Barritas de aveia e frutos desidratados

Cada vez somos mais os que não nos resignamos a comer produtos processados, os que gostamos de preparar receitas em casa, com ingredientes saudáveis e sem conservantes, e ainda mais se se tratar de produtos que, em teoria, são dos chamados “healthy”.

Por isso, quando se trata de procurar snacks ou petiscos saudáveis, pelo menos eu sou muito exigente. Adoro barras de cereais, mas sempre me desencorajou o facto de nunca sabermos bem a que sabem e de terem muitos ingredientes de que nem sabemos bem o que são; além disso, quando trazem uma determinada fruta, eu gostava que trouxessem outra… Enfim, gostava de saber o que como e também de o adaptar ao meu paladar.

Foi o que fiz hoje com estas barras de cereais graças à desidratadora WMF, que me permitiu, sem qualquer esforço, não só desidratar as frutas que usei para estas barras, como também fazê-las no tamanho ideal com o respetivo molde, que vem incluído na desidratadora. É uma receita muito simples; Vamos a ela:

Desidratador de alimentos WMF e taça de porcelana Laura Ashley

INGREDIENTES: (Para cerca de 14 barras como as das fotos)

• 150 g de flocos de aveia
• 80 g de frutos secos picados (no meu caso, nozes e avelãs)
• 180 g de tâmaras sem caroço trituradas até obter uma pasta
• 80 g de mel de urze (podes usar o que mais gostares)
• 50 g de fruta desidratada cortada em pequenos pedaços (eu usei maçã, caqui, que estamos na época, banana e manga)
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

1. No dia anterior desidratamos as frutas, cortando-as com cerca de 4 mm de espessura e retirando o caroço no caso da maçã e a pele também no caqui. Colocamos nos tabuleiros, separados para que o ar quente circule, e programamos na nossa desidratadora WMF, 8 horas a 70 graus, e esquecemo-nos disso. Ela própria se desligará quando o tempo terminar.
2. Na manhã seguinte, prontos para preparar as nossas barras, pré-aquecemos o forno a 180ºc com calor em cima e em baixo. Colocamos os flocos de aveia e os frutos secos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tostamos cerca de 10 minutos, até começarmos a ver os flocos douradinhos. Retiramos e deixamos arrefecer um pouco.
3. Misturamos com a fruta desidratada, a canela, o sal, o mel e as tâmaras trituradas até obter uma pasta.
4. Enchemos o molde com a mistura (incluído na compra do desidratador WMF), cobrimos com película aderente e levamos ao congelador durante 10 minutos.
5. Retiramos, desenformamos com cuidado e guardamos em caixa hermética, separadas por folhas de papel pardo.

Desidratador de alimentos WMF

Conselhos:

• Conservam-se bem durante 3-4 dias, se te der tempo para durarem tanto em casa.
• Talvez queiras apenas um molde para barras. Nesse caso, podes usar o da Mastrad. Mas, se não tiveres molde, estende a massa em forma de plancha com uma espessura de meio centímetro, leva-a ao congelador durante uns 10-15 minutos, até endurecer, e ao retirá-la corta-os a teu gosto.