Não posso negar a emoção que me dá ver que, dia após dia, são cada vez mais as pessoas que se atrevem a experimentar os produtos da nossa secção de mercearia. Não é fácil explicar porquê, mas imagina que há algum ingrediente que é especial para ti e que o usas na tua cozinha, e que, um dia, falas dele a um amigo. Noutro dia, sem o esperares, ele vem ter contigo e diz-te "A propósito, aquele ingrediente que me falaste, vi-o numa loja e experimentei-o, adorei!". Consegues imaginar a alegria que esse comentário te traz? Algo semelhante é o que sinto todos os dias quando recebemos as opiniões sobre os produtos de a Mercearia. Muitos são produtos por quem tenho um carinho especial, produtos que me ajudam na minha cozinha do dia a dia ou em ocasiões especiais, e ver que são apreciados tanto como eu os aprecio, alegra-me o coração.
Já falei da Mercearia noutras ocasiões. Saberás que há tanto produtos que te safam de um aperto no dia em que tens uma refeição inesperada, como produtos que te ajudam a dar um toque diferente a um prato do dia a dia, sem grandes complicações. Mas ampliámos a secção com várias gamas de produtos e tinha vontade de o partilhar.
Os primeiros que quero mencionar são os óleos da La Tourangelle. O sucesso é tão retumbante que acabámos por incorporar praticamente toda a sua coleção. Trata-se de óleos diferentes dos habituais nas nossas cozinhas, e que são elaborados seguindo os métodos tradicionais há já 150 anos. Que tipo de óleo é tão especial? Falo de óleos de frutos secos, como o de avelãs, nozes, amêndoas ou pistácio: óleos deliciosos, provenientes de frutos de altíssima qualidade e dos quais se obtém um óleo 100% natural e saudável, muito ricos em Ómega 3, antioxidantes e vitaminas essenciais. Estes óleos são ideais tanto para temperar uma salada verde ou de massa como para preparar carnes e peixes na parrilla ou no forno, ao mesmo tempo que também servem para realçar o sabor de bolachas e bolos, dando-lhes um toque tão delicado quanto delicioso.
Diria que os de frutos secos são os óleos mais experimentados, mas gostaria também de dar a conhecer o óleo especial Thai, que fica fenomenal quando cozinha legumes no wok ou na parrilla, ou tempera saladas; e também o óleo para pizza, com aquele toque picante que tantos de vós apreciam. E não posso deixar de referir o óleo de sésamo: talvez seja o óleo que menos soa por aqui, mas as suas aplicações são diversas e vão-vos encantar. É um óleo que tem sido usado tradicionalmente nas confeções asiáticas: na cozinha chinesa e coreana, é o óleo que se junta para finalizar o sabor dos pratos depois de cozinhados; ou na cozinha japonesa, costuma adicionar-se 10% de óleo de sésamo ao óleo que usam para tempura ou para fritar, para criar um sabor rico e completo. Também é usado para fazer um refogado, em saladas ou em carnes e peixes. Onde quer que o uses, é saudável, suave e especial.
Afastando-nos um pouco dos óleos, queria também falar-vos da última adição à Mercearia: a gama de produtos da Olasagasti. Embora seja uma marca conhecida pela qualidade das suas conservas de peixe (algumas das quais poderão encontrar na mercearia), gostaria de destacar a qualidade de uma gama que adoro e à qual deram um nome claro e divertido: "Abrir e comer". Assim é -podes abrir a embalagem e comê-lo, sem mais nem menos! Vais desfrutar do lombo de atum com pisto, à siciliana ou do atum com piperada. Todos eles podes servi-los tal e qual, ou como acompanhamento, por exemplo, de um peixe na plancha; mas incentivo-te a misturá-los com massa ou arroz: o resultado será uma salada fácil e muito saborosa.
Na mesma gama também encontrarás as anchovas à Donostiarra, preparadas da forma tradicional, fritas em azeite e alho, ideais para servir como aperitivo... Ou para preparar uma deliciosa e energética sandes!
Por fim, queria também falar-te de algumas pequenas delícias que vais adorar na hora de preparar aperitivos: para os paladares mais ousados e que procuram sabores intensos, recomendo o novo creme de azeitonas pretas ou o creme de pimentos; como num aperitivo não podem faltar os queijos, mas pode variar-se nas texturas, convido-te a ver as mousses de queijos variados ou o creme de parmigiano com trufa; e para dar um toque a sabor do mar, umas tostas com creme do Cantábrico vão apaixonar-te - creme de lombo de atum e anchovas, uma verdadeira maravilha! E para acompanhar carnes e peixes, podes surpreender com as mostardas tão especiais que a Edmond Fallot nos oferece: mostarda ao vinho e mostarda com mel.
Creme de azeitonas Olasagasti, creme de parmigiano e trufa Tartuflanghe, creme de atum e anchovas Olasagasti e mostardas especiais Edmond Fallot
Tornar especial esse prato que se cozinha todos os dias pode ser muito simples. Basta mudar o tempero, dar-lhe um toque de sabor diferente ou acompanhá-lo com algo diferente. Convido-te a espreitar a nossa Mercearia, e espero que essas opiniões que nos vão enviando continuem a ser igualmente boas e surpreendentes.
