteiga (ou usar spray desmoldante)
Introduzir no forno e cozer durante cerca de 40 minuto s a 180º.
Espero que gostem e desfrutem.
Comentários
Cristina disse:
Hola! El sabor tremendo, eso si, yo le puse 120 grs menos de azucar, los 220 que indica me parecen excesivos a mi gusto. Textura… muy seco, se tendría que dejar unos 5 minutos menos, lo hice tapándolo los primeros 20 minutos y luego 20 mas como se indica. Volveré a probarlo pero menos tiempo.
Gracias!!
Claudia&Julia disse:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel disse:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna disse:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes disse:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos disse:
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia disse:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia disse:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell disse:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett disse:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia disse:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz disse:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia disse:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO disse:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria disse:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.